Pārtikas piedevas pārtikas produktos

Jaunākie pētījumi par uztura bagātinātāju blakusparādībām ir izraisījuši ažiotāžu visā pasaulē. Tagad ikviens vēlas uzzināt par tiem pēc iespējas vairāk.

Daudziem no jums patīk lasīt produktu etiķetes pirms to iegādes. Un tas ir pareizi. Ja vēlaties būt veseli, sekojiet līdzi tam, ko ēdat. Ne visi vēlas, lai viņu iegādātie produkti saturētu pārmērīgu cukura, tauku un citu neveselīgu sastāvdaļu daudzumu. Jūs droši vien visi esat redzējuši pārtikas piedevas, kas uzskaitītas starp sastāvdaļām. Kam tās paredzētas? Kādas ir to priekšrocības?

Kas ir uztura bagātinātāji?

Pārtikas piedevas Pārtikas piedevas ir produkti vai ķīmiskas vielas, ko pievieno pārtikas produktiem, lai uzlabotu garšu un krāsu, kā arī lai uzlabotu uzglabāšanas laiku. Gan askorbīnskābe, gan mononātrija glutamāts, gan aspartāms ir pārtikas piedevas. Visi konservēti pārtikas produkti satur vielas, kas veicina uzglabāšanas laiku. Neskatoties uz noteiktiem ieguvumiem, pārtikas piedevām ir arī blakusparādības. Šis jautājums ir karstu diskusiju objekts visā pasaulē. Turpmāk sniegtā informācija palīdzēs jums uzzināt vairāk par piedevām.

Interesanti fakti par pārtikas piedevām

Daudzi cilvēki apgalvo, ka pārtikas piedevas ir bezjēdzīgas. Tas nebūt neatbilst patiesībai. Kā minēts iepriekš, tās novērš pārtikas bojāšanos un uzlabo tās krāsu, garšu un aromātu.

– Visās valstīs ir stingri noteikumi pārtikas piedevu ražošanai, kas nozīmē, ka tās ir pilnīgi drošas cilvēku veselībai un ar tām nav iespējams saindēties.

– Tomēr ilgstoša piedevas saturošu produktu lietošana var izraisīt dažas nopietnas slimības, piemēram, vēzi vai sirds slimības.

– Pārtikas krāsvielas satur akmeņogļu darvu, kas ir kancerogēns un izraisa vēzi, tāpēc jāizvairās no pārtikas produktiem, kas krāsoti ar mākslīgām krāsvielām.

Mononātrija glutamāts ir atrodams gandrīz visos ķīniešu produktos, piemēram, sojas mērcē un citos. Lai gan tas piešķir pārtikas produktiem atšķirīgu "ķīniešu" garšu, daudzi cilvēki tā lietošanu saista ar sāpēm krūtīs, sliktu dūšu un krampjiem.

– Aspartāma, sorbīta, nitrītu, nitrātu un daudzu citu piedevu blakusparādības ir sāpes vēderā, galvassāpes, slikta dūša un vemšana.

Daudzi bērnu pārtikas produkti satur arī pārtikas piedevas, lai pievienotu krāsu un garšu. Tādēļ bērniem, kas patērē lielu daudzumu konfekšu un saldējuma, var būt hiperaktivitāte.

Mīts, ka visas ķīmiskās piedevas ir kaitīgas, ir nepamatots. Tādi produkti kā sāls, citrons un cukurs arī ir piedevas, taču tiem nav nekādu blakusparādību.

– Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret noteiktām vielām. Pēc noteiktu pārtikas produktu lietošanas viņiem var rasties izsitumi uz ādas, caureja, galvassāpes, slikta dūša, trauksme un citi simptomi.

– Dažas negatīvas reakcijas uz pārtikas lietošanu var neizraisīt pārtikas piedevu klātbūtne, bet gan produkti, kuru derīguma termiņš ir beidzies. Tas notiek reti, bet tomēr notiek.

Lielākā daļa blakusparādību ir saistītas ar ilgstošu vienu un to pašu pārtikas produktu lietošanu. Tas nenozīmē, ka tie būtu jāaizliedz. Vienkārši patērējiet pārstrādātus un iepakotus pārtikas produktus mērenībā, pērciet svaigus augļus un dārzeņus un gatavojiet mājās, nevis dodieties uz restorāniem. Jau iepriekš rīkojoties droši, var palīdzēt izvairīties no dažādām veselības problēmām vēlāk.




Balsis: 1