Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6 pīrāgi

Šie ar augļiem pildītie pīrāgi ir gatavoti no ābolu pīrāga mīklas. Taču tiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar lielākiem pīrāgiem: tie cepas ātrāk, to pildījums nav iepriekš jāsagatavo, un tie ir lieliski piemēroti, piemēram, piknikam. Un tie garšo tikpat gardi kā lielāki pīrāgi. Pildījumam izmantojiet svaigas avenes, sabiezināšanai pievienojiet nedaudz sarīvēta ābola un garšai kanēli. Ar karoti veidojiet pildījumu no pīrāga mīklas izgrieztos apļos, ietin tos un cepiet. Piešķiriet gatavajiem pīrāgiem izsmalcinātāku izskatu, apslakot tos ar glazūru.

Sastāvdaļas:

Pīrāgi

• 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
• 1,5 tējkarotes cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 1,5 ēdamkarotes augu eļļas
• 0,5 glāzes atdzesēta sviesta, sagriezta gabaliņos (sviestam jābūt nedaudz izkusušam)
• 2 ēdamkarotes auksta ūdens
• 1 tējkarote baltā etiķa vai citrona sulas

Ābolu un aveņu pildījums

• 2 tases svaigu aveņu
• Puse vidēja lieluma ābola, nomizota un sarīvēta uz rupjas rīves
• 1/4 glāzes cukura
• 1 šķipsniņa malta kanēļa
• 1 ola, sakulta ar 2 ēdamkarotēm ūdens, ieziešanai
• Demeraras cukurs, pārkaisīšanai

Glazūra

• 1 glāze izsijāta pūdercukura
• 1,5 ēdamkarotes piena vai ūdens
• 0,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

smilšu mīkla, āboli, aveņu, citronu sula, piens, pūdercukurs, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Sajauc miltus, cukuru un sāli. Pievieno augu eļļu un samaisi ar mīklas griezēju vai virtuves kombainu ar lāpstiņu, līdz milti veido smalkas drupačas.
2. darbība
• Pievienojiet sviestu un ar nazi samaisiet to, līdz iegūstat rupju, drupanu maisījumu ar nelieliem sviesta gabaliņiem. Atsevišķi sajauciet ūdeni un etiķi (vai citronu sulu) un pievienojiet to tieši miltu maisījumam, maisot, līdz mīkla sāk savelties. Izveidojiet no mīklas 2 diskus, ietin tos plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu, lai tie sacietētu.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
4. darbība
• Sagrieziet atdzesēto mīklu 6 gabalos un katru gabalu izrullējiet aptuveni 15 cm diametrā un nedaudz mazāk par 0,5 cm biezumā aplī. Izmantojot 15 cm cepumu griezēju, nogrieziet no apļiem visas raupjās malas.
5. darbība
• Izmantojot dakšiņu, sajauciet avenes, ābolu, cukuru un kanēli, viegli sasmalcinot ogas.
6. darbība
• Vienmērīgi izklājiet aveņu pildījumu uz katra izrullētā mīklas apļa. Katra mīklas pusapļa ārējās malas apsmērējiet ar nedaudz olu mērces un pārlokiet mīklu uz pusēm. Saspiediet katra pīrāga malas kā lielu pīrāgu, radot rievotu efektu. Novietojiet pīrāgu uz sagatavotās cepšanas paplātes, apsmērējiet virspusi ar olu mērci un pārkaisiet ar Demerara cukuru. Ar šķērēm izgrieziet pīrāgā dažas atveres, lai tvaiks varētu izplūst.
7. darbība
• Cepiet pīrāgus apmēram 25 minūtes, līdz tie ir bagātīgi zeltaini brūni. Pirms glazūras atdzesējiet.
8. darbība
• Lai pagatavotu glazūruAr putojamo slotiņu sajauciet pūdercukuru, pienu (vai ūdeni) un vaniļu līdz gludai masai (pievienojot vairāk pūdercukura vai šķidruma, ja nepieciešams), pielāgojiet konsistenci. Ar dakšiņu pārlejiet glazūru pāri pīrāgiem. Pirms pasniegšanas ļaujiet glazūrai sacietēt vismaz stundu.

Balsis: 1

Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.