Grauzdēti zefīra sviestmaizes cepumi
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 sviestmaizes cepumi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 sviestmaizes cepumi
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 1 G., holesterīns 36 mg nātrijs 154 mg cukurs 29 G.
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 1 G., holesterīns 36 mg nātrijs 154 mg cukurs 29 G.
Zefīri ir galvenā sastāvdaļa šajos mīkstajos, saldajos sviestmaižu cepumos. Viegla zefīru apgrauzdēšana cepeškrāsnī padziļina to garšu, piešķirot nelielu karameles noti. To tekstūra kļūst mīkstāka, ļaujot tos saputot ar sviestu, lai izveidotu gludu, nedaudz lipīgu pamatni. Kad cepumi ir atdzisuši, salieciet tos kopā pa pāriem, izmantojot veikalā nopērkamo zefīru pūku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 25 zefīri
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 0,5 glāzes baltā dekoratīvā cukura
- 0,5 glāzes krēmīgu zefīru
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, zefīra krēms
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grila temperatūrai. Cepšanas pannu izklāj ar foliju un viegli apsmidzina ar cepamo aerosolu. Novieto zefīrus uz cepšanas pannas un cep 1 1/2 līdz 2 minūtes, līdz tie ir uzpūsti un apgrauzdēti (bet ne apdeguši), apgriežot vienu reizi. Noliek malā atdzist.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā miltus, cepamo pulveri un sāli. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, 3–5 minūtes. Pievieno olu un vaniļas ekstraktu un sakuļ, līdz masa ir gluda, apmēram 1 minūti, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas.
- Pievienojiet atdzesētos grauzdētos zefīrus un samaisiet ar gumijas lāpstiņu, sadalot zefīrus, līdz tie ir sajaukušies (nevar būt, ja paliek daži gabaliņi). Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet mīklu.
- Pārklājiet mīklu un atdzesējiet ledusskapī, līdz tā kļūst stingra un vairs nelipīga, 2–4 stundas.
- Novietojiet cepeškrāsns restes augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
- Ievietojiet dekoratīvo cukuru seklā bļodā. No atdzesētās mīklas izveidojiet 24 bumbiņas, katru apmēram 1,5 ēdamkarotes. Apviļājiet bumbiņas cukurā un novietojiet tās uz cepšanas paplātes apmēram 2 collu attālumā vienu no otras.
- Cepiet, cepšanas laikā pagriežot cepšanas paplātes, līdz cepumi ir sacietējuši un viegli zeltaini brūni ap malām, 10–15 minūtes. Ļaujiet cepšanai uz paplātēm atdzist 3–5 minūtes, pēc tam pārvietojiet uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
- Apgrieziet pusi cepumu otrādi, lai tie būtu ar plakano pusi uz augšu. Pārkaisiet ar 2 tējkarotēm zefīra glazūras. Ļaujiet nostāvēties apmēram 5 minūtes, lai glazūra izklātos, pēc tam pārklājiet ar atlikušajiem cepumiem ar plakano pusi uz leju. Viegli piespiediet un ļaujiet nostāvēties vēl apmēram 10 minūtes; glazūra izklāsies līdz malām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
