Grieķu filo mīklas baklava ar pistācijām
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 40 gab.
Grieķu baklava, kas pagatavota no filo mīklas ar pistācijām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Baklava
- 450 g rupji maltu pistāciju un/vai valriekstu, plus nedaudz papildus dekorēšanai
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa vai pēc garšas
- 1 glāze maltu cepumu vai rīvmaizes
- 450 g kausēta sviesta
- 16 filo mīklas loksnes, pārgrieztas uz pusēm (atkausētas, ja sasaldētas)
Sīrups
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 burciņa (170–225 g) medus
- 1–2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, sīrups, krekeri, rīvmaize, citronu sula, pistācijas, valrieksti, kanēlis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C. Bļodā sajauciet riekstus, kanēli un Greiema krekeru drupačas.
Ietaukojiet 23-33 cm cepšanas trauku ar sviestu.
Ievietojiet pannā 10 filo mīklas gabalus, katru gabalu apsmērējot ar sviestu, pirms pievienojat nākamo (atlikušo mīklu turiet zem mitra dvieļa). Apkaisiet mīklu ar 1/4 riekstu maisījuma. Virsū uzlieciet 4 filo mīklas gabalus, katru gabalu apsmērējot ar sviestu, pirms pievienojat nākamo. Apkaisiet ar vēl 1/4 riekstu maisījuma.
Virsū uzliek vēl 4 filo mīklas gabaliņus, katru apsmērējot ar sviestu, tad virsū uzliek nākamo 1/4 riekstu maisījuma, vēl 4 mīklas gabaliņus, apsmērētus ar sviestu, un pēc tam atlikušos riekstus. - Uzlieciet atlikušās 10 filo mīklas loksnes uz riekstiem, katru no tām apsmērējot ar sviestu un pēc tam vēlreiz apsmērējot virsmu. Sagrieziet baklavu apmēram 4 cm platās strēmelēs. Pēc tam veiciet diagonālus iegriezumus apmēram 4 cm attālumā vienu no otra, lai izveidotu romba formas. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 1 stundu.
Tikmēr pagatavojiet sīrupu: Katliņā uz vidējas uguns uzvāriet cukuru, medu un 1,5 tases ūdens. Vāriet 10–15 minūtes. Pievienojiet citrona sulu un vāriet vēl 2 minūtes, pēc tam ļaujiet nedaudz atdzist.
Pārlejiet silto baklavu ar sīrupu un ļaujiet tai ievilkties bez vāka vismaz 6 stundas vai nakti. Dekorējiet ar riekstiem.
Kategorijas:
recepte / Deserti / Kūkas / Grieķu virtuve / Maikls Saimons
Līdzīgas receptes
