50 ziemas svētku dzērienu receptes

1. Karstais dulce de leche. Katliņā uzkarsē 2 tases piena un 1/2 tases dulce de leche, putojot, līdz veidojas putas. Ja vēlaties, pievienojiet apmēram 30 ml ruma. Apkaisiet ar maltu kanēli.

2. Pikants hibiska punšs. Katliņā 30 minūtes vāriet uz lēnas uguns 2 tases kaltēta hibiska, 8 tases ūdens, 1 glāzi cukura, 6 krustnagliņas, 2 kanēļa standziņas, 1 tējkaroti vaniļas un šķipsniņu muskatrieksta. Nokāsiet. Pasniedziet ar kanēļa standziņām.

3. Karsts krēmīgs rums. Sajauc 4 ēdamkarotes mīkstināta sviesta, 1/2 tējkarotes vaniļas, kanēļa un smaržīgo piparu, kā arī šķipsniņu muskatrieksta. Uzkarsē 1/2 tases ananāsu sulas krūzē; iemaisa 1 ēdamkaroti brūnā cukura un 30 ml ruma. Pārkaisa ar pikanta sviesta gabaliņu.

4. Klasiskā kakao. Katliņā sakuļ kopā 1/2 tases verdoša ūdens, 1/4 tases cukura un nesaldinātu kakao pulveri. Pievieno 1,5 tases piena, 1/2 tases saldā krējuma un 1/2 tējkarotes vaniļas un uzsilda. Dekorē ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām.

5. Karstā šokolāde spāņu gaumē. Katliņā lēnām uzkarsē 85 g smalki sagrieztas tumšās šokolādes ar 1/4 tases ūdens, maisot, līdz šokolāde ir izkususi. Pakāpeniski iemaisa 3/4 tases piena un 2 tējkarotes cukura; uzkarsē. Pārkaisa ar putukrējumu.

6. Meksikāņu karstā šokolāde. Katliņā uzkarsē 1 disku (apmēram 90 g) sasmalcinātas meksikāņu šokolādes ar 1/4 tases ūdens, līdz tā izkūst. Pakāpeniski pievieno 3/4 tases piena, putojot, līdz veidojas putas. Ja vēlaties, pievienojiet 45 ml šokolādes liķiera. Apkaisiet ar čili pulveri.

7. Kakao ar kardamonu. Pagatavojiet kakao (Nr. 4), saldinot putukrējumu ar brūno cukuru. Apkaisiet ar maltu kardamonu.

8. Karstā šokolāde ar Nutella. Katliņā uzkarsē 1/4 tases piena un 3 ēdamkarotes Nutella, nepārtraukti maisot. Pievieno 1 glāzi piena un kuļ, līdz veidojas putas. Dekorē ar putukrējumu un lazdu riekstiem.

9. Kokosriekstu karstā šokolāde. Katliņā sakuļ kopā 55 g sasmalcinātas rūgtās šokolādes, ¾ glāzes nesaldināta kokosriekstu piena, ¼ glāzes ūdens un 2 tējkarotes cukura. Dekorē ar putukrējumu, kokosriekstu skaidiņām un mandeļu skaidiņām.

10. Tēja ar garšvielām un kļavu sīrupu. Uzkarsē 2 tases piena līdz vārīšanās temperatūrai; pievieno 2 tējas maisiņus ar garšvielām un ļauj ievilkties 10 minūtes. Pievieno 1/4 tases kļavu sīrupa.

11. Baltā šokolāde ar masala garšvielām. Katliņā uzkarsē un sakuļ kopā 1 glāzi piena, 1/4 tases saldā krējuma, 2 unces sasmalcinātas baltās šokolādes un 1 tējkaroti. garšvielas masala tējaiPārkaisiet ar putukrējumu un masala garšvielām.

12. Karstais Toddy kokteilis. Iemērciet 1 tējas maisiņu un 1 zvaigžņu anīsu 3/4 tases karsta ūdens 5 minūtes. Pievienojiet 30 ml brendija, 2 tējkarotes medus, nedaudz citrona sulas un kanēļa standziņu.

13. Karsts ingvera kokteilis. 1 ēdamkaroti rīvēta ingvera iemērciet 1 glāzē karsta ūdens 15 minūtes. Pievienojiet apmēram 30 ml burbona un dekorējiet ar citrona šķēlīti.

14. Klasiskais olu liķieris. Katliņā uzkarsē 950 ml piena un saldā krējuma, pa 1 tējkarotei kanēļa, ingvera un muskatrieksta. Sakuļ 12 olu dzeltenumus ar 1 glāzi cukura; pievieno piena maisījumam un, nepārtraukti kuļot, vāra, līdz masa sabiezē. Sakuļ 12 olu baltumus, līdz veidojas stingras putas, tad iemaisa 1/3 glāzes cukura. Iemaisa karstajā piena maisījumā. Atdzesē.

15. Alkoholisks olu liķieris. Pagatavojiet olu liķieri (Nr. 14), pievienojiet apmēram 30 ml burbona vai ruma.

16. Olu liķieris ar saldējumu. Krūkā vai punša bļodā sakuļ kopā 3 tases piena, 6 ēdamkarotes cukura un 1 tējkaroti muskatrieksta; iemaisa 120 ml brendija un 120 ml ruma, 60 ml šokolādes krēma un 3 tases izkausēta franču vaniļas saldējuma.

17. Kokosriekstu kokteilis. Sajauc 2 bundžas nesaldināta kokosriekstu piena, 1 bundžu saldināta iebiezinātā piena, 1 glāzi piena, 120 ml ruma, šķipsniņu kanēļa, muskatrieksta, krustnagliņu un sāls. Ielej krūzē un atdzesē ledusskapī.

18. Ābolu pīrāga kokteilis. Glāzē sajauciet 1/2 glāzes izkausēta vaniļas saldējuma un ābolu sulas; pievienojiet šķipsniņu malta kanēļa un smaržīgos piparus. Ja vēlaties, pievienojiet ābolu brendiju. Apkaisiet ar kanēli.

19. Pistāciju slush. Blenderī sablendējiet 1/4 glāzes pistāciju riekstu, 1/2 glāzes ūdens un 1/2 glāzes piena, 3 ēdamkarotes cukura, 1 tējkaroti vaniļas un šķipsniņu sāls ar 3/4 glāzes ledus, līdz masa kļūst putojoša un gluda. Dekorējiet ar granātābolu sēklām.

20. Ābolu un bumbieru punšs. Katliņā 5 minūtes vāriet uz lēnas uguns 3 tases ābolu sidra un persiku nektāra, 2 kanēļa standziņas, 1/2 tējkarotes smaržīgo piparu, zirnīšu un krustnagliņu. Atdzesējiet un izkāsiet punša bļodā, kas piepildīta ar ledu. Pievienojiet 1 pudeli dzirkstošā sidra.

21. Dzirkstošs punšs ar Campari. Punša bļodā sajauciet pa 1 glāzei Campari, džina un saldā vermuta, kā arī pievienojiet 2 pudeles Prosecco un 1/2 glāzes grenadīna. Dekorējiet ar apelsīna šķēlītēm.

22. Greipfrūtu punšs. Katliņā uzvāriet 1 glāzi cukura un 1 glāzi ūdens, pievienojot 6 kanēļa standziņas. Punša bļodā sajauciet ar 4 glāzēm rozā greipfrūtu sulas un 4 glāzēm gāzēta ūdens. Pasniedziet ar ledu. Dekorējiet ar greipfrūta šķēlīti.

23. Itāļu Ziemassvētku punšs. Krūkā sajauciet vienādās daļās zāļu liķieri (piemēram, Strega), džinu un apelsīnu sulu. Pasniedziet ar ledu; pārlejiet ar citrona-laima sodu. Dekorējiet ar apelsīna šķēlītēm.

24. Punšs ar melno tēju. Nomizojiet 6 citronu miziņas strēmelītēs; saspaidiet tās krūkā ar 1 1/2 tasēm smalka cukura. Pievienojiet 2 tases uzlietas melnās tējas, tumšā ruma, konjaka un rubīna porta, kā arī 1/2 tases Triple Sec un ingvera liķiera. Atdzesējiet. Pasniedziet ar ledu; pārlejiet ar sodas ūdeni un citrona šķēlīti.

25. Šērlijas Templas punšs. Punša bļodā sajauciet 5 tases ingvera alus, 2 tases apelsīnu sulas un 1/2 tases grenadīna. Pievienojiet apelsīna šķēles un maraskino ķiršus. Pasniedziet ar ledu.

26. Vosail ar baltvīnu. Katliņā uzvāriet 1/2 tases ūdens un cukura, kā arī 1 sagrieztu apelsīna pusīti, 1 sagrieztu citrona pusīti, 2,5 cm garu nomizota ingvera gabalu, 5 kardamona pākstis, 5 melnos piparus un 1 kanēļa standziņu. Pievienojiet 2 pudeles baltvīna un sulu no atlikušajām citrusaugļu pusītēm; uzsildiet.

27. Karstvīns. Katliņā uzkarsē 3/4 glāzes cukura un ūdens, līdz cukurs izšķīst. Noņem no uguns un pievieno 2 citrona miziņas strēmelītes, 10 melnos piparus, 3 krustnagliņas, 2 kanēļa standziņas, 1/2 glāzes apelsīnu liķiera un džina, kā arī 1 pudeli sarkanvīna. Ļauj ievilkties 5 minūtes.

28. Piena kokteilis "Baltais krievs". Blenderī sablendējiet 500 ml vaniļas saldējuma, 1/4 tases degvīna un kafijas liķiera un 2 ēdamkarotes uzlietas espresso.

29. Ingvera piena kokteilis. Blenderī iemērciet 8 sasmalcinātus ingvera graudiņus 1 glāzē piena. Pievienojiet 2 tases vaniļas saldējuma, 4 tējkarotes melases un 2 tējkarotes malta ingvera; sablendējiet līdz gludai masai. Lejiet glāzēs un pārkaisiet ar sasmalcinātiem ingvera graudiņiem.

30. Piparmētru piena kokteilis. Blenderī sablendējiet 1 glāzi piena un 240 ml vaniļas un piparmētru šokolādes saldējuma. Lejiet glāzēs un dekorējiet ar piparmētru konfekšu spieķīšiem. Ja vēlaties, pievienojiet apmēram 30 ml piparmētru šņabja.

31. Plūmju soda. Samitriniet glāzes malu un iemērciet to kanēļa cukura maisījumā. Sajauciet 1 glāzi plūmju sulas, 1/2 tases ingvera alus un 2 šķēles kristalizēta ingvera; ielejiet glāzē. Dekorējiet ar dzērvenēm uz iesmiem.

32. Manhetena ar ostu. Kratītājā ar ledu sakratiet 60 ml viskija, 60 ml zeltainā porta un apmēram 3 ml apelsīnu rūgtvielas. Nokāsiet glāzē un dekorējiet ar citrona šķēlīti.

33. Mokka. Glāzē sajauciet 1/2 tases karstas, stipras kafijas, 1/4 tases uzsildīta vaniļas degvīna, šokolādes liķiera un piena un krējuma maisījuma. Pārkaisiet ar putukrējumu.

34. Piparmētru slāņotais kokteilis. Ielejiet šota glāzē 15 ml šokolādes krēma. Ar karotes aizmuguri ielejiet 15 ml piparmētru liķiera, lai izveidotu atsevišķu kārtu. Tādā pašā veidā pievienojiet 15 ml īru krējuma liķiera.

35. Šoti ar heresu un rozīnēm. 3 ēdamkarotes rozīņu iemērc 1/2 tasē uzsildīta heresa, līdz tās kļūst briest; ļauj atdzist. Ielej kratītājā ar ledu un pievieno 6 šļakatas apelsīnu rūgtvielas. Kārtīgi sakrati un izkāš mazās glāzēs. Pārlej ar citrona-laima sodu; dekorē ar rozīnēm.

36. Ābolu un ingvera šorle. Nomizojiet un sagrieziet 15 cm garu ingvera gabaliņu. Katliņā vāriet uz lēnas uguns pa 1 glāzei ūdens un ingvera alus kopā ar ingveru, līdz šķidruma daudzums samazinās uz pusi. Nokāsiet un atdzesējiet. Sajauciet ingvera sīrupu ar 2 glāzēm dzirkstošā ābolu sidra un 1/2 glāzi sasmalcināta kristalizēta ingvera. Lejiet glāzēs ar ledu un dekorējiet ar kanēļa standziņām.

37. Kokteilis ar Maniševica vīnu. Sajauc 120 ml degvīna un 120 ml Manischewitz vīna ar 1 laima sulu; pārlej ar ledu. Dekorē ar sukādēm.

38. Salda zaļā tēja. Kratītājā ar ledu sakratiet 3/4 tases stipri uzlietas zaļās tējas, 1/4 tases iebiezināta piena un 1 ēdamkaroti cukura, līdz veidojas putas. Ielejiet glāzē.

39. Dzērveņu Margarita. Katliņā vāriet uz lēnas uguns 3 tases svaigu dzērveņu ar 1/2 tases cukura un 1/4 tases ūdens, līdz ogas pārsprāgst. Nokāsiet, saglabājot sīrupu. Kratītājā ar ledu sakratiet 3 ēdamkarotes dzērveņu sīrupa un tekilas, 2 ēdamkarotes Triple Sec un laima sulas. Ielejiet glāzē.

40. Margarita ar hibisku. Kratītājā ar ledu sakratiet 3 ēdamkarotes hibiska tējas un tekilas, 2 ēdamkarotes Triple Sec liķiera un laima sulas, kā arī 1 tējkaroti cukura. Nokāsiet glāzē.

41. "Kir Royale". Šampanieša glāzē ielej 15 ml upeņu liķiera. Pielej šampanieti un dekorē ar citrona šķēlīti.

42. Dzirkstošais portvīns. Šampanieša glāzē ielej 30 ml zeltainā porta vīna un piepilda ar šampanieti.

43. Saketīni ar kumkvatu. Kratītājā ar ledu sakratiet 120 ml sake un 2 tējkarotes sīrupa no konservētu kumkvatu (vai mandarīnu) bundžas. Nokāsiet martini glāzē; iemaisiet kumkvatu.

44. Šampanieša kokteilis. Iemērciet cukura gabaliņu rūgtajā dzērienā un iemetiet to šampanieša glāzē. Piepildiet ar šampanieti.

45. Asiņainā Marija ar garšvielām. Samitriniet glāzes malu; iemērciet Old Bay garšvielasPiepildiet glāzi ar ledu. Pievienojiet 1 1/2 glāzes tomātu sulas, 2 ēdamkarotes citronu sulas, 1/2 tējkarotes katras asās mērces, Vorčesteršīras mērces, Old Bay mērces un mārrutku, kā arī 45 ml degvīna; samaisiet.

46. ​​​​Kokteilis "Asiņainais bullis". Sajauc 3/4 glāzes tomātu sulas, 1/3 glāzes liellopa buljona, 1 1/2 ēdamkarotes citrona sulas, 1/4 tējkarotes Vorčesteršīras, sojas un asās mērces, šķipsniņu selerijas sāls un 45 ml degvīna. Ielej glāzē ar ledu; dekorē ar citrona šķēlīti.

47. Brendija kokteilis. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 1 glāzi ūdens un 1 glāzi cukura; pilnībā atdzesē. Cepamtraukā sajauc ar 1,5 glāzēm brendija, 2 glāzēm apelsīnu sulas un 1/2 glāzi citronu sulas; sasaldē līdz gaisīgai masai. Lej glāzēs, pārlej ar sodas ūdeni un samaisa līdz vēlamajai konsistencei.

48. Alus kokteilis "Melnais mežs". Ielejiet glāzē 1 pudeli atdzesēta gaišā alus. Pievienojiet 2 ēdamkarotes ķiršu ievārījuma, 2 tējkarotes ķiršu ūdens un šļuku grenadīna.

49. Alus kokteilis ar saldējumu. Ievietojiet pa vienai bumbiņai šokolādes un vaniļas saldējuma ledusaukstā alus krūzē un pārlejiet ar aukstu Guinness.

50. Apgrieziet ar tumšo alu. Kratītājā ar ledu sakratiet 120 ml stiprā alus, 60 ml tumšā ruma, 1 olu un 2 tējkarotes cukura sīrupa. Nokāsiet glāzē.




Balsis: 77