Pārtikas produkti, kas var nogalināt, ja tos lieto pārmērīgi

Ikviens zina, ka augļi, dārzeņi un citas dabas mātes dāvanas ir bagātas ar cilvēka organismam labvēlīgiem vitamīniem. Tomēr daži našķi satur toksiskas vielas, kas lielos daudzumos ir kaitīgas veselībai. Šeit ir saraksts ar potenciāli bīstamiem pārtikas produktiem.

Ķirši, plūmes, persiki, aprikozes: cianīds

Visi kauleņaugļi satur cianīda savienojumus, un iepriekšminētie paraugi ir vieni no augstākajiem pasaulē. Kauleņaugļa norīšana vesela ir droša, taču, ja tas ir bojāts, organismā nonāks ciānūdeņraža. Cilvēka organisms var viegli tikt galā ar nelielām šīs indes devām, taču smaga intoksikācija var izraisīt problēmas, tostarp galvassāpes, sliktu dūšu, apgrūtinātu elpošanu un dezorientāciju.

Rīsi: arsēns

Mūsdienu rīsu audzēšanas metodes, saskaroties ar aizvien pieaugošo pieprasījumu, ietver insekticīdu izmantošanu, kas gadu gaitā uzkrājas augsnē. Tā rezultātā rīsu veikalu plaukti tagad ir pilni ar produktiem, kas satur augstu arsēna līmeni. Visaugstākais indes līmenis tika konstatēts brūnajos rīsos, savukārt pulētajos baltajos rīsos tas bija vismazāk.

Ēdot šo graudu katru dienu, jūs nepamanīsiet nekādas izmaiņas savā veselībā. Arsēns gadu gaitā uzkrājas organismā, izraisot sirds slimības un vēzi.

Rabarbers: skābeņskābe

Spilgtas krāsas rabarberus bieži izmanto mērču, kokteiļu un pīrāgu pildījumu pagatavošanai. Šis augs satur skābeņskābi, kas atrodama mājsaimniecības balinātājos un pretkorozijas līdzekļos. Pārmērīga rabarberu lietošana var izraisīt dedzinošu sajūtu mutē, iekaisušu kaklu, sliktu dūšu un krampjus. Ir svarīgi atcerēties, ka lapas, kas satur lielāko daļu skābes, joprojām ir toksiskas pat pēc vārīšanas.

Kartupelis: solanīns

Kartupeļus audzē visā pasaulē. To bumbuļi ir pilnīgi droši un ēdami, ja vien tie neattīsta baltus asnus vai nekļūst zaļi ultravioleto staru iedarbības dēļ. Šādi eksemplāri ir saindēti ar solanīnu, vielu, kas var izraisīt sliktu dūšu, sāpes vēderā, caureju un vemšanu.

Lai izvairītos no indes veidošanās, dārzeņi jāuzglabā tumšā un vēsā vietā.

Vairāk par solanīnu: Cik indīgi ir zaļie kartupeļi jeb saindēšanās ar solanīnu?

Muskatrieksts, pētersīļi, fenhelis, selerijas: miristicīns

Miristicīns ir psihedēliska viela, kas izraisa apziņas traucējumus. Pārdozēšana var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu, pārmērīgu svīšanu un halucinācijas. Tomēr nav pamata uztraukties. Gatavojot ēdienu ar garšaugiem un garšvielām, uzņemtās indes daudzums ir niecīgs, tāpēc nebūs nekādas negatīvas ietekmes.

Indijas rieksti: urushiol

Indijas rieksti nav rieksti, bet gan gaļīga, iegarena augļa sēklas. Neapstrādātus Indijas riekstus tvaicē, lai iznīcinātu toksīnu, ko sauc par urušiolu, kas ir spēcīgs alergēns, kurš izraisa izsitumus un ādas apsārtumu.

Tomāti: glikoalkaloīds

Tomātu lapas un stublāji satur ievērojamu daudzumu glikoalkaloīdu. Arī augļos ir nedaudz šīs vielas. Lielās devās glikoalkaloīdi var izraisīt agresiju, obsesīvi kompulsīvus traucējumus un galvassāpes. Tomēr zaļie tomāti ir pilnīgi droši; tie nesatur šo toksīnu.

Raksta autore: Olga Bocca "TopCook"

Balsis: 1