Grieķu virtuve un veselība

Zinātnieki veica pētījumu par Vidusjūras diētas ieguvumiem sirds veselībai, kas parādīja, ka tā patiešām ir labvēlīga. Pirmie pētījuma dalībnieki bija Krētas iedzīvotāji. Visu mūžu viņi uzturā lietoja šādus pārtikas produktus.

1. Ciete. Neizvairieties no cietes vai kompleksiem ogļhidrātiem., kas atrodami maizē un makaronos. Ciete ir organisma galvenais enerģijas avots. Gardas grieķu makaronu ēdieni, piemēram, kritharaki vai orzo, kā arī grieķu maize nodrošinās jūs ar visu nepieciešamo cieti.

2. ŠķiedrasVeseli, neapstrādāti graudi, pākšaugi, lēcas un rieksti ir labākie šķiedrvielu avoti. Grieķijā ir garda zupa ar nosaukumu fassolada, kas tiek gatavota no pupiņām, dārzeņiem un olīveļļas.

3. Svaigi augļiIekļaujiet svaigus augļus savā ikdienas uzturā. Grieķi regulāri ēd vīģes, bumbierus, plūmes, vīnogas, melones un apelsīnus. Grieķu mājās šie augļi bieži tiek pasniegti desertam.

4. Zaļie dārzeņiPapildus augļiem grieķi uzturā lieto arī daudz lapu zaļo dārzeņu un garšaugu. Tie ir pienenes, spināti, fenhelis, mangolds, portulaks un sinepju lapas. Daži no šiem augiem savvaļā aug Grieķijā un Krētā, savukārt citi gadsimtiem ilgi ir kultivēti dārzos un saimniecībās, padarot tos par neatņemamu uztura sastāvdaļu. Grieķu virtuve.

5. OlīveļļaGrieķi patērē daudz eļļas. Uz vienu iedzīvotāju viņi dienā patērē pusi tases. Ja iespējams, izmantojiet olīveļļu visos ēdienos, kuros nepieciešami tauki.

6. Sieri un piena produktiGrieķu sieri tiek gatavoti no aitas vai kazas piena, tāpēc tajos ir maz tauku un tie ir vieglāk sagremojami nekā sieri, kas gatavoti no govs piena. Grieķi arī mīl jogurti, ko patērē tīrā veidā vai izmanto mērču, desertu un uzkodu pagatavošanā.

7. Zivis un jūras veltesKatra Grieķijas daļa atrodas relatīvi tuvu jūrai, ne vairāk kā 140 km attālumā. Simtiem kilometru garā piekrastes līnija, kā arī Grieķijas salas nodrošina, ka iedzīvotāji regulāri patērē zivis un citas jūras veltes, kurām ir būtiska loma valsts ekonomikā un kuras ir galvenā grieķu virtuves sastāvdaļa.

8. Putns un olas.

9. GaļaŠis produkts ir pēdējais grieķu virtuves sarakstā. Tas nav īpaši populārs Grieķijā. To parasti gatavo un pasniedz tikai svētku dienās un īpašos gadījumos.

Tulkojums: Natālija Semenova "TopCook"

Balsis: 1