Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Sarkanā velna dzērveņu mērce - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 350 g svaigu dzērveņu
• 2 tējkarotes rapšu eļļas
• 1/4 glāzes sasmalcinātu šalotes sīpolu
• 1 tējkarote sasmalcinātu serrano čili piparu
• 1 glāze svaigas apelsīnu sulas
• 1/2 ēdamkarotes agaves sīrupa
• 1 sarkans apelsīns
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu čipotles čili piparu adobo mērcē, kā arī 1 tējkarote mērces
• 1 tējkarote malta kanēļa
• Rupja sāls

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dzērveņu mērce, čipotles pipari adobo mērcē, serrano pipari, Agaves nektārs, kanēlis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē rapšu eļļu. Pievieno šalotes sīpolus un serrano papriku un vāri, līdz tie ir mīksti, 3 līdz 4 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet apelsīnu sulu un agaves sīrupu, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet dzērvenes. Vāriet uz lēnas uguns 6 līdz 7 minūtes, līdz dzērvenes pārsprāgst un mērce sāk sabiezēt.
3. darbība
• Tikmēr nogrieziet apelsīna augšējo un apakšējo daļu. Turot to virs bļodas, ar asu nazi nomizojiet mizu, pēc tam izņemiet mīkstumu starp membrānām, ļaujot tam iekrist bļodā.
4. darbība
• Dzērveņu mērcei pievienojiet apelsīna mīkstumu un sulu, čipotles papriku ar adobo mērci, kanēli un 1/2 tējkaroti sāls. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 20 minūtes.

Balsis: 1