Laiks: 2 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 30

Dekorētas piparkūku cepumi ar glazūru ir viens no populārākajiem našķiem Jaunajā gadā un Ziemassvētkos. To maģiskais, pikantais aromāts rada svētku atmosfēru, kamēr tie vēl cepas cepeškrāsnī. Un, ja mājās ir bērni, varat izklaidēties virtuvē, kopā izgriežot un dekorējot mazus cilvēciņus, zvaigznes un citas formas. Perfektais melases, ingvera, kanēļa, smaržīgo piparu un melno piparu līdzsvars piešķir šiem cepumiem to neticamo garšu.

Sastāvdaļas:

• 2,5 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
• 1 tējkarote malta ingvera
• 3/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas
• 1/4 tējkarotes malta smaržīgā pipara
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
• 220 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
• 1/3 glāzes melases
• 1/3 glāzes īpaši smalka cukura
• 1 glāze pūdercukura

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, malta ingvera, kanēlis, smaržīgie pipari, melase

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, ingveru, kanēli, cepamo sodu, smaržīgos piparus, sāli un melnos piparus. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, melasi un smalko cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes.
2. darbība
• Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam; pievienojiet miltu maisījumu divās porcijās un mīciet, līdz masa ir gluda. Sadaliet mīklu uz pusēm, katru pusi ietiniet pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī, lai tā sacietētu, vismaz uz 30 minūtēm vai uz nakti.
3. darbība
• Novietojiet restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C.
4. darbība
• Strādājot ar vienu mīklas gabalu vienlaikus, izrullējiet to uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas apmēram 0,3 cm biezumā. Izmantojot 7 cm cepumu formiņas, izgrieziet no mīklas formas un izvietojiet tās uz divām neietaukotām cepšanas plāts. Savāciet mīklas atgriezumus un ievietojiet ledusskapī, līdz mīkla ir sacietējusi; tad vēlreiz izrullējiet un izgrieziet formas. Ievietojiet cepšanas plāts ledusskapī apmēram 10 minūtes, lai tās sacietētu.
5. darbība
• Cepiet cepumus, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz tie ir zeltaini brūni un sacietējuši, 12–15 minūtes. Ļaujiet atdzist uz cepšanas paplātēm 2 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
6. darbība
• Tikmēr pagatavojiet glazūru.:
  
  Mazā bļodā sajauciet pūdercukuru ar 1 ēdamkaroti verdoša ūdens; pievienojiet vēl 1 tējkaroti, ja glazūra ir pārāk bieza. Pārlejiet masu plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju; nogrieziet nelielu stūri un uzspiediet glazūru uz cepumiem. Ļaujiet sacietēt apmēram 30 minūtes.

Balsis: 1