Kulinārijas receptes

Lemon curd ir angļu krēms, kas aromatizēts ar citronu sulu un miziņu. Krēmīgā krēma maigā tekstūra apvienojumā ar dzirkstošo citrusaugļu aromātu jau sen ir padarījusi lemon curd par vienu no populārākajiem...

Lincas cepumi ir elegants un izsmalcināts gardums, kura izcelsme ir Austrijas pilsētā Lincā. To atšķirīgās iezīmes ir smilšu mīkla, kas gatavota no mandeļu miltiem, un pievilcīgs sviestmaizei līdzīgs izskats.

Kung Pao baklažāni ir veģetāra versija slavenajam ķīniešu ēdienam – Kung Pao vistas gaļai. Šie barojošie un gaļīgie baklažāni nemanāmi sader ar Āzijas mērci un garšvielām...

Fungetto (itāļu valodā "maza sēne") apbrīnojamā garša un skaistais izskats atšķir šo ēdienu no citiem. Pildīti pipari ir iecienīts ēdiens daudzās valstīs, padarot mājas gatavošanu par spilgtu...

Unikāls baklažānu un kaviāra uzkodu variants, kam piemīt savas atšķirīgās garšas dažādās pasaules virtuvēs. Indijas Baigan Bharta lepojas ar īpatnējo Dienvidaustrumu aromātu...

Itāļu pasta ar baklažāniem, malto liellopu gaļu, marināras mērci un mocarellu ir ideāls pildījums gardam kišam. Katru sastāvdaļu sagatavojiet atsevišķi: novāriet kapelīni,...

Šajā fudža brauniju receptē tiek izmantots šokolādes fudžs, padarot kūku līdzīgāku mitram pudiņam. Šis šokolādes biskvīts var saturēt sālītus riekstus, bet brauniji centrā joprojām paliks mīksti un...

Šī bagātīgā augļu tarte, kas gatavota no bagātīgas mīklas, ir pilnīgs pretstats cepumiem, ko mēs parasti uzskatām par galetēm. Tomēr franču virtuvē tieši to šīs pusatvērtās...

Itāļu čabatas maizes grauzdiņi ir īsts slinkuma našķis. To pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, un garša ir fantastiska. Ierīvējiet čabatas šķēles ar cukuru un...

Persiku kraukšķi ir kraukšķīgs deserts ar vasarīgu noskaņu. Palutiniet sevi ar to kā vieglāku alternatīvu pīrāgam. Tas apvieno aromātiskus ceptus augļus ar kraukšķīgu...

Šie salāti ir domāti tiem, kas nebaidās eksperimentēt virtuvē un atklāt jaunas garšas. Jūs patīkami pārsteigs, cik harmoniski saldās, aromātiskās melones sader ar pikanto, skābo...

Meklējot jaunus vieglus, bet sātīgus salātus, apsveriet pupiņu un sparģeļu izvēli — šie divi dārzeņi lieliski sader kopā. Izmēģiniet svaigus sparģeļus un konservētu limonādi...

Šie vieglie pavasara salāti no jaunajiem spinātiem, svaigiem redīsiem un kraukšķīgām ķirbju sēklām ir īsta vitamīnu un labvēlīgu mikroelementu krātuve. Uzlabojiet to garšu, pievienojot sadrupinātu sālītu sieru,...

Dārzeņu piedevas vienmēr ir uz vakariņu galda, un to pagatavošana neprasa lielas prasmes. No visiem dārzeņiem burkāni ir īpaši izplatīta sastāvdaļa. Alternatīvi, apsveriet...

Lai gan mēs njoķus saucam par itāļu klimpām, tie joprojām tiek uzskatīti par makaroniem. Un tāpat kā jebkura pasta, tie lieliski sader ar jebkurām mērcēm un dārzeņiem. Papildus tam, ka njoķus var vienkārši...

Musaka, grieķu baklažānu sacepums, jau sen ir iekarojis sirdis visā pasaulē ar savu izsmalcināto garšu. Tas ir aromātisks, sātīgs un tik vasarīgs. Kāpēc gan to nepadarīt par pamatēdienu savā uzturā?

Empanadas ir spāņu konditorejas izstrādājumi ar dažādiem pildījumiem, kas ir populāri praktiski visās spāņu valodā runājošajās valstīs un Amerikas Savienotajās Valstīs. Cepiet tos ar neparastiem pildījumiem, piemēram, baklažānu Parma, itāļu kārtainās mīklas...

Karstā laikā nav nekā labāka par atsvaidzināšanu ar aukstu mājās gatavotu limonādi. Atšķirībā no veikalā nopērkamajām šķirnēm, tā ir bagāta ar vitamīniem un nesatur mākslīgas piedevas. Tā arī piešķir patīkamu aromātu...

Gurķu un skābā krējuma kombinācija jau sen ir tradicionāla mājas gatavošanas sastāvdaļa daudzās valstīs. Gurķu-jogurta salāti un mērces ir īpaši iecienītas Eiropas un Indijas karstajos reģionos to atsvaidzinošās garšas dēļ.

Dārza pupiņas, kas pazīstamas arī kā fava pupiņas, ir viena no vecākajām kultivētajām kultūrām. Tās ir cēlušās no Vidusjūras reģiona un jau sen ir iecienītas virtuvēs visā pasaulē. Taču ārpus to plašās...

Šis itāļu panini ar meloni un prosciutto ir tieši tas, ko meklējāt, ja novērtējat svaigus, sulīgus dārzeņus, sātīgumu un interesantu, daudzpusīgu garšu savās sviestmaizēs. Šī siltā, presētā sviestmaize apvieno...

Kaponata ir tradicionāls sicīliešu dārzeņu sautējums, kas gatavots no baklažāniem, sautēts ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām. Taču ēdiens kļūst veselīgāks, ja to pagatavojat pēc šīs receptes. Tā vietā, lai ceptu vai...

Šī mērce nedaudz atgādina populāro Tuvo Austrumu uzkodu baba ganoush, kas pagatavota no grilētiem baklažāniem, sasmalcinātiem ar garšvielām un tahini, sezama pastu. Tomēr tai ir izteiktāka garša...

Timbales kļuva par franču augstās virtuves kronis dārgakmeni karaļa galmā jau 18. gadsimtā. Tolaik timbales pagatavošana tika uzskatīta par labas gaumes un progresīvu kulinārijas uzskatu pazīmi. Pats termins...

Šī vienkāršā recepte ir ideāli piemērota tiem, kas pirmo reizi cep maizi mājās. Sanāk divi gardi klaipi. Maize, cepta saskaņā ar...

Medus piešķir maizei unikālu garšu, ko, piemēram, nav iespējams panākt ar cukuru. Recepte ir vienkārša, pat tiem, kas tikai sāk cept. Šī maize ir diezgan daudzpusīga, tās...

Malta salvija un apelsīna notis piešķir maizei izsmalcinātu garšu, kurai ir grūti pretoties. Pat iesācēji pavāri var tikt galā ar šo recepti. Rezultāts ir aromātiska...

Kas gan varētu būt gardāks par mājās ceptu maizi? It īpaši, ja nav jāķēpājas ar mīklas mīcīšanu, kāpēc gan nepalutināt sevi? Daži triki padara procesu vienkāršāku, un gala rezultāts...

Vasaras karstumā kārojas atspirdzinošs dzēriens. Limonādes, augļu dzērieni un kompoti ir lieliski slāpju remdētāji, bet kāpēc gan neizmēģināt tēju? Jā, jā, ierasts karsts dzēriens var pārvērsties brīnišķīgā...

Dženevers, kas pazīstams arī kā "kadiķogu degvīns", ir Nīderlandes nacionālais stiprais dzēriens. Tā nosaukums cēlies no holandiešu vārda "jeneverbes", kas nozīmē "kadiķis".

Eklēri ir zināmi jau kopš bērnības. Šie gaisīgie, ar krēmu pildītie konusi mums jau sen ir kļuvuši pazīstami, un tikai retais apzinās, ka kādreiz tie tika uzskatīti par izsmalcinātu desertu un...

Slavenā itāļu plācenīte fokača ir izplatījusies visā pasaulē. Sākotnēji to izgudroja lauku iedzīvotāji, lai taupītu pārtiku, un kopš tā laika tā ir ieguvusi popularitāti, pateicoties savai garšai un ilgajam uzglabāšanas laikam.

Pūkainas, smaržīgas un kraukšķīgas vafeles... Šis deserts vienmēr ir hits. To ir ātri un vienkārši pagatavot, un to var pagatavot iepriekš un pēc tam vienkārši uzsildīt pirms pasniegšanas. Šajā versijā ir apvienotas...

Šī iecienītās uzkodas recepte patiks tiem, kas rūpējas par savu figūru un parasti liedz sev baudu lielā fritēšanas eļļas daudzuma dēļ, ko izmanto cepšanai...

Klasiskais banānu fosters pārsteidz ar savu iespaidīgo pagatavošanu, uzliesmojošajiem alkohola tvaikiem un izsmalcināto garšu. Taču vienkāršība nenozīmē mazāk garda, it īpaši ar šo desertu. Lielisks...

Šo salātu sastāvdaļas izklausās mazliet dīvainas, bet vēl interesantāk ir tas, ka gan spelta, gan lapu kāposti kādreiz Krievijā bija diezgan izplatīti. Un tagad tie atgūst savu...

Šis atsvaidzinošais, spilgti sarkanais kokteilis, pasniegts ar ledu, ir lieliski piemērots vasarai. Tā sāļā un pikantā garša lieliski sader, piemēram, ar kukurūzas čipsiem vai načo.

Krēmīgs pudiņš ar neticamu garšas dziļumu, kas nākamajā dienā atklāj pavisam citu nozīmi. Bezalkoholiskai versijai varat izlaist liķieri vai izmantot...

Gardas un veselīgas salāti, ar kuriem var eksperimentēt, pievienojot un aizstājot sastāvdaļas. Piemēram, laba ideja būtu pievienot vārītus kukurūzas graudus. Tomēr sākotnējā formā tie...

Tā kā marinādē tiek izmantota rupjā sāls, ja to aizstājat ar parasto sāli, tā daudzums būs jāsamazina apmēram uz pusi. Varat to pat pilnībā izlaist — tikai ņemiet vērā...

Laima garša lieliski sader ar zobenzivi. Piemēram, basmati rīsi, kas pagatavoti kokosriekstu pienā, ir lieliska piedeva šim ēdienam. Varat samazināt rapšu eļļas daudzumu...

Šis senais angļu deserts ir iecienīts tā pagatavošanas vienkāršības dēļ, kas ļauj iekļaut svaigas dārza ogas un augļus. Mūsdienu versijā ir brīnišķīga mīksta putukrējuma kombinācija...

Zemenes ar balzamiko reducēšanu nav tik klasiska kombinācija kā zemenes ar putukrējumu, taču noteikti vajadzētu to pamēģināt, ja meklējat jaunu garšas pieredzi. Redukcija nav sarežģīta...

Lai gan ledus tēja kā atspirdzinošs dzēriens mūsu valstī parādījās tikai 21. gadsimtā, dienvidu valstīs to slāpju remdēšanai lieto jau daudzus gadu desmitus. Ledus tēja ir ļoti...

Itāļu gremolata ir ļoti vienkārša, tomēr garda un aromātiska garšviela, kas pagatavota no svaigām sastāvdaļām. Tradicionāli tā sastāv no sasmalcinātām pētersīļiem, ķiplokiem un citrona miziņas, taču garšas var pielāgot savai gaumei...

Šie gaisīgie franču konditorejas izstrādājumi bija iecienīts karaliskās ģimenes našķis, un tie ir saglabājuši popularitāti vairāk nekā divus gadsimtus. Palutiniet savus mīļos ar mājās gatavotiem ekleriem, kas izrādās tikpat gardi...

Baklažānu rullīši ir izplatīts ēdiens dienvidu virtuvēs. Tie tiek pasniegti ar ļoti dažādiem pildījumiem! Itāļu rullīši parasti tiek pildīti ar mīksto sieru, pārkaisīti ar Parmezāna sieru, pārlieti ar tomātu mērci...