Latīņamerikas virtuves receptes

Čimičuri mērce ir populāra praktiski visās Dienvidamerikas valstīs, taču tās recepti Argentīnā izgudroja, domājams, ieceļotāji no Basku zemes. Viņu valodā čimičuri nozīmē...

Spānija tiek uzskatīta par flana jeb karameļu pudiņa dzimteni, no kurienes tas izplatījās uz citām valstīm un kļuva par vienu no populārākajiem un iemīļotākajiem desertiem. Šis delikātais, krēmīgais pudiņš ir pagatavots ar...

Čurro ir pūkaini, cepti virtuļi, kas gatavoti no šū mīklas. Lai gan tiek uzskatīts, ka to izcelsme ir Spānijā un Portugālē, čuro tiek gatavoti praktiski visās spāņu valodā runājošajās valstīs. Meksikāņu...

Čili kon karne jeb vienkārši čili ir meksikāņu ēdiens, kas tulkojumā no spāņu valodas nozīmē "čili ar gaļu". Lai gan ēdiena galvenās sastāvdaļas ir čili pipari un gaļa, meksikāņi arī...

Cik patīkami ir remdēt slāpes ar vēsu glāzi gaišā alus karstā vasaras dienā! Taču jutekliskie meksikāņi ir gājuši tālāk un radījuši neparastu kokteili, pievienojot alum laimu, daudz ledus un asas mērces...

Pico de gallo, meksikāņu kulinārijas iecienītākais ēdiens, var tikt izmantots kā papildinājums čili ēdieniem, tāpat kā citas salsai līdzīgas mērces. Tomēr, pateicoties zemākam šķidruma saturam, tas ir piemērots arī...

Meksikāņu kesadijas saknes meklējamas konkistadoru laikos, kad spāņiem radās ideja pildīt plānās kukurūzas tortiljās, kas bija aizgūtas no sagūstīto cilšu indiāņiem.

Kesadilja ir viens no slavenākajiem Meksikas virtuves ēdieniem. Tulkojumā no spāņu valodas vārds nozīmē "siera tortilja". Plāna kviešu vai kukurūzas tortilja ir pildīta ar rīvētu sieru,...

Kesadilja ir meksikāņu sviestmaizes variācija. Tradicionāli tā ir kviešu vai kukurūzas tortilja, pildīta ar sieru un pārlocīta uz pusēm. Lai kesadiljai piešķirtu savu...

Šī stiprā dzēriena dzimtene ir Tekilas pilsēta Meksikā. Tekilas ražošanā tika izmantota zilā agave. Iepriekš nezināma ārpus dzimtenes, mūsdienās šis dzēriens...

Šī kokteiļa izcelsme ir diezgan sarežģīta. Ir vairākas versijas, un visās ir iesaistīta sieviete vārdā Margarita. Tomēr vispopulārākā un vairāk vai mazāk ticamā ir...

Ļoti vienkārša recepte tradicionālai meksikāņu uzkodai, kas pagatavota no kviešu tortiljām, pildītām ar kūpinātu vistas fileju, avokado, zaļajiem čili pipariem un, protams, sieru, kas ir neaizstājama...

Šo meksikāņu kišu var pasniegt gan pusdienās, gan vakariņās. Tā pagatavošana neprasa daudz laika vai pūļu. Šis gardais, barojošais un sāļais ēdiens jūs apburs ar savu...

Margarita ir viens no pasaulē slavenākajiem tekilas kokteiļiem. Tas tika izgudrots 20. gadsimta sākumā. Nav precīzi zināms, kā vārdā dzēriens tika nosaukts. Leģendas to piedēvē...

Šī kviešu tortiljas uzkoda, kas pildīta ar grauzdētu halapenjo un poblano papriku un ķiploku maisījumu, noteikti iepriecinās asu ēdienu cienītājus. Kesadijas tiek ceptas cepeškrāsnī,...

Kesadijas ir īpaši populāras ASV dienvidrietumos. Šeit tās tiek gatavotas tāpat kā tradicionālā meksikāņu versija, lai gan dažreiz var tikt iekļautas vietējās sastāvdaļas. Šī recepte ir bagāta ar dārzeņiem un...

Tortiljas ir tradicionāls meksikāņu ēdiens. Tās gatavo no kviešu vai kukurūzas miltiem, un receptes dažādos reģionos atšķiras. Pašas tortiljas tiek izmantotas gan atsevišķi, gan kā daļa no...

Daudzas mūsdienu enčilādas variācijas atšķiras, cita starpā, ar mērces veidiem. Gatavojot šo recepti, paturiet prātā, ka Meksikas virtuves aromāts var izplatīties visā apkārtējā...

Šīs kesadiljas pagatavošana prasīja daudz darba; es vēlējos kaut ko pazīstamu, atgādinātu mājās ceptu maizi, un tajā pašā laikā pildījums bija gatavots no augu ziediem, piemēram, pupusām...

Padariet ikdienas kesadiju īpašu, pievienojot eskariolu — rūgtenu lapu zaļumu...

Šī ar vistu pildītā kesadilja ir neapšaubāmi labākā. Pildījums ir piesūcināts ar tomātu sulu, padarot gaļu maigu, it īpaši, ja vista ir atdzesēta. Un jums būs papildu pārpalikumi...

Koriandrs piešķir šai kesadijai spilgti zaļu krāsu, kas ir pārkaisīta ar ančo čili pulveri.

Es vienmēr esmu gatavojusi kesadijas, liekot pildījumu starp tortiljām un cepot tās cepeškrāsnī, nevis fritējot. Tas padara ēdienu vieglāku un kraukšķīgāku, un ļauj iegūt vairāk pildījuma, un...

Vakariņas, kas gatavas pusstundas laikā. Šeit kesadilja nav tikai uzkoda, tā ir pamatēdiens. Pateicoties āboliem, tā patiks arī bērniem...

Želejas šoti ir ļoti populāri Amerikā, bet šeit tie nav tik izplatīti. Jūs vienmēr varat izmantot šo želejas Margaritas recepti, ja meklējat kaut ko nedaudz atšķirīgu...

Margarita ir viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē, tomēr tā izcelsme ir neizprotama: gandrīz katra pilsēta uz Meksikas un Amerikas robežas apgalvo, ka ir dzēriena dzimšanas vieta. Recepte...

Šis spāņu dzēriens, kas pagatavots ar rīsu pienu, ir lieliski piemērots karstām dienām....

Tradicionāls meksikāņu ēdiens, pikantas desiņas, kas ietītas neraudzētās tortiljās, ir lielisks papildinājums jebkurai valstij vai dachas piknikam.

Apnicis parastās kotletes? Pamēģini pagatavot tako ar albondigām. Albondigas ir spāņu-meksikāņu ēdiens, kas gatavots no kotletēm biezā, pikantā un viegli skābenā dārzeņu mērcē. Tako ir...

Meksikāņu ātrās ēdināšanas pamatā ir tortiljas, kas gatavotas no kviešu vai kukurūzas miltiem un papildinātas ar garšvielām, īpaši čili pipariem un salsu. Tortilja, pārlocīta uz pusēm, ir pildīta ar sieru...

Kesadijas ir aromātisks un labi pazīstams meksikāņu ēdiens, kas sastāv no svaigas kukurūzas miltu tortiljas, pildītas ar sieru. Čorizo, desa, kas gatavota no...

Pikantā kesadilja, pildīta ar vistas fileju, sautēta pikantā tomātu mērcē, pārkaisīta ar Oahakas sieru un atkārtoti ceptām pupiņām (tradicionāls meksikāņu ēdiens...

Šis ēdiens ir līdzīgs burrito, kur gaļa ir ietīta tortiljā. Kā pildījumu varētu izmantot maltās liellopa gaļas kebabu. Bet mēs izvēlējāmies trīsdaļīgu steiku — trīsstūrveida muskuli, kas izgriezts no...

Sātīga meksikāņu uzkoda, kas pagatavota no kviešu tortiljas, pildīta ar ceptām baravikām un sāļo fetas sieru. Kesadilja tiek cepta cepeškrāsnī un pasniegta ar pikantu salsu, skābo krējumu un garšaugiem.

Siers ir būtiska sastāvdaļa tradicionālā meksikāņu uzkodā. Šo vienkāršo kesadilju var baudīt kopā ar bļodu sātīgas zupas, kuras pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes...

Vistas enčiladas var pasniegt pārī ar pupiņu enčiladām; šīs divas variācijas apvieno sarkano un zaļo krāsu, līdzīgi kā Meksikas karogs. Novietojiet tortiljas mugurpusi vienu otrai blakus, tāpat kā tako, ar starpsienu...

Maiga laša fileja, grilēta garšaugu maisījumā, pasniegta ar grilētu ananasu, dekorēta ar svaigiem garšaugiem un pasniegta ar pikantu avokado mērci. Šo ēdienu var pagatavot...

Asā mērce ir būtiska sastāvdaļa populārajā meksikāņu uzkodā enčilādā, ko gatavo no plānas kukurūzas tortiljas. Enčilādas var pildīt ar gaļu, dārzeņiem vai olām. Pēc tam...

Vienkārša un ātra recepte. Turklāt tas ir lielisks veids, kā izlietot tunča konservu. Šīs kesadijas var pat mēģināt pagatavot mikroviļņu krāsnī. Viss, kas jums nepieciešams, ir...

Šīs kesadijas, iespējams, atbilst visām perfektas ātras maltītes prasībām: maksimāla bauda ar minimālu piepūli. Salsas un skābā krējuma (vai gvakamoles) mērce ir pēdējais un...

Tradicionālās meksikāņu kesadijas tiek gatavotas ar siera pildījumu, un klasiskā kombinācija gandrīz vienmēr ir garantēts uzvarētājs. Papildus tam, ka tā ir garšīga, tā ir arī...

Slavenās Brazīlijas mājās gatavotās konfektes ar nosaukumu "brigadeiro" jau sen ir iekarojušas saldumu cienītāju sirdis savā izcelsmes valstī. Tās ir patiesi neatvairāmas, jo...

Mīlestība un šokolāde — lūk, par ko ir Valentīndiena. Garlaicīgas veikalā pirktas šokolādes kastes vietā pārsteidz savu mīļoto ar brīnišķīgu pārsteigumu — mājās gatavotas trifeles. Dekorēšanai izvēlies...

Šī gardā, sāļā uzkoda, kas pagatavota no daudzgraudu tortiljas, pildītas ar tītara bekonu un zema tauku satura sieru, noteikti iepriecinās tos, kam patīk veselīga un garda maltīte. Pasniedz ar...

Šī kviešu tortiljas kesadilja ir pilnvērtīga maltīte, kas pildīta ar sātīgu gaļas maizi, dārzeņiem un meksikāņu sieru. Tā tiek pasniegta ar pikantiem salātiem...

Ar šo vienkāršo recepti jūs varat pagatavot gardu brokastu kesadiju, kas pildīta ar olām, kraukšķīgu ceptu bekonu, papriku un angļu Čedaras sieru. Lai iegūtu pikantu garšas akcentu,...

Sātīga pilngraudu tortiljas kesadilja, pildīta ar plūkātu cūkgaļu, marinētiem halapenjo, kraukšķīgiem sarkanajiem sīpoliem un sieru, pasniegta ar pikantu jogurta mērci un...

Kesadija, tradicionāls meksikāņu ātrās ēdināšanas ēdiens, ir populāra arī Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tā konkurē ar sviestmaizēm. Amerikāņu virtuvē kesadijas parasti tiek pildītas meksikāņu stilā, bet...

Šo gardu kesadilju var pagatavot no atlikušās vārītās vistas gaļas un cepeškrāsnī ceptas kviešu tortiljas. Sātīgajā pildījumā ietilpst arī konservētas pupiņas, grilēti zaļie sīpoli un...

Šī deserta kesadilja ir pildīta ar mīkstu, krēmīgu Kamambēra sieru un karamelizētiem sīpoliem, pasniegta ar pikantu, augļainu Indijas Granny Smith ābolu čatniju. Unikāla, pikanta kombinācija ar...