Kesadija ar bekonu, kartupeļiem un ceptām olām

Balsis: 1

Kā pagatavot - kesadija ar bekonu, kartupeļiem un olu kulteni

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Es vienmēr esmu gatavojusi kesadijas, liekot pildījumu starp tortiljām un cepot tās cepeškrāsnī, nevis fritējot. Tas padara ēdienu vieglāku un kraukšķīgāku, un ļauj pievienot vairāk pildījuma. Kantri stila hašs Ar kūpinātu bekonu un ceptiem kartupeļiem sanāk lielisks drupans pildījums. Pievienojiet ceptu olu un svaigas tomātu salsas devu, un jums ir vislabākā meksikāņu brokastu sviestmaize.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kesadilja

2 gab. (900 g) rupji sagrieztu kartupeļu
4 ēdamkarotes rapšu eļļas, kā arī vēl eļļošanai
2 lieli sīpoli, pārgriezti uz pusēm, tad plāni sagriezti
1 poblano čili pipars, grauzdēts un smalki sagriezts
1 ēdamkarote plus 2 tējkarotes ančo čili pulvera
150 g bekona, sagriezta kubiņos
12 kviešu tortiljas, katra 15 cm.
2,5 ēdamkarotes rīvēta siera
2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
4 lielas olas
2 ēdamkarotes smalki sagrieztu maurloku

Salsa pico de gayo

2 nogatavojušies vērša sirds formas tomāti vai 4 plūmju tomāti, sagriezti kubiņos
1/2 sarkanais sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts
1 halapenjo, smalki sagriezts
2 ēdamkarotes laima sulas
2 ēdamkarotes rapšu eļļas
2 tējkarotes medus
2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, kartupelis, olas, tomāti, ančo pipari, halapenjo pipari, laima sula, bekons, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas. Pievieno sīpolu, sāli un piparus un vāri apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir karamelizējies un zeltaini brūns.

Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz lielas uguns. Pievieno kartupeļus un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno sīpolu, poblano piparus un 1 ēdamkaroti sāls. ančo čili pulveris, pievienojiet sāli un piparus. Gatavojiet apmēram 2 minūtes.
Apcep bekonu pannā uz vidējas uguns apmēram 8 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns un kraukšķīgs. Nosusina uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
Novietojiet 8 tortiljas uz darba virsmas. Pārkaisiet tās ar ceptiem kartupeļiem, bekonu un sieru. Uz atlikušajām pildītajām tortiljām novietojiet pusi tortilju, lai izveidotu 4 dubultās sviestmaizes. Virsū uzlieciet atlikušās 4 tortiljas. Viegli ieziežiet virspusi ar eļļu un apkaisiet ar 2 tējkarotēm ančo čili pulvera.
Pārvietojiet kesadijas uz lielas cepšanas paplātes un cepiet 8 līdz 10 minūtes, līdz zeltaini brūnas un siers ir izkusis.

Kad kesadijas ir gandrīz gatavas, lielā nepiedegošā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Uzmanīgi iesit olas sviestā, pievieno sāli un piparus un vāri apmēram 2 minūtes, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri.
Katras kesadijas virsū uzliek ceptu olu, nedaudz tomātu salsas un pārkaisa ar lociņu lapām.

Recepte Kesadijas ar saldajiem kartupeļiem un malto gaļu.

Salsa pico de gayoVisas sastāvdaļas sajauciet bļodā un pirms pasniegšanas ļaujiet tām nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 15 minūtes.