Droša grila

Amatieri Grils Bieži cieš no kuņģa darbības traucējumiem. Lai no tā izvairītos, ir svarīgi pareizi uzglabāt un apstrādāt pārtikas produktus pirms un gatavošanas laikā ārpus telpām, kā arī pareizi tos apcept un pasniegt.

Gatavošana brīvā dabā vienmēr sagādā prieku. Tomēr, lai vēlāk izvairītos no kuņģa darbības traucējumiem, ir svarīgi ievērot vienkāršus higiēnas noteikumus drošai grilēšanai.

1. Visus ātri bojājošos produktus glabājiet ledusskapī, līdz esat gatavs tos lietot. Nav jēgas tos izņemt priekšlaicīgi, jo tie var sabojāties.

2. Pirms gatavošanas gaļa ir pilnībā jāatkausē. Ja tā ir daļēji sasaldēta, grilējot tā izcepsies tikai no ārpuses, bet iekšpuse paliks jēla.

3. Pirms pārtikas apstrādes nomazgājiet rokas. Pēc jēlas gaļas vai zivju apstrādes arī nomazgājiet rokas, īpaši, ja gatavojat salātu dārzeņus vai citas sastāvdaļas. Jēlas gaļas, zivju un citu pārtikas produktu apstrādei izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus, nažus un citus piederumus.

4. Pirms sākat grilēšanu, pārliecinieties, vai grils ir pietiekami karsts. Apgrieziet gaļu un zivi, lai pārliecinātos, ka tās ir gatavas no abām pusēm.

5. Lai izvairītos no veselības problēmām, pārbaudiet gaļas gatavību, īpaši vistas, cūkgaļas, desu, kotlešu un zivju gadījumā. Steiks vai jēra gaļa var būt nedaudz nepietiekami cepta, lai gan parasti tas nav vēlams.

6. Nepakļaujiet gaļu un citus pārtikas produktus tiešiem saules stariem. Kopumā pārtiku nedrīkst atstāt ārā ilgāk par 2 stundām. Jebkura neizlietota marinēta gaļa vai marināde ir jāizmet un to nedrīkst uzglabāt vēlākai lietošanai. Šāda gaļa vairs netiek uzskatīta par svaigu, un tajā esošā marināde ir bīstama. Gan vecas gaļas, gan marinādes lietošana var izraisīt saindēšanos ar pārtiku un kuņģa darbības traucējumus.

7. Nelieciet jēlu gaļu un zivis uz šķīvjiem, no kuriem vēlāk ēdīsiet. Nelejiet no tiem marinādi uz grilētiem ēdieniem.

8. Ja plānojat pasniegt salātus, iepriekš pagatavotu gaļu un citus ātri bojājošos pārtikas produktus, līdz pasniegšanai turiet tos ledusskapī.

8. Deserti jāuzglabā ledusskapī, līdz tiek apēsti pamatēdieni.

9. Grilēšana ir ēdiena gatavošana virs atklātas liesmas. Tādēļ šis process var izraisīt ugunsgrēku. Pirms tam izlasiet grila lietošanas instrukciju, lai izvairītos no nepatīkamām situācijām.

Lai nodrošinātu veselīgu atpūtu brīvā dabā, jāievēro noteikti noteikumi. Ugunsdrošība un higiēna ir ļoti svarīgas. Tie periodiski jāpārskata, lai vienmēr atcerētos pareizās procedūras.

Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"

Balsis: 1