Vidusjūras diētas receptes

Iekļaujiet savā ēdienkartē vairāk zivju, pilngraudu produktu, augu izcelsmes olbaltumvielu un olīveļļas. Šeit ir gardi un veselīgi ēdieni, kas iedvesmoti no Vidusjūras diētas.

Cepts lasis ar garšaugu sinepju glazūru

Giada izmanto svaigus garšaugus un sinepes, lai radītu vieglu un aromātisku glazūru ceptām laša filejām.

Cepti ziedkāpostu steiki ar rozīņu mērci

Pat vienkāršs dārzenis, piemēram, ziedkāposts, kļūst daudz ēstgribu rosinošāks, ja to pagatavo unikālā veidā – kā steikus. Lai to izdarītu, uzmanīgi sagrieziet ziedkāposta galviņu gareniski vienādos gabalos. Daži ziediņi nokritīs, bet jūs varat tos arī izmantot. Lai iegūtu skaistus steikus, vispirms apcepiet tos pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam pabeidziet cepšanu cepeškrāsnī. Tāpēc noteikti izmantojiet cepeškrāsnij piemērotu pannu. Pirms pasniegšanas katru "steiku" izrotājiet ar unikālu mērci, kas pagatavota no grauzdētu papriku, kaperu un rozīņu maisījuma. Tāpat kā spilgti konfeti, tas dekorēs ēdienu un ar tā saldo skābumu atdzīvinās ziedkāposta maigo garšu.

Pica ar cukini, rikotu un citronu

Citrons un maurloki uz picas var šķist dīvaini, taču šī piedeva lieliski sader ar cukini strēmelītēm un krēmīgu rikotu. Skābenā citrusaugļu sula kontrastē ar bagātīgo sieru, piešķirot katram kumosam vieglu, dzīvīgu garšu.

Grieķu stila bulgura pildīti pipari

Saldie sarkanie pipari ir pildīti ar aromātisku spinātu, bulgura un liesas maltās liellopa gaļas pildījumu. Pārkaisiet ar fetas sieru un cepiet, līdz tie ir mīksti.

Grilēta baklažānu mērce

Bobija Vidusjūras iedvesmotās uzkodas pagatavošana prasa laiku, bet rezultāts ir tā vērts. Bobijs grilē baklažānus, līdz tie ir mīksti un dūmaini, pēc tam tos sablendē ar tahini, olīveļļu, citronu un svaigām garšvielām, lai izveidotu krēmīgu, gludu mērci. Pasniedz ar siltu pitas maizi, lavašu vai svaigiem dārzeņiem.

Veselīgi Sicīlijas ziedkāpostu rīsi

Šo vieglo plovs ar rozīnēm, citrona miziņu un riekstiem ir viegli ēst, neupurējot savu figūru, jo tas ir gatavots no ziedkāpostiem! Ziedkāpostu sablendē līdz smalki sakapātam un pēc tam pievieno plovam rīsu vietā. Tas ir šķiedrvielām bagāts piedevu ēdiens, kas lieliski sader ar vistu, lasi un cūkgaļu.

Veģetārā šavarma ar turku zirņu un diļļu humusa mērci

Kraukšķīgi turku zirņi, garšoti un cepti, ir brīnišķīgs Vidusjūras pitas šavarmas pildījums. Pārpalikumus var izmantot salātos: dārzeņus kārtojiet kārtās, pārmaiņus ar turku zirņiem, un pārlejiet ar humusa-diļļu mērci.

Veģetārie turku zirņu salāti ar rukolu

Šo salātu pildījumu sabalansē dārzeņu un augļu, kā arī olbaltumvielām bagāto turku zirņu un avokado kombinācija. Pievienojiet biezenim papildu sastāvdaļas — mango, selerijām, koriandru vai burkāniem — un pasniedziet to kā mērci, sviestmaižu pildījumu vai salātu virskārtu, kā šajā piemērā.

Lasis ar siltiem tomātu un olīvu salātiem

Apsmērējiet lasi ar olīveļļas, medus un etiķa maisījumu un cepiet, līdz tas ir kraukšķīgs. Pasniedziet ar diviem Vidusjūras reģiona iecienītākajiem ēdieniem: tomātiem un olīvām.

Tītara un humusa slīdņu sviestmaizes

Liesas tītara un humusa sviestmaizes, pasniegtas pitas lavašā, ir Vidusjūras mini burgeru versija. Lai iegūtu papildu garšu un tekstūru, katras sviestmaizes virspusē uzlieciet gurķu un fetas salātus.

Ptitim ar ziedkāpostiem

Izraēlas kuskus (lielāks par tradicionālo kuskusu un vairāk līdzīgs makaroniem) tiek sajaukts ar ceptu ziedkāpostu un šalotes sīpoliem. Kanēlis un dateles piešķir vieglu, dabisku saldumu.

Veselīgi pildīti pipari ar dārzeņiem un ptitim

Šis ēdiens izskatās īpaši košs un iespaidīgs, ja izmanto dažādu krāsu papriku, piemēram, sarkanu, dzeltenu un oranžu. Izvēlieties lielākos piparus ar plakanākajiem, stabilākajiem kātiem (ideālā gadījumā četriem kātiem), lai tie, pildīti un cepti mērcē, stāvētu vertikāli. Šie pipari, pildīti ar ptitim, cukini, oregano un fetas sieru, ir garšīgi gan karsti no krāsns, gan, Vidusjūras stilā, pasniegti istabas temperatūrā. Bagātīgi apslakiet ar tomātu mērci no pannas un izbaudiet.

Grilēta jēra ribiņa ar piparmētru

Jēra gaļa ir iecienīta Vidusjūras diētā, īpaši grieķu virtuvē. Šajā receptē dabīgas jēra kotletes tiek ierīvētas ar ķiploku un piparmētru maisījumu un pēc tam grilētas, saglabājot to sulīgumu un garšu.



Mēs iesakām

Vidusjūras vasaras salāti

Šai viegli pagatavojamajai iecienītāko salātu versijai ir patīkama kraukšķīga un skābena garša, pateicoties kresēm, zaļajiem sīpoliem, tomātiem, kaperiem un marinētiem pipariem.

Grieķu pica ar šķidru mīklu

Jā, mājās gatavotu picas pamatni var pagatavot un izcept mazāk nekā pusstundā! Noslēpums slēpjas mīklā. Ceptu baklažānu un paprikas, fetas siera, artišoku, piparmētru un citrona virskārta piešķir šai klasiskajai picai grieķu pieskaņu.

Cepts ķirbis ar marinētām lēcām

Konservētu lēcu (vai jebkuru konservētu pupiņu) tvaicēšana dažas minūtes mīkstina un atsvaidzina to garšu. Karstās pupiņas vieglāk uzsūc eļļas un etiķa marinādi un lieliski papildina šajā receptē saldo cepto ķirbi un krēmīgo kazas sieru.

Cepts lasis ar citroniem un Limas pupiņām

Zivis un sirdij veselīgās pupiņas ir divas būtiskas Vidusjūras diētas sastāvdaļas. To kombināciju šajā ēdienā papildina grieķu jogurta virskārta ar papriku.

Tabules salāti ar vistu

Svaigs citrons, piparmētra un pētersīļi piešķir Ainas tabules salātiem spilgtu garšu. Ēdiens kļūst tikai labāks, kamēr tas stāv, tāpēc to var pagatavot krietni iepriekš.

Olīvas citrusaugļu marinādē

Olīvas, kas ir Vidusjūras diētas galvenais elements, ir vēl gardākas, pievienojot svaigu citronu un apelsīnu sulu, kā arī ķiplokus, timiānu un aso sarkano piparu pārslas.

Rapini ar asajiem ķiršu pipariem

Mīkstiniet rapini rūgto garšu, pievienojot pikantus ķiršu tomātus, ķiplokus un nedaudz bagātīga Parmezāna siera.

Veselīgas sautētas lēcas ar kāpostiem

Vidusjūras diēta ietver plašu augu izcelsmes pārtikas produktu klāstu: pākšaugus, pilngraudu produktus un daudz sezonas dārzeņu un augļu. Šī recepte pilnībā iemieso šo filozofiju, apvienojot vairākas klasiskas kulinārijas tehnikas un Vidusjūrai raksturīgu sastāvdaļu kombināciju. Cietās melnās lēcas no Francijas tiek pasniegtas kopā ar olīvās apceptām olām no Spānijas. Šī recepte ir vienkārša, tomēr sātīga un pietiekami barojoša, lai apmierinātu pat viskaislīgākos gaļas ēdājus jūsu ģimenē.

Mīdijas ar kartupeļiem un olīvām

Pagatavojiet svaigas gliemenes tomātu-ķiploku buljonā un pasniedziet ar Jukonas zelta kartupeļiem, lai iegūtu to dabisko krēmīgo garšu.

Grilētas ķemmīšgliemenes ar speltas un plūmju salātiem

Ķemmīšgliemenes mīl ne tikai to garšas, bet arī pagatavošanas ātruma dēļ. Piecas minūtes uz grila, un šis lieliskais ēdiens ir gatavs! Esiet uzmanīgi, lai tās nepārceptu, citādi tās zaudēs savu maigumu. Pasniedziet ar veselīgiem speltas salātiem ar plūmēm un fenheli.

Salāti ar bulguru

Bulgurs ir pilngraudu produkts, ko tradicionāli izmanto tabules salātu pagatavošanai. Šajā vienkāršajā, bet aromātiskajā piedevā bulgurs ir garšots ar Vidusjūras sastāvdaļām: gurķi, dillēm un olīvām.

Tvaicētas zivis un dārzeņu spageti ar ķiploku sviestu kā piedevu

Agrodolce ir tradicionāla itāļu saldskābā mērce. Šeit to izmanto, lai piešķirtu spilgtu garšu stingrām baltām zivīm un dārzeņiem.

Pildīti pipari ar lēcām

Šie pipari, pildīti ar Izraēlas kuskusu, lēcām, olīvām, garšaugiem un fetas sieru, ir iedvesmoti no klasiskiem Vidusjūras salātiem. Bagāts ar šķiedrvielām un augu izcelsmes olbaltumvielām, šis ēdiens ir gan sātīgs, gan garšīgs.

Sautēta eskariole ar ķiplokiem

Eskariole pieder pie endīviju dzimtas, taču tā ir mazāk rūgta un piemērota ēdiena gatavošanai. Apcepiet šos Vidusjūras salātus ar ķiplokiem, olīveļļu un sarkano piparu pārslām.

Cepta mahi mahi zivs fileja ar ziedkāpostiem

Šajās ātrajās un veselīgajās vakariņās garšas netrūkst. Ziedkāposti tiek gatavoti ar mandelēm, rozīnēm un aromātisku koriandru, un tos papildina svaigi spiestas citronu sulas piedeva.

Provansas artišoki

Pārveidojiet saldētus artišokus vienkāršā Vidusjūras stila piedevā, izmantojot baltvīnu, tomātus, citrona miziņu un dažas sāļās olīvas.

Cepti baklažāni

Vienkāršam piedevu ēdienam cepiet baklažānu ar ķiplokiem, šalotes sīpoliem un valriekstiem, pēc tam samaisiet ar jogurtu un svaigi sagrieztām dillēm.







Kategorijas:

• 

  Labākās brokastu receptes
• 

  50 vienkāršas un ātras brokastis, ko pagatavot steigā
• 

  5 pikantas gliemežu brokastu bulciņu receptes
• 

  5 nesaldinātu auzu pārslu receptes
• 

  50 pankūku un vafeļu receptes
• 

  Ekstravaganti piena kokteiļi brokastīm ar
• 

  5 saldu auzu pārslu receptes