Njangao
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šī ir vieglāka tradicionālās ķīniešu rīsu kūkas versija, kas tiek cepta cepeškrāsnī, nevis tvaicēta. Nianggao parasti tiek gatavots svētkiem, un tiek uzskatīts, ka tā ēšana ķīniešu Jaunajā gadā nes veiksmi gadā. Šīs saldās, blīvās un lipīgās kūkas galvenā sastāvdaļa ir močiko — saldie rīsu milti, kas tai piešķir jautru un neparastu tekstūru. Kūka ir dekorēta ar kokosriekstu skaidiņām un mandeļu skaidiņām, kas piešķir kraukšķīgu, kraukšķīgu kontrastu delikātajam desertam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g močiko rīsu miltu (apmēram 3 glāzes)
- 2,5 tases cukura
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 4 lielas olas, viegli sakultas
- 3 tases pilnpiena
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1/4 glāzes grauzdētu saldo kokosriekstu skaidiņu
- 2 ēdamkarotes grauzdētu mandeļu šķēlīšu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, olas, piens, kokosriekstu skaidiņas, mandeļu
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160°C. Apsmidzini 22 cm kūkas formu ar cepamo aerosolu, izklāj to ar cepampapīra apli un novieto uz cepamās plāts.
- Lielā bļodā sakuļ kopā rīsu miltus, cukuru un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļ olas, tad iemaisa pienu, sviestu un mandeļu ekstraktu. Pakāpeniski pievieno šķidro maisījumu sausajam maisījumam un mīca līdz gludai masai. Ielej mīklu sagatavotajā pannā.
- Cep 25 minūtes, tad pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un mandeļu šķēlītēm. Liec pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cep, līdz kūka ir sacietējusi un virspuse sāk tumšoties, vēl 35–40 minūtes. Ļauj pilnībā atdzist pannā.
- Pārlieciet pīrāgu uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet. Pārpalikumus var uzglabāt 2–3 dienas hermētiskā traukā vai cieši ietītus plastmasas plēvē.
Kategorijas: