Ātra liellopa gaļas pho zupa
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 465, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 5 G., holesterīns 29 mg nātrijs 2513 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 465, kopējais tauku daudzums 6 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 27 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 5 G., holesterīns 29 mg nātrijs 2513 mg cukurs 14 G.
Tagad šīs klasiskās vjetnamiešu zupas bagātīgo garšu un aromātu varat baudīt daudz biežāk, jo tā ir gatava mazāk nekā stundas laikā. Jums, iespējams, jau ir nepieciešamās sastāvdaļas pieliekamajā. Galvenā sastāvdaļa ir veikalā pirkta liellopa buljona. Pārlejiet to pāri melniem sīpoliem un ingveram, un tas kļūst neticami bagātīgs, it kā tas visu dienu būtu vārījies uz liellopa kauliem. Vēl viena svarīga sastāvdaļa ātrajai pho pagatavošanai ir ķīniešu piecu garšvielu pulveris. Tas piešķirs jums autentisku garšu, bez nepieciešamības iegādāties veselu anīsu, kanēli un krustnagliņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pho zupa
- 2 vidēja lieluma sīpoli (apmēram 450 g), nomizoti un sagriezti 0,5 cm biezos apļos.
- 12 cm nemizotas ingvera saknes, sagrieztas 0,5 cm biezos apļos.
- 2 tējkarotes rapšu eļļas
- 2 tējkarotes ķīniešu piecu garšvielu pulvera
- 8 tases viegli sālīta liellopa buljona
- 200 g plānu, sausu rīsu nūdeļu
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 200 g plānas šķēles rare ceptas liellopa gaļas
Innings
- 1 glāze pupiņu asnu
- 0,5 glāzes svaigu bazilika lapu
- 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
- 1/4 glāzes hoisin mērces
- 1/4 glāzes plāni sagrieztu zaļo sīpolu
- 1 halapenjo pipars, plāni sagriezts (pēc izvēles)
- 1 laims, sagriezts 8 daiviņās
- Īpašs aprīkojumssmalks siets
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, liellopu gaļa, halapenjo pipari, ingvera sakne, pupiņu asni, zaļie sīpoli, kaļķis, piecu garšvielu garšviela, zivju mērce, hoisina mērce, baziliks, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā plauktā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz grilēšanai. Uz cepamās plāts sajauciet sīpolu un ingveru ar rapšu eļļu. Griliet, līdz sīpols sāk apbrūnēt un brūnēt ap malām, pagriežot pannu un apmaisot sīpolu un ingveru apmēram 8 minūtes.
- Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uzkarsē lielu katliņu uz vidējas uguns. Ātri strādājot, lai nepiedegtu, pievieno ķīniešu garšvielas un maisot apcep, līdz tās kļūst smaržīgas, apmēram 10 sekundes. Nekavējoties pievieno buljonu un 2 tases ūdens, pēc tam pievieno apcepto ingveru un sīpolu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina siltumu, lai uzturētu lēnu vārīšanos, un vāra uz lēnas uguns, līdz buljons ir smaržīgs, apmēram 25 minūtes.
- Tikmēr vāriet rīsu nūdeles verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes. Rūpīgi nokāsiet un nolieciet nūdeles malā bļodā.
- Nokāš buljonu caur smalku sietu, tad ielej to atpakaļ lielā katliņā, pievieno zivju mērci un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai.
- Sadaliet rīsu nūdeles četrās servēšanas bļodiņās. Virs nūdelēm kārtojiet apmēram 4 liellopa gaļas šķēles, nedaudz pārklājot tās vienu otrai. Pārlejiet liellopa gaļu ar 2,5 tasēm buljona un nekavējoties pasniedziet ar sojas pupiņu asniem, baziliku, koriandru, hoisin mērci, zaļajiem sīpoliem, halapenjo un laimu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
