Kesadija ar bekonu, sieru un halapenjo pipariem

Balsis: 1

Kā pagatavot - bekona, siera un halapenjo kesadijas

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 320, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 7 G., holesterīns 32 mg nātrijs 630 mg cukurs - G.

Meksikāņu kesadilja ir tortilja, kas pārlocīta uz pusēm ar lipīgu siera pildījumu iekšpusē. Vienu tortiljas pusi pārkaisa ar rīvētu sieru, pārkaisa ar kraukšķīgu drupinātu bekonu, ceptiem lociņiem un pikantiem halapenjo pipariem, un pārlej ar otru pusi. Liec kesadilju cepeškrāsnī, līdz tā apbrūnē un kļūst kraukšķīga, un siers iekšpusē izkūst un saplūst ar pārējām pildījuma sastāvdaļām. Pasniedz kesadilju ar gvakamoli, meksikāņu avokado mērci. Šķipsniņa skābā krējuma mīkstinās tās sāļo garšu. Lieliski piemērota brokastīm vai gardai, sātīgai uzkodai.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Gvakamole

1 nogatavojies avokado, pārgriezts uz pusēm, nomizots un bez kauliņiem
1 mazs tomāts, sagriezts kubiņos
2 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
1-2 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandra lapu
1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
1 maza ķiploka daiviņa, sasmalcināta

Kesadilja

4 tītara bekona strēmelītes (apmēram 90 g)
6 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
1 halapenjo, bez sēklām un smalki sagriezts
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
1/4 tējkarotes malta kumina
1/4 tējkarotes malta koriandra
3 daudzgraudu tortiljas, 20 cm diametrā.
3/4 glāzes sasmalcināta Monterey Jack siera ar samazinātu tauku saturu
1/4 glāzes zema tauku satura skābā krējuma (pēc izvēles)
Koriandrs, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Avokado, tomāti, zaļie sīpoli, kaļķis, koriandrs, halapenjo pipari, ķiploks, tītars, bekons, ķimenes, koriandrs, tortilja, Monterejas Džeka siers, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Gvakamole:

Lielā bļodā rupji saspaidiet avokado. Pievienojiet tomātu, zaļo sīpolu, laima sulu, koriandru, halapenjo un ķiploku un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Kesadilja:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Apsmidzini lielu cepšanas pannu ar cepamo aerosolu.

Viegli apsmidziniet nepiedegošu pannu ar cepamo aerosolu un novietojiet to uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet bekonu un cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai krāsai, 3–4 minūtes. Novietojiet bekonu uz papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu. Pēc tam salauziet to gabalos un nolieciet malā.
Pievienojiet lociņus, halapenjo, ķiploku, ķimenes un koriandru tajā pašā pannā. Cepiet, bieži maisot, uz vidējas uguns, līdz lociņi ir mīksti, 2–3 minūtes. Noņemiet no uguns.
Novietojiet tortiljas uz cepšanas paplātes; pusi no katras tortiljas pārkaisiet ar 1/3 siera, 1/3 zaļo sīpolu maisījuma un 1/3 bekona. Pārkaisiet ar otru pusi. Viegli apsmidziniet kesadilijas ar cepamo aerosolu. Cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un nedaudz kraukšķīgas, 8 līdz 10 minūtes.
Katru kesadiju sagrieziet 4 gabalos un pasniedziet ar gvakamoli un skābo krējumu, ja izmantojat. Apkaisiet ar koriandru.