Kulinārijas receptes

Dāsns daudzums sulīgu salātu, konservētu pupiņu, dārzeņu un olu — lielisks sastāvdaļu komplekts spēcīgām vakariņām paredzētiem salātiem. Taču neļaujiet vārdam "salāti" vai iespējai...

Klasiskā bekona, salātu un tomātu kombinācija jeb vienkārši BLT ir lieliski piemērota sviestmaizēm un salātiem, kā arī uzkodām, piemēram, šiem pildītajiem tomātiem. Tie ir pildīti ar...

Mīkstčaulu krabju skaistums slēpjas apstāklī, ka pirms tie attīsta savu jauno cieto čaulu, tos var ēst veselus, piedāvājot lielisku noformējumu un gardu, saldu garšu...

Šo izsmalcināto desertu var pagatavot dažu minūšu laikā, izmantojot tikai divas sastāvdaļas: izkausētu tumšo šokolādi un biezu putukrējumu. Nav nepieciešams dubultkatls vai kāds cits...

Foie gras ir viens no slavenākajiem franču virtuves gardumiem. Atšķirībā no parastajām pīļu aknām, foie gras ir bagātīgāka garša un maigāka, samtaina tekstūra. Foie gras bieži tiek pasniegts...

Franču madlēnas ir ķemmīšgliemeņu formas cepumi, kas vienmēr ir uzskatīti par mājas tējas ballīšu izcilāko ēdienu. Šo cepumu raksturīgā iezīme ir to riekstu garša, visbiežāk mandeļu...

Šis delikātais laša muss ir lieliska uzkoda ballītēm. Tas ir pagatavots tikai no cepeškrāsnī ceptas laša filejas, krēmsiera, citrona sulas un miziņas, kā arī nedaudz brendija. Visas sastāvdaļas ir saputotas...

Elegantu krēmbrulejas desertu var viegli pagatavot mājās, ievērojot šo soli pa solim sniegto recepti. Tas sanāks garšīgs pat tad, ja jums nav speciāla degļa, lai to apbrūninātu...

Parastais buljons ir ātri pagatavojams buljons, ko izmanto arī citos ēdienos. To parasti izmanto olu, dārzeņu, jūras velšu, zivju vai maigu dzeramās pupiņu vārīšanai bez čaumalas. Parastais buljons satur...

Pūkainu un maigu citronu suflē pagatavot ir daudz vieglāk, nekā varētu šķist. Ir ļoti svarīgi saputot olu baltumus pilnīgi tīrā bļodā, lai maisījums būtu apjomīgs, gaisīgs un...

Franču ratatūjs ir vasaras dārzeņu garšu eksplozija, ko vēlēsieties baudīt atkal un atkal. Tajā ietilpst tomāti, baklažāni, cukini, paprika, sīpoli un daudz svaigu garšaugu. Viss...

Vīģes mīklā ir jautra ballīšu uzkoda, kas noteikti patiks jūsu viesiem. Sulīgas vīģu šķēles tiek liktas uz kazas siera šķēles, ietītas mīklas strēmelītēs, lai vīģes...

Garšīga grilēta kukurūza ir unikāla uzkoda, kas ir vairāk nekā tikai ar sāli pārkaisīta vālīte. Apvienojiet ceptu ķiploku ar sasmalcinātu tomātu, rīvētu Parmezāna sieru un svaigu...

Kamēr kukurūza vārās, pagatavojiet pastu, sajaucot sviestu ar sasmalcinātu salviju, laima sulu un miziņu. Nekavējoties uzklājiet to uz karstajām vālītēm un izbaudiet bagātīgo garšu...

Nedaudz kaltētu Provansas garšaugu pārvērš grilētu jēra gaļu par satriecošu Vidusjūras ēdienu, un sviesta piedeva, kas sajaukta ar franču mērci, papildina efektu...

Vārīto bluķi pasniedz ar gaļas mērci, kas harmoniski apvieno dārzeņus un vēžveidīgos. Gaļas pamatne ir gatavota no samaltas jēlas itāļu desas (izvēlieties pikantu vai...

Viena no piemērotākajām zupām vasaras ēdienkartei ir višisuā — sīpolu zupa, kas pagatavota no puraviem un kartupeļiem vistas buljonā un pasniegta auksta, biezenī.

Šo grezno restorāna stila ēdienu ir viegli pagatavot, un tā pagatavošana aizņem tikai pusstundu. Dabīgas cūkgaļas karbonādes, plāni sagrieztas no muguras daļas, tiek marinētas sarkanvīna, ingvera un šķīstošās...

Mellenes pārvērš tradicionālos franču klafuti par neticami mitru desertu, kas ir lieliski piemērots brokastīm vai vakariņām. Ogas iemērc olu mīklā, un klafuti...

Šī burgera iedvesmas avots ir meksikāņu uzkoda chile relleno — poblano pipars, pildīts ar sieru, gaļu un dārzeņiem. Šī sviestmaize ir šīs uzkodas dekonstruēta versija, taču tā...

Šis ēdiens franču gaumē ir ātri un vienkārši pagatavojams, taču tā spilgtā sastāvdaļu kombinācija padara to patiesi svētku noskaņu, kas ir ideāli piemērota gan darba dienas vakariņām, gan ģimenes svinībām.

Gardas mājās gatavotas vareņiki ar unikālu sēņu pildījumu un ābolu mērci ir lieliski piemērotas brokastīm vai ātrām vakariņām, ja tās pagatavojat iepriekš un sasaldējat. Papildus šampinjoniem un...

Lorēnas kišs ir klasiskā versija un visu mūsdienās sastopamo franču kiša variāciju priekštecis. Šis tarts savu nosaukumu ieguvis no Lotringas reģiona Francijā, kur tas...

Šiem salātiem ir tikai četras galvenās sastāvdaļas, taču tie jūs apburs ar savu neparasto garšu. Pamatā ir vārītas orzo pastas, un apceptas cukīni piešķir sulīgumu un...

Jūras velšu sacepums ir tradicionālā sautējuma svētku versija. Garneļu, paltusa un krabju gaļas maisījums piešķir ēdienam patīkamu aromātu. Šī recepte paredzēta četrām...

Kad būsiet pagatavojuši grilētu picu, diez vai vēlēsieties atgriezties pie cepeškrāsnī ceptas picas receptēm — tā ir tik aromātiska un kraukšķīga, un pagatavojas tik ātri, gluži kā cepeškrāsnī. Galvenais ir...

Mazas, atsevišķas picas tiek grilētas, lai izveidotu gardas, kraukšķīgas garozas, kas pārklātas ar biezu sulīgu virskārtu. Izmēģiniet meksikāņu tako stila picu, kuras garša tiek panākta...

Šajā franču klafuti receptē ir nepieciešami svaigi ķirši, bet ārpus sezonas var aizstāt ar saldētiem ķiršiem. Jebkurš augļu pildījums lieliski saderēs ar šo delikāto ēdienu, piemēram...

Šīs elegantās franču smalkmaizītes tiek uzskatītas par sarežģīti pagatavojamām, taču tās ir tik gardas, ka, tiklīdz tās nogaršosiet, nenožēlosiet pūles. Lai nodrošinātu, ka tās ir pilnīgi pūkainas...

Vārīti itāļu njoki tiek pasniegti ar satriecošu meža sēņu ragu, kas ēdienam piešķir bagātīgu, daudzpusīgu garšu. Šajā receptē tiek izmantoti veikalā pirkti vai iepriekš pagatavoti njoki...

Lai pagatavotu perfektu Béarnaise mērci, nepieciešama prakse un stingra receptes norādījumu ievērošana. Tad jūs iegūsiet ne tikai estragona garšas olu un sviesta maisījumu, bet gan gaisīgu un...

Šis risotto ir pilns ar bagātīgām kukurūzas un šitake sēņu garšām. Īsgraudu arborio rīsi uzsūc sauso baltvīnu un kukurūzas buljonu kā sūklis, piešķirot tam vieglu saldumu un...

Karamelizēti veseli šalotes sīpoli ir garda uzkoda un piedeva franču gaumē. Šajā receptē vislabāk ir izmantot mazākus šalotes sīpolus. Tie vispirms tiek apcepti sviestā...

Šīs gaisīgās putas ar bagātīgu šokolādes garšu ir lieliska uzkoda, ja gaidāt viesus. To var pagatavot iepriekš, tas izskatās burvīgi elegantās, caurspīdīgās glāzēs, un katrs viesis saņem...

Krēmīga, samtaina un tik aromātiska, šī krēmīgā kartupeļu zupa ar puraviem, selerijām un garšvielām sasildīs jūs ar savu garšu un bagātīgo aromātu vēsā rudens dienā. Un tās pagatavošana ir pavisam vienkārša...

Palmjē ir franču cepumi, kurus ir neticami viegli pagatavot, un tie izskatās neticami eleganti. Tie ir iecienīti to gardās, kraukšķīgās tekstūras un saldās garoziņas dēļ. Viss, kas jums nepieciešams, ir gatava kārtainā mīkla...

Šī recepte ir vienkāršota franču sautējuma kasulē versija, kuras pagatavošana var aizņemt līdz pat pusei dienas. Tradicionāli kasulē sastāv no vairākām sastāvdaļām: pupiņām, desas, mājputnu gaļas, bekona,...

Tāds ēdiens kā franču kasulē ir lieliski piemērots, kad ārā ir vēss un kārojat kaut ko sātīgu, sildošu un aromātisku. Tas ir bagātīgs balto pupiņu, ceptas vistas gaļas maisījums,...

Daudzpusīga recepte saldai vai sāļai šū mīklai, ko izmanto, lai pagatavotu pūkainas profiteroles kūkām vai sāļām uzkodām. Kad profiteroles ir izcepušās, nekavējoties tās sadursta ar nazi...

Lasis kopā ar ceptu fenheli, pusvārītiem kartupeļiem, šalotes sīpoliem, garšaugiem, sviesta gabaliņu un nedaudz baltvīna ir noslēgts "en papillote", tas ir, ...

Atšķirībā no vairuma kartupeļu salātu ar majonēzes mērci, šie franču salāti ir diezgan viegli un piepildīti ar atsvaidzinošu, bagātīgu garšu buķeti. Vārīti mazi kartupeļi...

Franču virtuve ir slavena ne tikai ar saviem kulinārijas gardumiem, bet arī ar vienkāršo, bet populāro karsto sviestmaizi croque-monsieur, kuras nosaukumu var tulkot kā "Monsieur Crunch". Šī sviestmaize...

Gaisīgas, kraukšķīgas no ārpuses un dobas iekšpusē, profiteroles ir ideāls saldējuma apvalks. Saldējumu ar karoti ieliek uz pusēm pārgrieztās profiteroles, pārklāj ar otru pusi un...

Beurre blanc mērce (franču valodā "baltais sviests") piešķir franču noti jebkuram vienkāršam ēdienam. Šī samtainā mērce ir pagatavota no sviesta un reducēta baltvīna etiķa maisījuma...

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus ar eksotisku uzkodu, šī recepte ir lieliska. Eskarotu gliemeži sviestā ar ķiplokiem un garšaugiem ir klasisks franču...

Menjēra ir franču zivju cepšanas metode, kam seko mērce. Tradicionāli šajā ēdienā izmanto plekstes vai jūrasmēles filejas. Zivi apviļā miltos un cep uz lēnas uguns...

Vīna glāze jeb coq au vin ir mūžīga klasika, kas vienmēr priecē ar savu svētku garšu un grezno izskatu. Vistas gabaliņi, cepti līdz kraukšķīgiem un zeltaini brūniem...

"En papillote" ir zivju un dārzeņu cepšanas metode cepampapīrā izklātā plēvē. Tā ir ne tikai veselīga gatavošanas metode, bet arī ļoti oriģināla prezentācija. Šis ēdiens izskatās intriģējoši, ja...

Pūkains, bagātīgs un neticami gards šokolādes putas ir iespaidīgs deserts, ko var pasniegt vakariņās vai ģimenes svētdienas pusdienu beigās. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams...

Franču klafuti ir unikāls veids, kā izmantot saldskābas plūmes desertā. Tas ir vieglāks un maigāks nekā pīrāgs, un to var pasniegt tūlīt pēc vakariņām. Sulīgas plūmes lieliski papildina līdzīgu...