Āzijas virtuves receptes

Šī ķīniešu asā mērce ar ķiplokiem, garšvielām un kraukšķīgiem čili pipariem ir ieguvusi daudzus cienītājus tālu ārpus Ķīnas, taču to var būt grūti atrast ārpus Ķīnas. Pagatavojiet...

Kraukšķīgās pannā ceptās nūdeles radās Šanhajā un Ķīnas Sudžou reģionā. Kad šanhajieši imigrēja uz Honkongu, šis ēdiens tur kļuva ļoti populārs. Tas ir pazīstams ar vairākiem nosaukumiem...

Ar kokosriekstu pienu un koriandru krēmīgā kukurūza iegūst unikālu Āzijas garšu un ir piemērota veģetāriešiem. Pasniedziet to kā piedevu vai svētku uzkodu, kas patiks ikvienam, tostarp...

Populārais Dienvidkorejas karstais ēdiens pu-dae-jigae (jeb armijas solianka) parādījās pēc Korejas kara, kad pārtikas bija maz un vietējie iedzīvotāji solanku gatavoja no pārstrādātas gaļas,...

Ceptas sezama bumbiņas ir populārs deserts Ķīnā, ko restorānos pasniedz kā dim sum un pārdod ielu tirgotāji. Bumbiņas ir gatavotas no rīsu miltiem ar saldu pildījumu, ietītas...

Ķīniešu cha siu bao maizītes, pildītas ar pikantu cūkgaļu, tradicionāli tiek tvaicētas, taču šī cepeškrāsnī ceptā versija ir tikpat populāra. Šīs pūkainās, gaisīgās maizītes ir pildītas ar ceptiem gabaliņiem...

Ananāsu maizītes (jeb kantoniešu valodā bo-lo-bao) ir klasiska ķīniešu mīklas izstrādājums. Tās var atšķirties pēc virskārtas salduma, kā arī maizītes formas, izmēra un maiguma. Šai versijai ir mīksta un pūkaina...

Ķīniešu tvaicētās bao maizītes ar krēmu ir lieliska siltas, pūkainas drupačas un salda, krēmīga pildījuma kombinācija. Nosaukums "nai wong bao" tulkojumā no kantoniešu valodas nozīmē "piena dzeltens...".

Šajā vjetnamiešu bļodā nūdeles ar ceptu cūkgaļu un dārzeņiem tiek pasniegtas nevis bļodā, bet gan blīvās Bostonas salātu lapās, kas atgādina krūzītes un labi satur pildījumu. Lai paātrinātu...

Japāņu piena maize, šokupana, ir ideāla baltmaize sviestmaizēm: supermīksta un gaisīga, ar nelielu salduma pieskaņu. Šajā versijā kā ieraugu izmanto jugonu (sojas piena maizes veidu)...

Japānā cepta cūkgaļas karbonāde, kas pazīstama kā tonkatsu, tiek baudīta starp biezām, pūkainas piena maizes šķēlēm, pārkaisīta ar grieztiem kāpostiem un tonkatsu mērci. Lai maize nesadegtu...

Sviesta moči ir populārs havajiešu ballīšu gardums. Pagatavots no japāņu lipīgajiem rīsu miltiem un kokosriekstu piena, deserts ir iecienīts tā saldās, sviestainās garšas un blīvās tekstūras dēļ.

"Turons (banānu lumpija) ir populāra filipīniešu salda un kraukšķīga cepta maizīte, kas gatavota no mīklas un pildīta ar džekfrūtu un saba banāniem. Kad es biju mazs, mans vectēvs tās gatavoja ar vairāk...

Šis gardais un sātīgais Āzijas ēdiens ir lieliski piemērots barojošām vakariņām darba dienas vakarā. Tas ir ļoti sātīgs, to var apēst dažu minūšu laikā un tas patīk gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un grauzdiņi...

Āzijas stilā kūpināti kazas kakliņi ir viena no labākajām kazas gaļas receptēm. Kaklus vispirms marinē sojas mērcē ar aromātisku garšvielu buķeti, pēc tam vairākas stundas kūpina virs ozolkoka skaidām. Otrkārt...

Lai pagatavotu gardu vistas satē, marinādē jāiekļauj sāļas, saldas, skābas un pikantas garšas. Vistas filejas strēmelītes marinē kokosriekstu pienā ar sojas mērci, brūno cukuru, laima sulu un...

Izmēģiniet šos svaigo dārzeņu salātus ar Āzijas iedvesmotu zemesriekstu sviesta mērci. Stingrs kāposts, sulīgi redīsi, gurķi, burkāni un paprika lieliski sader viens ar otru un...

Cepti brokoļu zariņi tiek pasniegti ar saldskābo mērci, kas pagatavota no zemesriekstu sviesta un medus. Pēc vēlēšanās var pārliet ar Sriracha mērci. Brokoļus var pasniegt kā uzkodu...

"Saldie kartupeļi ir obligāti jāiekļauj manā uzturā," saka recepšu autors Džeroms Grants. "Šis gardais sakņu dārzenis ir bagāts ar uzturvielām un tam ir bagātīga garša. Lai pagatavotu saldo kartupeļu biezeni..."

Tagad jūs varat baudīt šīs klasiskās vjetnamiešu zupas bagātīgo garšu un aromātu daudz biežāk, jo tā ir gatava mazāk nekā stundas laikā. Jums, iespējams, jau ir nepieciešamās sastāvdaļas...

Cepšanas laikā baklažānu garša kļūst bagātīga un izturīga, savukārt korejiešu gočudžanga pastas, medus un tumšās sezama eļļas glazūra piešķir nelielu skābumu, saldumu un riekstu noti.

Korejiešu gočudžanas pasta lieliski līdzsvaro muskatķirbja pikanto garšu, jo ķirbis tiek cepts cepeškrāsnī, līdz tas ir mīksts. Vienkārši samaisiet pastu ar olīveļļu pirms...

Korejiešu gočudžanas pasta piešķir šīm maigajām kotletēm perfektu asuma daudzumu gardā Āzijas glazūrā. Pasta tiek pievienota gan kotlešu maisījumam, gan glazūrai,...

Pikanta mērce, kas pagatavota no korejiešu gočudžanga pastas, piešķir pieejamajam flank steikam bagātīgu garšu. Apsmērējiet gaļu ar to, marinējiet dažas minūtes un grilējiet, līdz...

Šis Āzijas ēdiens ir īsts garšu eksplozija vienā bļodā, un tas ir gatavs dažu minūšu laikā. Apcepiet garneles ar selerijām, Indijas riekstiem, ingveru, ķiplokiem un sarkano piparu pārslām, pārkaisītas ar...

Lai gan šis vokpannā ceptais ēdiens ir nepārprotami iedvesmots no Pad Thai nūdelēm, tam trūkst tamarinda, kas šim tradicionālajam ēdienam piešķir raksturīgo skābumu. Tā vietā tajā tiek izmantotas sarkano piparu pārslas...

Gardas, Āzijas iedvesmotas vakariņas, pagatavotas ar garnelēm un brokoliņiem vieglā zemesriekstu mērcē ar halapenjo un ingveru. Mērce ir pagatavota ar zemesriekstu sviestu. Izvēlieties kraukšķīgo versiju (ar...

Šī zemesriekstu mērce ar kajēnas pipariem lieliski sader ar karstām vai aukstām Āzijas nūdelēm vai kā mērcīte vistas gaļas kebabiem. Ar dažām sastāvdaļām mērce piešķir bagātīgu garšu...

Šī recepte ir iedvesmota no Kantonas stila bārbekjū cūkgaļas ceptajiem rīsiem, kam piemīt salda, viegli dūmakaina garša. Cūkgaļas strēmelītes ir marinētas pikantā mērcē ar nelielu...

Saspaidītu gurķu salāti (ķīniešu valodā pai huang gua) ir iecienīta piedeva daudzos ķīniešu restorānos un bieži tiek pasniegti ar Āzijas pelmeņiem. Šie atsvaidzinošie, aromātiskie salāti ir garšoti ar ķīniešu...

Šī kraukšķīga vista ir apveltīta ar dubultu citrusaugļu devu: tā ir cepta uz apelsīna šķēlīšu gultas, lai piešķirtu putnam garšu, un pārklāta ar lipīgu apelsīnu glazūru, kas arī...

Coca-Cola marināde piešķir šīm plānajām korejiešu īsajām ribiņām neticamu garšu un gardu spīdumu. Marinējiet tās pāris stundas un pēc tam vienkārši apcepiet grilā. Liellopa īso ribiņu biezums...

Šī ir vieglāka tradicionālās ķīniešu rīsu kūkas versija, kas tiek cepta cepeškrāsnī, nevis tvaicēta. Niangao parasti tiek gatavots svētkiem, un tiek uzskatīts, ka, ja to ēd...

Pasniedziet šo atspirdzinošo desertu pēc sātīgām vakariņām. Tiek uzskatīts, ka mango sago ar pomelo ir radies Honkongā, taču tas ir populārs daudzās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Deserts tradicionāli tiek gatavots ar...

Piešķiriet ziemas dārzeņiem vasarīgu garšu, vārot tos kokosriekstu pienā ar aromātiskām garšvielām un svaigu koriandru. Ķirbju un saldo kartupeļu saldums šajā receptē lieliski līdzsvaro šitaki sēņu zemes garšu...

Tiek uzskatīts, ka šis liellopa ribu ēdiens ir radies Losandželosā, kur dzīvo liela korejiešu kopiena, tāpēc arī nosaukums. Galbi visbiežāk tiek grilēts, līdz tas kļūst melns, bet ar...

Ja esat eksperimentu cienīgs un jūsu garšas kārpiņas ilgojas pēc jaunām sajūtām, izmēģiniet šo korejiešu stila picu ar kimchi skābētiem kāpostiem un ceptu bekonu. Pikants kimchi tiek izmantots kā...

Kimbapi ir korejiešu rullīši, kas atšķirībā no japāņu suši un ruļļiem nesatur jēlu zivi. Tā vietā tiem ir dažādi pildījumi, kas nodrošina spilgtu garšu uzliesmojumu. Šie rullīši ir izgatavoti no lipīga...

Paprikas steiks ir ķīniešu-amerikāņu ēdiens, kurā maigi liellopa steika gabaliņi un kraukšķīgi paprika ir pārklāti ar pikantu, viegli saldu mērci. Lai...

Šis vokpannā ceptais ēdiens ar vistas gabaliņiem, saldajiem un asajiem pipariem ir piesātināts ar satriecošām citronzāles, ķiploku, ingvera, ķimeņu un koriandra garšām. Tieši īstais asuma un garšvielu daudzums lieliski sader ar neitrālām...

Šie gardie un veselīgie Āzijas iedvesmotie salāti ir bagāti ar šķiedrvielām un olbaltumvielām. Tie valdzina ar bagātīgajām sulīgo kāpostu, redīsu, kraukšķīgo zemesriekstu, edamame pupiņu un maigā vinegreta tekstūrām.

Japānā termins tepanjaki apzīmē jūras veltes, kas tiek gatavotas uz karstas, plakanas pannas, ko sauc par tepanu. Šai receptei var izmantot parastu pannu ar biezu dibenu vai vokpannu. Cepiet...

Terijaki steika rullīši ir populārs japāņu ēdiens, kas gatavots no ļoti plānām gaļas šķēlītēm, kas aptītas ap dārzeņiem. Šajā receptē steika rullīši ir pildīti ar zaļajiem sīpoliem un grilēti.

Japāņu tamagoyaki omlete tiek cepta, sarullējot plānas ceptu olu kārtas. Vislabāk ir izmantot īpašu taisnstūrveida pannu, ko sauc par makiyakinabe, jo tā atvieglos omletes satīšanu.

Neticami aromātisku buljonu mājās gatavotai miso zupai var pagatavot dažu minūšu laikā. Tas viss pateicoties lēnajai plītij! Šajā zupas versijā ir iekļautas maigas šitaki sēnes, zīdainais tofu, svaigs...

Šie aromātiskie (pateicoties citronzālei, laimam un ingveram) vistas spārniņi tiek sautēti garšvielu kokosriekstu pienā, līdz tie ir mīksti, un pēc tam fritēti, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi. Daļēji kokosrieksts...

Pēc svētku tītara mielasta bieži vien paliek pāri muguras, krūšu kauli, spārnu daļas un, ja putns bija liels, nedaudz gaļas. Izmantojiet šos pārpalikumus, lai pagatavotu garšīgu...

Kalkusku ir tradicionāls korejiešu nūdeļu ēdiens, ko pasniedz buljonā ar dažādām papildu sastāvdaļām. Tā nosaukums tulkojumā nozīmē "ar nazi grieztas nūdeles", tāpēc...

Šī recepte ir iedvesmota no amerikāņu ķīniešu stila ēdiena "General Tso's Chicken", bet vistas vietā tiek izmantotas garneles. Tās ir pārklātas ar olu baltumu, kukurūzas cietes un...

Dziļi cepta tītars valdzina ne tikai ar savu krāšņo izskatu, bet arī ar garšu: tas saglabājas sulīgs, un nav jāuztraucas par izžūšanu. Turklāt tas pārklāj visu virsmu...