Kā klāt galdu svētkiem

Svētku galda klāšana ietver pareizu trauku un galda piederumu izvietojumu, kā arī galda dekorēšanu. Tā ir unikāla mākslas forma un galda klājēja gaumes izpausme. Galda klāšana nozīmīgam notikumam var prasīt ievērojamus izdevumus dekorācijām. Galda estētiskā pievilcība un dizains ir atkarīgs no galdauta, traukiem, galda piederumiem, dekoratīvā izkārtojuma un trauku izskata. Turklāt galdam ir jāsaskaņojas ar telpas dekoru. Labu kopējo iespaidu var radīt skaisti salāti, uzkodas un citi ēdieni. Lai ātri un pareizi sakārtotu galda piederumus, ievērojiet šīs vienkāršās vadlīnijas.

Galdam jābūt pārklātam ar izgludinātu un tīru galdautu. Tam jākarājas vienmērīgi pāri visām galda malām. Pietiek atstāt ne vairāk kā 30 cm katrā malā. Pēc tam uz galda novietojiet šķīvjus. Tie iepriekš jānomazgā, jānosusina un jānopulē ar dvieli vai salveti.

Uzkodu šķīvji tiek novietoti pretī katram galda klājumam, 2 cm attālumā no galda malas. Maizes vai konditorejas šķīvis tiek novietots pa kreisi no uzkodu šķīvja. Šo divu šķīvju centram jābūt vienā līnijā. Galda klāšana svētku reizē var ietvert arī pusdienu šķīvju novietošanu. Šajā gadījumā pusdienu šķīvja un konditorejas šķīvja tālākajām malām jābūt vienā līnijā. Pamatēdienam ir nepieciešams dziļš šķīvis. Deserta šķīvji tiek pasniegti pēc pamatēdiena. Galda centrā novieto sagrieztu augļu šķīvi.

Galda piederumu izklāšana

Nazis un dakšiņa jānovieto tuvu pamatēdienam, jo tie tam paredzēti. Nazis jānovieto ar galu pret šķīvi. Dakšiņas galam jābūt vērstam uz augšu. Ja tiek izmantota karote, to novieto blakus dakšiņai ar ieliekto pusi uz augšu. Deserta karoti (ar rokturi pa labi) novieto aiz šķīvja. Ja paredzēts pasniegt vīnu, vīna glāze jānovieto aiz naža (pa labi). Ja paredzēts pasniegt vairākus dažādus dzērienus, glāzes tiem jānovieto vienlaikus. Ūdens glāze jānovieto vistuvāk šķīvim, bet vīna glāze – pa kreisi no tā.

Ja ir vairāki trauki, galda piederumus novieto šādi:

Vakariņu nazis jānovieto blakus šķīvim, zivju nazis – pa labi. Uzkodu nazis jānovieto tālāk par pārējiem nažiem attiecībā pret vakariņu nazi. Ja sviestu pasniedz ar maizi, tam blakus novieto nelielu nazi. Tas jānovieto uz konditorejas šķīvja, kas atrodas pa kreisi no dakšiņas. Starp zivju nazi un uzkodu nazi atrodas zupas karote. Dakšiņas novieto pa kreisi no šķīvja (tādā pašā secībā kā naži). Starp galda piederumiem atstājiet apmēram 1 cm atstarpi un no galda piederumu rokturiem līdz galda malai – 2 cm atstarpi.

Kā sakārtot dzērienu traukus

Katram dzērienam nepieciešama sava vīna glāze vai flauta. Augļu dzērienam (mors) vai kvasam novietojiet uz galda krūzi (ar rokturi pagrieztu pa labi). Vienā rindā nedrīkst novietot vairāk par trim glāzēm. Ja to ir daudz, tās jāsakārto divās rindās. Sarkanajam vīnam vislabāk pasniegt izliektas glāzes, jo tieši tur atklājas garšas buķete. Baltvīnu var pasniegt mazākās glāzēs. Tās bieži jāpapildina, ļaujot viesiem baudīt svaigu, vēsu vīnu. Šampanietim nepieciešamas augstas glāzes, jo tās rada īpaši bagātīgas putas, nepārāk ātri saplacinot.

Salvetes ir neaizstājama svētku galda sastāvdaļa.

Klājot galdu, neaizmirstiet par lina salvetēm. Tās var salocīt dažādos veidos. Tomēr izvairieties no sarežģītām formām, jo viesiem nevajadzētu rasties grūtībām tās atlocīt. Lina salvetes tiek izmantotas praktiskiem nolūkiem – tās izmanto lūpu un roku noslaucīšanai, kā arī apģērba apklāšanai ap ceļgaliem. Ja uzkodu šķīvji nav pieejami, to vietā izmanto lina salvetes, salocītas četrās daļās. Svētku pusdienām vai vakariņām salvetes var salocīt konusos.