Kesadilja ar garnelēm, čorizo un gvakamoles mērci
Balsis: 1
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Oriģinālā čorizo un garneļu kombinācija atgādina spāņu paelju, un garšu var pielāgot ar pepper jack sieru, kas ir pildījuma daļa, un pikantu gvakamoles mērci ar kūpinātiem sarkanajiem halapenjo. Veltiet laiku tortilju pagatavošanai, un mēs parūpēsimies par pildījumu patiesi neaizmirstamai gastronomiskajai pieredzei.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 kviešu tortiljas, 30 cm diametrā.
- 12 lielas garneles, nomizotas, attīrītas no dzīslām un ar astēm
- 230 g čorizo desas, plāni sagrieztas slīpi
- 2 nogatavojušies Haas avokado
- 1 laima sula
- Pāris šķipsniņu sāls
- 1/4 glāzes skābā krējuma (3 ēdamkarotes ar kaudzīti)
- 2 čipotles (kūpinātas sarkanās halapenjo) adobo mērcē, konservētas, parasti atrodamas Meksikas garšvielu nodaļā
- 1 ēdamkarote olīveļļas, plus vēl mērcei
- 1 ķiploka daiviņa, nomizota un sasmalcināta
- 230 g (2 glāzes) rīvēta Pepper Jack siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, garneles, čorizo desa, čipotles pipari adobo mērcē, piparu džeka siers, ķiploks, laima sula, Avokado
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ar asu nazi izgrieziet apli ap avokado un pagrieziet abas pusītes uz priekšu un atpakaļ, lai atsegtu kauliņu. Izņemiet kauliņu, pēc tam ar karoti izņemiet avokado mīkstumu un ievietojiet to virtuves kombainā. Pievienojiet 1 laima sulu, pāris šķipsniņas sāls, skābo krējumu un čipotles adobo mērci. Sasmalciniet gvakamoli līdz gludai masai. Pārlejiet servēšanas bļodā.
- Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns. Apbrūnini čorizo desu 2–3 minūtes, tad izņem no pannas. Pievieno eļļu, ķiploku un pēc tam garneles. Pievieno sāli un piparus un cep garneles, līdz tās kļūst rozā, apmēram vēl 2–3 minūtes. Pārliec garneles uz griešanas dēļa un rupji sakapā.
- Pievienojiet cepšanas pannai pilienu augu eļļas un ievietojiet lielu tortiljaCep tortilju 30 sekundes, tad apgriez to otrādi. Vienā malā pārkaisi pāris saujas siera. Uz siera uzliec sauju čorizo desas un garneļu un pārloki tortilju uz pusēm. Viegli piespied ar lāpstiņu un cep tortilju apmēram 1 minūti no katras puses, līdz siers izkūst un noslēdz tortiljas.
- Pārvietojiet kesadijas uz liela griešanas dēļa un atkārtojiet ar pārējām sastāvdaļām. Sagrieziet katru kesadiju 5 trīsstūros un ar lāpstiņu pārlieciet uz šķīvjiem. Bagātīgi pārklājiet kesadijas ar pikanto kūpināto čili gvakamoli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
