Mantojuma tomātu čau čau mērce
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
ASV dienvidos čau čau ir marinētu dārzeņu mērces veids. Viena no gardākajām variācijām ir čau čau ar tomātiem. Šajā receptē tiek izmantoti dažādu mantotu šķirņu un krāsu tomāti. Tiem ir saldāka garša, un tie ir vienkārši garšīgi, ja tos marinē ar garšvielām. Lai pagatavotu čau čau, sagrieztus tomātus un sīpolus 5 minūtes sautē marinādē, kas pagatavota no ābolu sidra etiķa, cukura, ingvera, kurkumas, kaltētām sinepēm, selerijas sēklām un marinētu gurķu mērces. Atdzesē un nekavējoties pasniedz. Mērce labi sader ar desiņām, grilētu gaļu, burgeriem un sviestmaizēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,9 kg stingru, nehibrīdu tomātu (dažādas šķirnes un krāsas), sagrieztu lielos gabalos
- 4 tases ābolu sidra etiķa
- 1 glāze cukura
- 2,5 cm rīvētas ingvera saknes
- 1 ēdamkarote sinepju pulvera
- 1 ēdamkarote kurkumas
- 3 ēdamkarotes sinepju sēklu
- 3 ēdamkarotes selerijas sēklu
- 1,5 ēdamkarotes marinēšanas garšvielu
- 2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: salātu tomāti, dārzeņu mērce, garšvielas dārzeņu marinēšanai, sinepju sēklas, seleriju sēklas, sinepju pulveris, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet etiķi, cukuru, ingveru, sausās sinepes, kurkumu, sinepju sēklas, selerijas sēklas, garšvielas marinētiem gurķiem un 1 tējkaroti sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, tad samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, lai garšvielas varētu atbrīvot savus aromātus.
- Vēlreiz palieliniet uguni; kad maisījums sāk spēcīgi vārīties, pievienojiet tomātus un sīpolus, maisot, lai tie vienmērīgi pārklātos. Samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no uguns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
