Kafijas kūka: pagatavošanas iespējas

1. Sagatavojiet virskārtu

Mazā bļodā sakuļ kopā 3/4 glāzes miltu, 2/3 glāzes gaiši brūnā cukura, 1 tējkaroti kanēļa un šķipsniņu sāls. Pievieno 5 ēdamkarotes istabas temperatūras sviesta un samaisi ar pirkstiem.

2. Izvēlieties piedevas

Pievienojiet virskārtai 1 vai 2 sastāvdaļas.

• 1 tējkarote smalki sarīvētas apelsīna vai citrona miziņas
  
• 1/2 glāzes sasmalcinātu riekstu (jebkuru)
  
• 1/2 glāzes kukurūzas pārslu, viegli sasmalcinātas
  
• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztas šokolādes
  
• 1/2 glāze auzu pārslu
  
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera

3. Sagatavojiet mīklu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F) un izklāj 20 cm kvadrātveida cepamtrauku ar foliju, atstājot nelielu pārkaru; ieziež foliju ar sviestu. Lielā bļodā sakuļ kopā 2 glāzes miltu, 1 tējkaroti cepamā pulvera, ½ tējkarotes sodas un sāli. Citā lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ 110 g istabas temperatūras sviesta un 1 glāzi granulētā cukura, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Pievieno 2 olas, pa vienai, labi sakuļot pēc katras. Pievieno 2 tējkarotes vaniļas. Samazini miksera ātrumu līdz zemam un pievieno miltu maisījumu 3 piegājienos, pārmaiņus ar skābo krējumu (kopā 1 glāze skābā krējuma), sākot un beidzot ar miltu maisījumu. Mīkla būs bieza.

4. Izvēlieties pildījumu

• 2/3 glāzes ievārījuma (jebkura)
  
• 2/3 glāzes šokolādes-lazdu riekstu smērējuma
  
• 2/3 glāzes krēma dulce de leche vai vārīta iebiezinātā piena
  
• 2/3 tases ābolu ievārījums
  
• 1 glāze šokolādes skaidiņu
  
• 1,5 glāzes svaigu ogu (vai 1 glāze atkausētu ogu)

5. Cepiet kūciņu

Sagatavotajā cepšanas pannā izklāj pusi mīklas. Vienmērīgi izklāj pildījumu. Pārlej atlikušo mīklu pāri pildījumam un izlīdzina. Pārkaisa ar sagatavoto virskārtu. Cep, līdz virskārta ir zeltaini brūna un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 55 minūtes līdz 1 stundai 5 minūtēm. Atdzesē pannā 20 minūtes, pēc tam pacel kūku aiz folijas malām un pārliek uz restēm, lai pilnībā atdziest. Ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru.