Eiropas virtuves receptes

Šie miniatūrie cepumiņi, kas veidoti kā pīrāgi ar pildījumu, ir neatvairāmi. Bet vēl patīkamāk par to garšu ir tas, cik viegli tos ir pagatavot. Pildījumam nepieciešami tikai ievārījumi: apelsīnu un aveņu...

Pat ievērojot diētu, jūs varat ļauties šokolādei bez vainas apziņas. Viena šī pudiņa porcija satur tikai 3 gramus tauku, tomēr deserts ir grezns un garšīgs. Pudiņš ir sadalīts...

Šo izsmalcināto desertu var pagatavot dažu minūšu laikā, izmantojot tikai divas sastāvdaļas: izkausētu tumšo šokolādi un biezu putukrējumu. Nav nepieciešams dubultkatls vai kāds cits...

Foie gras ir viens no slavenākajiem franču virtuves gardumiem. Atšķirībā no parastajām pīļu aknām, foie gras ir bagātīgāka garša un maigāka, samtaina tekstūra. Foie gras bieži tiek pasniegts...

Franču madlēnas ir ķemmīšgliemeņu formas cepumi, kas vienmēr ir uzskatīti par mājas tējas ballīšu izcilāko ēdienu. Šo cepumu raksturīgā iezīme ir to riekstu garša, visbiežāk mandeļu...

Šis delikātais laša muss ir lieliska uzkoda ballītēm. Tas ir pagatavots tikai no cepeškrāsnī ceptas laša filejas, krēmsiera, citrona sulas un miziņas, kā arī nedaudz brendija. Visas sastāvdaļas ir saputotas...

Elegantu krēmbrulejas desertu var viegli pagatavot mājās, ievērojot šo soli pa solim sniegto recepti. Tas sanāks garšīgs pat tad, ja jums nav speciāla degļa, lai to apbrūninātu...

Parastais buljons ir ātri pagatavojams buljons, ko izmanto arī citos ēdienos. To parasti izmanto olu, dārzeņu, jūras velšu, zivju vai maigu dzeramās pupiņu vārīšanai bez čaumalas. Parastais buljons satur...

Pūkainu un maigu citronu suflē pagatavot ir daudz vieglāk, nekā varētu šķist. Ir ļoti svarīgi saputot olu baltumus pilnīgi tīrā bļodā, lai maisījums būtu apjomīgs, gaisīgs un...

Franču ratatūjs ir vasaras dārzeņu garšu eksplozija, ko vēlēsieties baudīt atkal un atkal. Tajā ietilpst tomāti, baklažāni, cukini, paprika, sīpoli un daudz svaigu garšaugu. Viss...

Nedaudz kaltētu Provansas garšaugu pārvērš grilētu jēra gaļu par satriecošu Vidusjūras ēdienu, un sviesta piedeva, kas sajaukta ar franču mērci, papildina efektu...

Vārīto bluķi pasniedz ar gaļas mērci, kas harmoniski apvieno dārzeņus un vēžveidīgos. Gaļas pamatne ir gatavota no samaltas jēlas itāļu desas (izvēlieties pikantu vai...

Viena no piemērotākajām zupām vasaras ēdienkartei ir višisuā — sīpolu zupa, kas pagatavota no puraviem un kartupeļiem vistas buljonā un pasniegta auksta, biezenī.

Mellenes pārvērš tradicionālos franču klafuti par neticami mitru desertu, kas ir lieliski piemērots brokastīm vai vakariņām. Ogas iemērc olu mīklā, un klafuti...

Šis ēdiens franču gaumē ir ātri un vienkārši pagatavojams, taču tā spilgtā sastāvdaļu kombinācija padara to patiesi svētku noskaņu, kas ir ideāli piemērota gan darba dienas vakariņām, gan ģimenes svinībām.

Gardas mājās gatavotas vareņiki ar unikālu sēņu pildījumu un ābolu mērci ir lieliski piemērotas brokastīm vai ātrām vakariņām, ja tās pagatavojat iepriekš un sasaldējat. Papildus šampinjoniem un...

Lorēnas kišs ir klasiskā versija un visu mūsdienās sastopamo franču kiša variāciju priekštecis. Šis tarts savu nosaukumu ieguvis no Lotringas reģiona Francijā, kur tas...

Šiem salātiem ir tikai četras galvenās sastāvdaļas, taču tie jūs apburs ar savu neparasto garšu. Pamatā ir vārītas orzo pastas, un apceptas cukīni piešķir sulīgumu un...

Jūras velšu sacepums ir tradicionālā sautējuma svētku versija. Garneļu, paltusa un krabju gaļas maisījums piešķir ēdienam patīkamu aromātu. Šī recepte paredzēta četrām...

Šajā franču klafuti receptē ir nepieciešami svaigi ķirši, bet ārpus sezonas var aizstāt ar saldētiem ķiršiem. Jebkurš augļu pildījums lieliski saderēs ar šo delikāto ēdienu, piemēram...

Šīs elegantās franču smalkmaizītes tiek uzskatītas par sarežģīti pagatavojamām, taču tās ir tik gardas, ka, tiklīdz tās nogaršosiet, nenožēlosiet pūles. Lai nodrošinātu, ka tās ir pilnīgi pūkainas...

Vārīti itāļu njoki tiek pasniegti ar satriecošu meža sēņu ragu, kas ēdienam piešķir bagātīgu, daudzpusīgu garšu. Šajā receptē tiek izmantoti veikalā pirkti vai iepriekš pagatavoti njoki...

Lai pagatavotu perfektu Béarnaise mērci, nepieciešama prakse un stingra receptes norādījumu ievērošana. Tad jūs iegūsiet ne tikai estragona garšas olu un sviesta maisījumu, bet gan gaisīgu un...

Šis risotto ir pilns ar bagātīgām kukurūzas un šitake sēņu garšām. Īsgraudu arborio rīsi uzsūc sauso baltvīnu un kukurūzas buljonu kā sūklis, piešķirot tam vieglu saldumu un...

Karamelizēti veseli šalotes sīpoli ir garda uzkoda un piedeva franču gaumē. Šajā receptē vislabāk ir izmantot mazākus šalotes sīpolus. Tie vispirms tiek apcepti sviestā...

Šīs gaisīgās putas ar bagātīgu šokolādes garšu ir lieliska uzkoda, ja gaidāt viesus. To var pagatavot iepriekš, tas izskatās burvīgi elegantās, caurspīdīgās glāzēs, un katrs viesis saņem...

Krēmīga, samtaina un tik aromātiska, šī krēmīgā kartupeļu zupa ar puraviem, selerijām un garšvielām sasildīs jūs ar savu garšu un bagātīgo aromātu vēsā rudens dienā. Un tās pagatavošana ir pavisam vienkārša...

Palmjē ir franču cepumi, kurus ir neticami viegli pagatavot, un tie izskatās neticami eleganti. Tie ir iecienīti to gardās, kraukšķīgās tekstūras un saldās garoziņas dēļ. Viss, kas jums nepieciešams, ir gatava kārtainā mīkla...

Šī recepte ir vienkāršota franču sautējuma kasulē versija, kuras pagatavošana var aizņemt līdz pat pusei dienas. Tradicionāli kasulē sastāv no vairākām sastāvdaļām: pupiņām, desas, mājputnu gaļas, bekona,...

Tāds ēdiens kā franču kasulē ir lieliski piemērots, kad ārā ir vēss un kārojat kaut ko sātīgu, sildošu un aromātisku. Tas ir bagātīgs balto pupiņu, ceptas vistas gaļas maisījums,...

Daudzpusīga recepte saldai vai sāļai šū mīklai, ko izmanto, lai pagatavotu pūkainas profiteroles kūkām vai sāļām uzkodām. Kad profiteroles ir izcepušās, nekavējoties tās sadursta ar nazi...

Lasis kopā ar ceptu fenheli, pusvārītiem kartupeļiem, šalotes sīpoliem, garšaugiem, sviesta gabaliņu un nedaudz baltvīna ir noslēgts "en papillote", tas ir, ...

Atšķirībā no vairuma kartupeļu salātu ar majonēzes mērci, šie franču salāti ir diezgan viegli un piepildīti ar atsvaidzinošu, bagātīgu garšu buķeti. Vārīti mazi kartupeļi...

Franču virtuve ir slavena ne tikai ar saviem kulinārijas gardumiem, bet arī ar vienkāršo, bet populāro karsto sviestmaizi croque-monsieur, kuras nosaukumu var tulkot kā "Monsieur Crunch". Šī sviestmaize...

Gaisīgas, kraukšķīgas no ārpuses un dobas iekšpusē, profiteroles ir ideāls saldējuma apvalks. Saldējumu ar karoti ieliek uz pusēm pārgrieztās profiteroles, pārklāj ar otru pusi un...

Beurre blanc mērce (franču valodā "baltais sviests") piešķir franču noti jebkuram vienkāršam ēdienam. Šī samtainā mērce ir pagatavota no sviesta un reducēta baltvīna etiķa maisījuma...

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus ar eksotisku uzkodu, šī recepte ir lieliska. Eskarotu gliemeži sviestā ar ķiplokiem un garšaugiem ir klasisks franču...

Menjēra ir franču zivju cepšanas metode, kam seko mērce. Tradicionāli šajā ēdienā izmanto plekstes vai jūrasmēles filejas. Zivi apviļā miltos un cep uz lēnas uguns...

Vīna glāze jeb coq au vin ir mūžīga klasika, kas vienmēr priecē ar savu svētku garšu un grezno izskatu. Vistas gabaliņi, cepti līdz kraukšķīgiem un zeltaini brūniem...

"En papillote" ir zivju un dārzeņu cepšanas metode cepampapīrā izklātā plēvē. Tā ir ne tikai veselīga gatavošanas metode, bet arī ļoti oriģināla prezentācija. Šis ēdiens izskatās intriģējoši, ja...

Pūkains, bagātīgs un neticami gards šokolādes putas ir iespaidīgs deserts, ko var pasniegt vakariņās vai ģimenes svētdienas pusdienu beigās. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams...

Franču klafuti ir unikāls veids, kā izmantot saldskābas plūmes desertā. Tas ir vieglāks un maigāks nekā pīrāgs, un to var pasniegt tūlīt pēc vakariņām. Sulīgas plūmes lieliski papildina līdzīgu...

Provansas stilā pagatavotas baltās pupiņas ar dažādiem aromātiskiem garšaugiem, burkāniem, sīpoliem un selerijām ir lieliska piedeva jebkurai gaļai. Pirms gatavošanas pupiņas iemērc ūdenī un ļauj tām nostāvēties...

Klasiskais franču steiks au poivre (jeb piparu steiks) ir sulīgs filejas mignona gabals, pārklāts ar biezu melno piparu garoziņu un apcepts pannā. Piparu garoziņai melnie pipari...

Pica ar šķiņķi, sieru un tomātu mērci vienmēr ir hits. Kraukšķīgas itāļu prosciutto šķēles, kazas siera gabaliņi un svaigas bazilika lapas piešķir šai picai īpašu garšu.

Vienkārša klasiskā franču ēdiena "Coquille Saint-Jacques" versija, kurā ķemmīšgliemenes gatavotas krēmīgā sēņu mērcē ar karija piedevu, pārkaisītas ar kraukšķīgu rīvmaizes un siera garoziņu.

Garda un veselīga sviestmaize, kas pagatavota uz mīkstas bageļas ar viegliem franču Nicoise salātiem, pārkaisīta ar magoņu sēklām, sezama sēklām un kaltētiem sīpoliem. Salāti ietver cieti vārītas olas, zaļās pupiņas un...

Spāņu tortilja ir pūkaina kartupeļu omlete, ko Spānijā pasniedz vakariņās vai brokastīs, kā tapas uzkodu ar dzērieniem vai starp divām maizes šķēlēm līdzņemšanai.

Samtainais itāļu risotto ir piepildīts ar pikantu, krēmīgu Parmezāna siera garšu un atsvaidzinošām citrusaugļu notīm no citrona sulas un miziņas. Lai risotto izdotos tieši tā, kā vajag...

Spageti bolonjēze ir itāļu klasika, ko vēlēsieties ēst atkal un atkal. Šī recepte ļauj pagatavot dāsnu porciju bolonjēzes gaļas mērces, kas pietiek vairākām vakariņām. Vienkārši sajauciet...