Latīņamerikas virtuves receptes

Pagatavojiet fantastisku kukurūzas salsu, kas apvieno sevī neskaitāmas garšas: kukurūzas saldumu, poblano piparu maigo asumu, laima skābumu un svaiga koriandra garšvielu piedevu. To var izmantot kā...

Šie sātīgie meksikāņu stila vasaras salāti ir pilni ar garšu un vitamīniem. Tie ir pagatavoti tikai no grauzdētiem kukurūzas graudiem, sagrieztiem neapstrādātiem cukini un halapenjo pipariem, kas tik lielā...

Olu liķieris ir populārs Rietumu Ziemassvētku dzēriens, kas gatavots no olām, piena un garšvielām, ar vai bez pievienota alkohola. Tas ir arī lieliska sastāvdaļa gardam flanam jeb pudiņam, kas pārklāts ar plānu...

Iepakojiet vienkāršus ceptus kartupeļus ar bagātīgu garšu no sviesta, sīpoliem, pikantiem halapenjo pipariem, ķiplokiem, čili pulvera, koriandra un laima miziņas. Sagriezti kartupeļi...

Meksikāņu ēdiens čilakiles tiek gatavots no tortiljas čipsiem (vai vecām tortiljām) pikantā mērcē ar gaļu un sieru. To parasti pasniedz brokastīs, bet var pagatavot arī vakariņās. Lielos...

Posole ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, ko mūsdienu meksikāņi ir mantojuši no actekiem. Tas ir gatavots no hominy, īpaša kukurūzas sautējuma, ko vāra ar...

Tradicionālo tortilju vietā šie tako tiek pasniegti uz izturīgām salātu lapām. Tas padara to par mazkaloriju, vieglu, vasarīgu un iespaidīgu uzkodu, ja to pasniedz kā...

Tako bārs ir jautrs veids, kā pasniegt meksikāņu ēdienus, piedāvājot kukurūzas tortiljas un dažādas piedevas uz galda, lai viesi varētu paši pagatavot tako.

Carne asada ir meksikāņu nosaukums gaļai, kas grilēta bez eļļas. Pats nosaukums tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "grilēta gaļa". To parasti gatavo, izmantojot lētus gaļas gabalus...

Šī sātīgā ēdiena pagatavošana aizņem ne vairāk kā pusstundu. Kartupeļi ar cūkgaļu — kas gan varētu būt vienkāršāk? Un izsmalcinātākam izskatam dabīgas cūkgaļas kotletes ar...

Tri-tip steiks ir ļoti maigs, un tas jācep īsā laikā, lai saglabātu sulu un novērstu tā izžūšanu. Steiks tiek sagriezts no liemeņa apakšējās daļas, savienojumā starp...

Tira de Asado ir tradicionāls Argentīnas cepetis, kas tiek griezts no liellopa muguras daļas. Šo gaļu parasti cep mazos gabaliņos uz īsām ribām. Liellopa gaļa ir iepriekš...

Matambre ir Argentīnas rullītis, kas gatavots no ļoti plānas gaļas kārtas, kuru pēc tam aptin ar dārzeņiem, garšaugiem, olām un desu. Tā nosaukumu no spāņu valodas var tulkot kā "bada remdētājs" un,...

Šī sulīgā vistas gaļa ar kraukšķīgu, tumšu garoziņu nāk no Meksikas Sinaolas štata, kur to pasniedz ceļmalas kafejnīcās un uzskata par vienu no gardākajiem ceļmalas ēdieniem. Sulīga un maiga iekšpusē, bet...

Tomātu marināde ar ķiplokiem, čili pulveri un sarkano piparu pārslām piešķir šīm cūkgaļas kotletēm Tex-Mex garšu. Ļaujiet gaļai marinēties pāris stundas vai nakti.

Pirms cepšanas vistu stundu iemērc pikantā sālījumā, pēc tam ierīvē ar sauso marinādi un marinē vēl stundu. Tas padara gaļu neticami sulīgu, maigu un gardu. Bet galvenais akcents...

Spānijā, Portugālē un Latīņamerikā vārds "churrasco" apzīmē gaļu, kas grilēta uz oglēm. Liellopa steiks ir lieliska izvēle šim ēdienam. Grilējiet to un pasniedziet ar...

Barbakoa ir gaļas gatavošanas metode, kurā to ilgstoši sautē intensīvi aromātisku garšvielu maisījumā, līdz tā sāk sadalīties. Tās izcelsme ir Karību jūras reģionā...

Pagatavojiet meksikāņu fajitas ēdienu, uz kviešu tortiljām kārtojot plāni sagrieztu, sulīgu liellopa steiku, alū sautētus poblano piparus un sīpolus un...

Šis lētais liellopa gaļas gabals tiek uzskatīts par vīrieša steiku, un pat šo nežēlīgo gabalu var pagatavot tā, lai tas sacenstos ar augstākās kvalitātes steiku garšu. Flanksteiks tiek griezts no apakšas...

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļas šķiņķa uz kaula ir patiesi svētku ēdiens, kas kļūs par uzmanības centru uz jūsu galda, un gardā spīdīgā garoza piešķirs tai vēl svētku izskatu.

Fahitas ir teksas-meksikāņu ēdiens, kas ir lielisks piknika pamatelements: viesiem tiek pasniegtas siltas tortiljas, kuras viņi pēc tam ietin izvēlētajos pildījumos un piedevās.

Šīs vieglās pusdienas ir pagatavotas no populārās meksikāņu uzkodas gvakamoles sastāvdaļām. Tomēr šeit nav avokado pastas vai biezeņa. Gvakamoles garšu sajutīsiet tikai tad, kad...

Kukurūzas tortiljas veido šī aromātiskā, slāņotā sautējuma pamatu. Kārtas sakārtojiet tortiljas, ceptos cukīni, mocarellas un Parmezāna siera maisījumu, zaļos sīpolus,...

Meksikāņu čili ir ēdiens, kas gatavots no gaļas un pupiņām biezā, pikantā tomātu mērcē ar čili pipariem, tāpēc arī cēlies tā nosaukums. Pagatavojiet vienkāršu čili ar konservētām pupiņām, tomātiem un...

Meksikāņu tako uzkoda ir valdzinoša tās salocītā pildījuma dēļ, kas ievietots siltā tortiljā. Galu galā jebkurš ēdiens šādā veidā kļūst gardāks un ēstgribu rosinošāks. Un papildus tradicionālajiem tako pildījumiem, kas atrodami visā pasaulē...

Šī meksikāņu uzkoda ir pagatavojama dažu minūšu laikā un ir ideāli piemērota tiem, kas dod priekšroku teksturētākamolei. Nogatavojušos avokado sagriež kubiņos un saspaida ar dakšiņu kopā ar sīpoliem,...

Meksikāņu kesadilja ir tortilja, kas pārlocīta uz pusēm ar lipīgu siera pildījumu iekšpusē. Pusi tortiljas pārkaisa ar rīvētu sieru, pārkaisa ar kraukšķīgu drupinātu bekonu, ceptiem zaļajiem sīpoliem un pikantu...

Šī mazkaloriju Meksikas gvakamoles versija ir neticami krēmīga un samtaina, pateicoties avokado pievienotajam mīkstajam tofu sieram. Tas ne tikai piešķir ēdienam tekstūru, bet arī...

Ļoti neparasta meksikāņu uzkodas gvakamoles versija, kas ir ideāli piemērota īpašiem gadījumiem un izskatās diezgan reprezentabli. Papildus pamata gvakamoles sastāvdaļām — avokado, sulai...

Gatavojot mazkaloriju uzkodu, gvakamoli pagatavo, daļu avokado aizstājot ar konservētu zirņu biezeni. Tajā ir mazāk tauku, bet tā izskats un tekstūra ir praktiski identiska avokado. Un...

Viens no populārākajiem meksikāņu ēdieniem mērcēm ir kārtainā mērce. Tā ir paredzēta vairāku mērču un mērču pagatavošanai atsevišķi un to kārtošanai uz kopīgas šķīvja, lai katra...

Meksikāņu avokado gvakamole tradicionāli tiek pasniegta kā gluda pasta dažādu uzkodu mērcēšanai. Tomēr to var izmantot arī salātu pagatavošanai. Lai to pagatavotu, izmantojiet gatavu, bet diezgan...

Gardīgs un vienkāršs veids, kā pasniegt spinātus, ir pagatavot veģetāros meksikāņu tako. Tako pagatavošanai būs nepieciešamas mazas kukurūzas tortiljas, kuras pēc tam piepilda ar pildījumu un sarullē...

Pagatavojiet meksikāņu iedvesmotas vakariņas ar cepeškrāsnī ceptu vistu un pikantu ķirbju sēklu salsu. Pirms gatavošanas saplēsiet vistu viegli apstrādājamos gabaliņos un ierīvējiet ar garšvielu maisījumu...

Cepeškrāsnī cepts lasis ir jautrs veids, kā to pasniegt kā meksikāņu tako. Pirms cepšanas pārkaisiet zivi ar maltiem čipotles pipariem. Šis ir kūpināts halapenjo, kas...

Milkao ir Čīles pankūkas, kas gatavotas no kartupeļu biezeņa un jēlu rīvētu kartupeļu maisījuma. Abas sastāvdaļas ņem vienādās proporcijās, no jēlajiem kartupeļiem izspiež lieko šķidrumu un...

Šarkikāna ir Čīles sautējums, kas ir populārs Dienvidamerikas Andu reģiona valstīs. Tā nosaukums cēlies no vārda "charqui", kas nozīmē kūpināta gaļa, kas ir viens no galvenajiem...

Čapaleles ir tradicionālas kartupeļu maizītes no Čiloes salas, kas atrodas Čīles dienvidos. Vietējie iedzīvotāji apgalvo, ka tieši šeit pirmo reizi tika kultivēti pieradināti kartupeļi, tāpēc...

Cep vienkāršu meksikāņu stila brokastu sacepumu, kas pagatavots no olām, kraukšķīgām kukurūzas tortiljām, siera un viegli aromatizētiem konservētiem čili pipariem. Tā kā daļa olu ir aizstātas ar olu baltumiem,...

Pagatavojiet Taco Bell un mājās gatavotu mērci ar tomātu mērci, kas piesātināta ar dažādām garšvielām, piešķirot jūsu tako īstu ātrās ēdināšanas garšu. Viss...

Dažreiz, gatavojot eksotisku ēdienu, pietrūkst tieši to garšvielu, kas piešķir tam unikālo garšu, un šos maisījumus ir diezgan grūti atrast. Viens šāds piemērs ir garšvielas...

Pagatavojiet meksikāņu tako, kas ir pilni ar maigas, grilētas gaļas un kraukšķīgu, sulīgu kāpostu salātu garšu. Cūkgaļas fileja tiek sagriezta šķēlēs un dažas minūtes marinēta...

Sulīgs un maigs, vidēji jēls steiks lieliski sader ar grilētām zaļajām pupiņām un vīnogu tomātiem. Dārzeņu pagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku, tāpēc tie ir pirmie...

Šī biezā, sātīgā zupa ir lielisks veids, kā izmantot vakardienas vistas gaļas un vārīto rīsu atliekas. Tā kā galvenās sastāvdaļas jau ir sagatavotas, nepieciešams tikai...

Feijuada ir viens no populārākajiem Brazīlijas ēdieniem. Šis biezais sautējums tiek gatavots no melnajām pupiņām un dažādām gaļām. Saskaņā ar vienu teoriju, ēdienu izgudroja...

Baleada ir tradicionāla Hondurasas uzkoda, kas attāli atgādina meksikāņu tako vai kesadijas. Baleadas galvenās sastāvdaļas ir kviešu tortilja un atkārtoti ceptas pupiņas, kas ir līdzīgas makaroniem...

Pagatavojiet gardas un veselīgas grilētas garneles pikantā mērcē, kas pagatavota no sviesta, alus, čipotles mērces un garšvielām. Ietiniet garneles un mērci biezā folijā un grilējiet uz oglēm.

Pagatavojiet gardu un sātīgu gaļas sautējumu tikai pusstundas laikā. Čili pulveris un čipotles pipari piešķir tam lēnas vārīšanās garšu, piepildot to ar bagātīgu, pikantu, dūmakainu aromātu. Lai...