Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 cepumi

Šie svētku cukura cepumi izskatās kā dzirkstošs ziemas sniegs! Daļēji nokrāsoti gaiši zilā krāsā, ar zilām rotājumiem un kraukšķīgu baltu pildījumu, tie ir ideāls našķis ziemas svētkiem vai Ledus sirds tematikas bērnu ballītēm. Šo cepumu pildījumam tiek izmantoti vegāniskie zefīri. Atšķirībā no klasiskajiem zefīriem, tie nesatur želatīnu un pēc cepšanas ir īpaši mīksti un košļājami, skaisti kontrastējot ar kraukšķīgajiem cepumiem. Ikvienam patiks šo cepumu garša, tekstūra un radošais izskats.

Sastāvdaļas:

• 3 tases augstākās kvalitātes miltu
• 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes cepamās sodas
• 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
• 1,5 tases cukura
• 1 liela ola, istabas temperatūrā
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• Zila želejveida pārtikas krāsviela
• 6 vegāniski zefīri, pārgriezti uz pusēm
• 0,5 glāzes zilas dekoratīvās pūdercukura skaidiņas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

augstākās kvalitātes milti, olas, zefīrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa kļūst gaisīga, apmēram 3 minūtes.
2. darbība
• Pievieno olu un samaisa, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pievieno vaniļas ekstraktu un sakuļ līdz gludai masai.
3. darbība
• Mikserim darbojoties ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklu. Pārlejiet pusi mīklas vidēja lieluma bļodā. Atlikušajai mīklai pievienojiet 4-5 pilienus zilās želejveida pārtikas krāsvielas un samaisiet ar mazu ātrumu, lai mīkla vienmērīgi iekrāsotos.
4. darbība
• Izmantojot saldējuma kausiņu vai lielu ēdamkaroti, ielieciet cepumu mīklu bļodā, mainot krāsas. Pārklājiet un sasaldējiet, līdz tā ir stingra, apmēram 20 minūtes.
5. darbība
• Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru. Izmantojot lielu saldējuma kausiņu vai mērkrūzi, izņemiet 12 mīklas bumbiņas (apmēram 1/4 tases katru) un novietojiet tās uz sagatavotajām cepamajām pannām, atstājot tās 2 collu attālumā vienu no otras.
6. darbība
• Katru mīklas daļu saplaciniet un centrā ievietojiet pusi zefīra. Salociet mīklas apli uz pusēm, saspiežot malas, lai zefīrs būtu iekšpusē. Sarullējiet gludā bumbiņā un apviļājiet ar kaislām. Atkārtojiet ar atlikušo cepumu mīklu. Ievietojiet ledusskapī uz 15 minūtēm.
7. darbība
• Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
  
  
  Mērot miltus, ieberiet tos sausā mērtraukā un nolejiet lieko. Sverot miltus tieši no maisiņa ar mērtrauku, tie sablīvēsies, kā rezultātā cepumi būs sausi.
8. darbība
• Cepiet cepumus, līdz tie ir zeltaini brūni ap malām, 15–20 minūtes. Ja zefīri virspusē uzpūšas, neuztraucieties! Tie atdziestot nosēdīsies. Ļaujiet tiem atdzist uz cepšanas paplātes 5–10 minūtes.

Balsis: 3