Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 6-7 ēdamkarotes.

Šis dzēriens, kas gatavots no jēlām olām, piena, cukura un alkohola, visticamāk, radies Britu salās, kur tā dārgās sastāvdaļas sākotnēji padarīja to populāru turīgo vidū. Pēc Atlantijas okeāna šķērsošanas olu liķieris līdz 18. gadsimtam kļuva par tradicionālu Ziemassvētku dzērienu Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir populārs arī citās Rietumu valstīs. Pievienojot dažādas garšvielas un alkohola veidus, recepti var pielāgot savām vēlmēm. Dzēriena garša saglabājas nemainīga pat bez alkohola. Olu liķieri var pievienot arī kafijai, lai pagatavotu mājās gatavotu latte.

Sastāvdaļas:

• 4 olu dzeltenumi
• 1/3 glāzes cukura plus vēl 1 ēdamkarote.
• 470 ml pilnpiena
• 1 glāze bieza krējuma
• 90 ml. burbons
• 1 tējkarote svaigi rīvēta muskatrieksta
• 4 olu baltumi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olas, cukurs, piens, krējums, burbons, viskijs, muskatrieksts, olu liķieris

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība

• Olu likeris, kas gatavots no jēlām olām

  
  Virtuves kombaina bļodā sakuļ olu dzeltenumus līdz gaišai masai. Pakāpeniski pievieno 1/3 glāzes cukura un turpini kult, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievieno pienu, krējumu, burbonu un muskatriekstu un samaisa.
2. darbība
• Ievietojiet olu baltumus virtuves kombaina bļodā un kuļiet, līdz veidojas mīkstas putas. Mikserim darbojoties, pakāpeniski pievienojiet 1 ēdamkaroti cukura. Kuļiet, līdz veidojas stingras putas.
3. darbība
• Ātri maisot, iecilājiet baltumus dzeltenumu maisījumā. Atdzesējiet un pasniedziet.
4. darbība
• Piezīme: Lai pagatavotu olu liķieri, ko var vārīt, izmantojiet šādu recepti.
5. darbība

• Olu liķieris ar olu krēma dzeltenumiem

  
  Sakuļ olu dzeltenumus virtuves kombaina bļodā, līdz tie kļūst gaišāki. Pakāpeniski pievieno 1/3 glāzes cukura un turpini kult, līdz tas pilnībā izšķīst. Noliek malā.
6. darbība
• Vidēja izmēra katliņā sajauciet pienu, saldo krējumu un muskatriekstu un uzvāriet uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot. Noņemiet no uguns un pakāpeniski iemaisiet karsto maisījumu sakultajos olu dzeltenumos un cukurā. Pēc tam visu ielejiet atpakaļ katliņā un uzkarsējiet līdz 70 °C. Noņemiet no uguns un iemaisiet burbonu. Ielejiet maisījumu vidēja izmēra bļodā un atdzesējiet ledusskapī.
7. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sakuļ olu baltumus, līdz veidojas mīkstas putas. Ar ieslēgtu mikseri pakāpeniski pievieno 1 ēdamkaroti cukura. Sakuļ, līdz veidojas stingras putas, tad olu baltumus iecilā atdzesētajā maisījumā, ātri putojot.
  
  
  Šeit ir divas olu liķiera receptes: viena ir pilnībā pagatavota no jēlām olām, bet otra – ar olu krēmu, kas pagatavots no dzeltenumiem.
  
  Tā kā šajās receptēs tiek izmantotas jēlas olas, izvēlieties svaigas, rūpīgi mazgātas olas bez bojājumiem čaumalās.
  
  ! Neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu olu, vēžveidīgo un gaļas ēšana var palielināt saindēšanās ar pārtiku risku.

Balsis: 14