Pārtika, kas bagāta ar mangānu

Kas tik īpašs ir mangānā?

Mangāns ir svarīgs minerāls, kas atrodams aizkuņģa dziedzerī, aknās, kaulos un nierēs. Tas ir svarīgs daudzu orgānu pareizai darbībai. Gandrīz 40% iedzīvotāju jaunattīstības valstīs trūkst mangāna. Tas ir tāpēc, ka viņi patērē lielu daudzumu pārstrādātu pārtikas produktu, kuros ir ievērojams šī minerāla trūkums.

Mangāns ir īpaši svarīgs kauliem. Tā deficīts var izraisīt osteoporozi. Var rasties arī epilepsijas lēkmes un samazināts antioksidantu līmenis organismā.

Mangāns ir svarīgs saistaudu un nervu veidošanai, kā arī atbalsta smadzeņu darbību. Tas ir svarīgs atmiņai, cukura līmeņa asinīs regulēšanai un pareizai kalcija uzsūkšanai. Tas ir spēcīgs antioksidants, kas no organisma izvada kaitīgos brīvos radikāļus.

Mangāna piedevas var izraisīt pārmērīgu mangāna daudzumu organismā. Daudz drošāk ir lietot uzturā augļus un dārzeņus, lai dabiski atjaunotu mangāna rezerves.


Pārtika, kas bagāta ar mangānu

Lai uzņemtu nepieciešamo mangāna dienas devu, jāēd tikai noteikti augļi un dārzeņi. Labākie mangāna avoti ir spināti, avenes, zaļumi, ananāsi, kāposti, biešu galotnes, zemenes un sinepes.

Mazāk bagātīgi, bet tomēr labi avoti ir sojas pupas, tofu, saldie kartupeļi, zaļie zirnīši, mellenes, Briseles kāposti, zaļās pupiņas, bietes, dzērvenes, kāposti, sparģeļi, tomāti, brokoļi, puravi, fenhelis, kartupeļi, šitake sēnes, sīpoli, kukurūza, paprika, banāni, baklažāni, burkāni, kivi, gurķi, ziedkāposti un selerijas.

Mangāns ir atrodams daudzos riekstos, sēklās, garšaugi un garšvielas, kas ietver krustnagliņas, kanēli, melnos piparus, kurkumu, ķiplokus, baziliku, ķirbju sēklas, valriekstus, sezama sēklas, mandeles, linsēklas, ķimenes, oregano, sinepju sēklas, zemesriekstus, saulespuķu sēklas, Indijas riekstus, dilles, timiānu un pētersīļus.

Raksta autore: Natālija Semenova "TopCook"

Balsis: 1