Pupiņu, tomātu un bekona mērce
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Pagatavojiet pikantu mērci ar melnacainajām pupiņām — lielisku uzkodu pamatēdienam. Tās var arī smērēt uz maizes, izmantot sviestmaizēs, ietīt tortiljās vai pasniegt ar gaļu kā mērci. Pupiņas vāra uz lēnas uguns vistas buljonā ar bekonu, tomātiem, timiānu, ķiplokiem un kaltētiem čili pipariem, līdz tās ir ļoti mīkstas. Pēc tam timiānu un čili piparus izņem no katla, pupiņu šķidrumu sablendē blenderī un pēc tam pievieno atpakaļ mērcei kopā ar svaigu koriandru, zaļajiem sīpoliem un citronu sulu. Pupiņas iegūst bagātīgu, aromātisku aromātu buķeti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases sausas melnacainās pupiņas
- 2 biezas bekona šķēles
- 1/4 ķekars svaiga timiāna
- 2 tomāti, sagriezti 4 gabalos
- 5 žāvēti čili pipari
- 5 ķiploka daiviņas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra, plus papildus pasniegšanai
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 1 citrona sula
- Extra virgin olīveļļa, lai apslacītu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: melnacainās pupiņas, dārzeņu mērce, čili pipari, tomāti, timiāns, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet pupiņas, bekonu, timiānu, tomātus, čili un ķiplokus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un pārlejiet ar vistas buljonu. Vāriet uz vidēji mazas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 1 stundu.
- Nolejiet šķidrumu atsevišķā bļodā. Izņemiet timiānu un čili piparus. Izņemiet bekonu, tomātus un ķiplokus no pupiņām. Sasmalciniet bekonu un ievietojiet to atpakaļ katlā kopā ar koriandru, sīpolu un citronu sulu.
- Blenderī sablendējiet pupiņu buljonu ar tomātiem un ķiplokiem. Pievienojiet biezeni pupiņām un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Apkaisiet ar koriandru un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
