Latīņamerikas virtuves receptes

Marinētus čili piparus ar ķiplokiem ziemai var uzglabāt burkās. Pikantu ēdienu cienītāji novērtēs, ja ledusskapī ir burciņa ar šiem asajiem pipariem. Marinēti halapenjo riņķi ​​ir ideāli...

Meksikāņu picas pagatavošana nevarētu būt vienkāršāka. Tās pamatne ir gatava kviešu tortilja. Tas ir ērti, ja nepieciešams pagatavot vairākas atsevišķas picas. Katras tortiljas virspusē uzlieciet...

Liellopa krūtiņa ir ideāls gabals lēnai gatavošanai. Lai gan tā ir diezgan cieta un saistaudu pilna, pēc ilgstošas ​​sautēšanas gaļa kļūst ļoti sulīga ar...

Biezs siera un majonēzes sviests, kas bagātināts ar atsvaidzinošiem marinētiem pimento pipariem (pazīstami arī kā ķiršu pipari). Paprikas ir sajauktas ar rīvētu asu čedaras sieru un papildinātas ar...

Divas kontrastējošas mērces apvienojās vienā bļodā: majonēze un Argentīnas čimičuri, pagatavotas ar bagātīgu daudzumu sasmalcinātu svaigu garšaugu. Rezultātā ieguvām vieglāku, atsvaidzinošu mērci...

Populārais Čivavas kokteilis, kas nosaukts Meksikas štata vārdā, ir sudraba tekilas, apelsīnu liķiera un citrusaugļu sulas sajaukums, un, ja to pasniedz kopā ar kvalitatīvu dzirkstošo vīnu (piemēram,...

Pateicoties vairākām Vidusjūras sastāvdaļām, tradicionālā meksikāņu kesadilja ātri pārtapa itāļu versijā. Taču tā joprojām ir tikpat sātīga un neticami garda. Kviešu tortiljas...

Šī nelielā uzkoda apvieno kontrastējošas kūpinātas čorizo ​​desas, kraukšķīgas bekona un saldu, karamelizētu dateļu garšas. Dateles bez kauliņiem ir pildītas ar kubiņiem...

Šī gardā meksikāņu iedvesmotā mērce, kas pildīta ar kukurūzas graudiem, čili pipariem un citiem dārzeņiem, ir sātīga, un to pasniedz karstu ar frī kartupeļiem...

Šī recepte ir piemērota pikantām meksikāņu čorizo ​​desiņām, kuras, atšķirībā no spāņu kūpinātās čorizo, tiek pārdotas neapstrādātas un ir jāvāra. Vienkāršākais un gardākais veids ir...

Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar izsmalcinātu, vieglu uzkodu, izmēģiniet seviche. Šie Peru salāti ir pagatavoti no neapstrādātām jūras veltēm, marinētām citrusaugļu sulā, un tiek pasniegti ar dārzeņiem.

Šīs plācenītes ir gatavotas no masa harina miltiem, kas gatavoti no īpaši apstrādātas kukurūzas. Šie milti tiek plaši izmantoti Latīņamerikas valstīs, īpaši Meksikā, dažādu cepumu pagatavošanai...

Pagatavojiet pikantu mērci ar melnacainajām pupiņām, kas ir lieliska uzkoda pamatēdienam. Tās var arī uzsmērēt uz maizes, izmantot sviestmaizēs vai ietīt...

Kukurūzas vālīte tiek grilēta, līdz tā apbrūnē, un nekavējoties pasniegta ar garšaugu sviesta kārtu, sadrupinātu kotižas sieru un sasmalcinātu svaigu koriandru. Šīs piedevas...

Šefpavāra Marka Mērfija ātrā un vienkāršā kukurūzas vālīšu recepte. Grilējot kukurūzu, nenoņemiet vālītes; vienkārši pāršķeliet vālīti un izmantojiet vālītes, lai izveidotu rokturi...

Pinto pupiņas ir izplatīta sastāvdaļa Meksikas virtuvē. Vienkāršākā versija tiek sautēta vistas buljonā ar sīpoliem, čili pulveri un bekonu, kas ēdienam piešķir bagātīgu un sarežģītu garšu.

Šis veselīgais veģetārais burrito nesatur gaļu, taču bagātīgais pupiņu daudzums padara to bagātu ar olbaltumvielām, un čipotles piparu pulveris piešķir tam maigu dūmakainu garšu, tāpēc pat gaļas ēdāji...

Šī slushie kokteiļa iedvesmas avots ir tradicionālais meksikāņu dzēriens michelada, kas sastāv no alus, ko meksikāņi labprāt aromatizē ar laima sulu un šķipsniņu asas mērces. Tā vietā...

Šie atsvaidzinošie salāti ir lieliska ideja vieglai vasaras uzkodai. Arbūza un hikamas kraukšķīga, sulīga tekstūra veido perfektu pāri, un to kontrastējošās garšas ir tieši tas, kas nepieciešams...

Pagatavojiet gardas un interesantas brokastis ar olu kulteni, pasniegtu ar dārzeņiem meksikāņu fajitas uz siltām kviešu tortiljām. Olas apcep pannā un sajauc ar bagātīgu daudzumu...

Papildus avokado šajos vieglajos vasaras salātos ir iekļauta hikama (var aizstāt ar redīsiem), mango un ananāss. Visas šīs sastāvdaļas ēdienam piešķir dažādas kontrastējošas tekstūras un garšas, kas...

Meksikāņu tako ir jautra vakariņu ideja lielai kompānijai. Pasniegts uz tortiljām, šis ēdiens izskatās neformāli un aicina uz jautru laika pavadīšanu. Tako pildījumi ietver...

Pirms gatavošanas ļaujiet gaļai sasilt līdz istabas temperatūrai, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanos no visām pusēm. Bieziem ribeye steikiem būs nepieciešamas tikai 5 minūtes no katras puses, lai iegūtu vidēji jēlu...

Šīs cepeškrāsnī ceptās sarkanās zivs apbrīnojamās garšas noslēpums slēpjas sviesta virskārtā, kas sajaukta ar sasmalcinātu ķiploku un laima miziņu, kas piešķir lasim krēmīgu...

Meksikāņu tostadas atšķiras no tako ar to, ka tās tiek pasniegtas uz kraukšķīgām kukurūzas tortiljām. Pildījums galvenokārt ir gaļa un dārzeņi. Pildījumam sagatavojiet malto liellopu gaļu,...

Meksikāņu gaumē gatavota olu kultenis ir sātīgs ēdiens, kas ir pilns ar dārzeņiem un košām dienvidu garšām. Olas pannai pievieno pēc tam, kad zaļie sīpoli un čili pipari ir apcepti sviestā.

Kaipirinjas kokteilis ir Brazīlijas lepnums. Tā galvenās sastāvdaļas ir kačasa, laims un cukurs. Laima šķēles tiek sasmalcinātas glāzē, lai atbrīvotu sulu, un pēc tam pārlej ar alkoholu. Šajā receptē...

Vienīgā atšķirība starp šo dzērienu un slaveno Tekilas saullēktu ir tā, ka tekilas vietā tajā tiek izmantots tās "lielais brālis" meskals, kam ir izteiktāks aromāts un garša. Pārējais...

Pasniedziet grilētas garneles ar sēņu un dārzeņu maisījumu kā meksikāņu fajitas uz siltām kviešu tortiljām. Pirms grilēšanas nomizojiet un marinējiet garneles laima-paprikas maisījumā.

Meksikāņu fajitas var izmantot pat nogatavojušos vasaras ķirbi. Tie satur daudz šķiedrvielu, un to neitrālā garša lieliski papildina citas, spilgtākas garšas.

Izbaudiet klasisko fajitas garšu, kas tiek pasniegta restorānos. Šajā receptē tiek izmantotas tikai šī meksikāņu ēdiena pamatsastāvdaļas: liellopu gaļa, paprika, sīpoli un siers. Nekas īpašs, bet garša...

Šie salāti skaisti apvieno kontrastējošas stingru kukurūzas graudu, maiga avokado, sulīgu ķiršu tomātu un kraukšķīgu sīpolu tekstūras. Lai iegūtu košāku vasaras garšu, pievienojiet nelielu dūmu pieskaņu...

Šie sātīgie salāti ir pagatavoti no vārītiem baltajiem rīsiem, kas bagātināti ar dārzeņiem un spilgtām meksikāņu garšām. Rīsus apvienojiet ar pārgrieztām salātu lapām...

Opuncijas augļus var izmantot kā galveno sastāvdaļu gardos, uzmundrinošos kokteiļos. Lai to izdarītu, izņemiet tos no mizas (uzvelciet cimdus!) un vāriet uz lēnas uguns ar cukuru, līdz...

Kukurūza uz kociņa jeb elote (spāņu valodā kukurūza) ir populāra ielu uzkoda Meksikā. Turklāt kukurūza netiek vienkārši pasniegta ar sāli, bet gan pagatavota ar īpatnēju vietējo garšu. Kukurūza...

Pikants serrano pipars piešķir ugunīgu meksikāņu garšu Margaritai — kokteilim, kura izcelsme tiek uzskatīta par Meksiku. Papildus dzēriena galvenajām sastāvdaļām — tekilai, apelsīnu liķierim un laima sulai —...

Šis saldējuma pārsteigums vienlaikus gan silda, gan atdzesē. Lai to sasaldētu, viss, kas jums nepieciešams, ir laima limonāde, kas lieliski sader ar pikantiem halapenjo pipariem un visiem...

Pagatavojiet gardu un unikālu uzkodu, izmantojot iepriekš pagatavotus frī kartupeļus meksikāņu kukurūzas elote stilā. Elote ir populārs meksikāņu ielu ēdiens: kukurūzas vālīte ir pārklāta ar majonēzes mērci,...

Bārmeņi dažreiz kokteiļu dekorēšanai izmanto sastāvdaļas no virtuves, taču šis unikālais dzēriens vairāk nekā puse ir pagatavots no sastāvdaļām, kas atrodamas slavenajā meksikāņu tako uzkodā. Aromatizētas čipsi...

Pagatavojiet vasarīgu meksikāņu fajitu ar grilētām garnelēm un dārzeņiem. Katra sastāvdaļa tiek grilēta atsevišķi, dārzeņi tiek sagriezti šķēlēs un pasniegti kopā ar siltām tortiljām, lai visi varētu dalīties...

Tradicionālās meksikāņu enčiladas ir tortiljas caurulītes, kas pildītas ar dažādiem pildījumiem, ceptas cepeškrāsnī ar mērci un sieru. Grilētas enčiladas ir tikpat gardas, ja tās cepat...

Šo gardu burgeru kotletes ir gatavotas no čorizo ​​desas maltās gaļas. Varat iegādāties jēlas desiņas, izņemt apvalkus, un voila! – gardā maltā gaļa ir gatava. Atliek tikai izveidot kotletes un...

Brazīlijas kāipirinjas kokteilis, kas pagatavots no kačasas, laima un cukura, kļūst vēl atsvaidzinošāks, ja to sasaldē un pārkaisa ar svaigu piparmētru un bazilika maisījumu. Vienkāršais sīrups, garšaugi un laims tiek saputoti...

Šis saldētais alkoholiskais kokteilis ir balstīts uz populārās Margarita, kas pagatavots ar tekilu, laima sulu un apelsīnu liķieri. Šo klasisko trio papildina svaigas ogas...

Bļoda ir veselīga, garda un perfekti sabalansēta maltīte vienā bļodā. Šīs bļodas pamatne ir vārīta, daļēji pulēta spelta, kas saglabā lielāko daļu labvēlīgo mikroelementu.

Pagatavojiet ātrus un vienkāršus meksikāņu tako ar košām, pikantām garšām katrā sastāvdaļā. Liellopa sānu steiks ir marinēts augu eļļas, medus, laima miziņas un čili pulvera maisījumā, un...

Tomatillos ir galvenā sastāvdaļa Meksikas salsa verde. Lai gan parasti to gatavo no neapstrādātiem dārzeņiem, šīs salsas uzglabāšanai nepieciešams tikai īss vārīšanas laiks, kas sniedz...

Šis gardais meksikāņu burrito ir pagatavots no liellopa gaļas, kas sautēta pikantā tomātu mērcē ar sīpoliem, papriku un čili pipariem. Tas ir pagatavots no liellopa steika — gaļas gabala, kas...

Izcep kūku, kas iedvesmota no churro, un pasniedz to ar pikantu šokolādes mērci. Cep to lielā pannā ar caurumu vidū, lai mērce vienmērīgi sadalītos...

Šie cepumi tiek cepti kā liels pīrāgs ar pildījumu un virskārtu, pēc tam pirms pasniegšanas sagriež kvadrātos vai batoniņos. Apakšējais slānis ir cepumiem līdzīga garoza, kas pārklāta ar gardu...