Sezama bumbiņas ar šokolādi
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 59 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 2 G., holesterīns 0 mg nātrijs 59 mg cukurs 11 G.
Ceptas sezama bumbiņas ir populārs deserts Ķīnā, ko pasniedz kā dim sum restorānos un pārdod ielu tirgotāji. Bumbiņas ir gatavotas no rīsu miltiem ar saldu pildījumu, apviļātas sezama sēklās un fritētas. Tās ir garšīgi kraukšķīgas no ārpuses un mīkstas un košļājamas no iekšpuses. Izmēģiniet sezama bumbiņas ar Nutella — jūs būsiet atkarīgi!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Bez smaržas eļļa cepšanai
- 2 tases lipīgu rīsu miltu + līdz 1/3 tases papildus apkaisīšanai
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 glāzes balto sezama sēklu
- 3 ēdamkarotes šokolādes-lazdu riekstu krēma, piemēram, Nutella
- Īpašs aprīkojumsdziļais tauku termometrs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu milti, šokolādes-riekstu sviests, brūnais cukurs, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piestipriniet fritēšanas termometru lielam katliņam ar biezu dibenu. Uzkarsējiet 5 cm eļļas līdz 175°C.
- Ievietojiet rīsu miltus un cepamo pulveri lielā karstumizturīgā bļodā, tad samaisiet kopā un nolieciet malā. Vidēja izmēra katliņā sajauciet brūno cukuru, sāli un 1 glāzi ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, maisot, līdz cukurs izšķīst. Noņemiet no uguns un iemaisiet rīsu miltus, lai izveidotu biezu, lipīgu mīklu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes.
- Tad izklājiet mīklu uz darba virsmas, kas bagātīgi pārkaisīta ar rīsu miltiem. Mīciet mīklu, pievienojot vairāk miltu pēc nepieciešamības, līdz tā ir pietiekami gluda (var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu, līdz 1/3 glāzes), apmēram 2 minūtes. Mīklai joprojām jābūt nedaudz lipīgai. Sadaliet to 12 bumbiņās un pārklājiet tās ar pārtikas plēvi.
- Ievietojiet sezama sēklas nelielā bļodā vai uz šķīvja. Ar īkšķi izveidojiet iedobumu bumbiņas centrā, pievienojiet apmēram 3/4 tējkarotes šokolādes-lazdu riekstu krēma, pēc tam savāciet mīklu ap malām un saspiediet, lai noslēgtu pildījumu. Apviļājiet bumbiņu sezama sēklās, pārklājot tās no visām pusēm. Apkaisiet ar nedaudz ūdens, ja tā ir pārāk sausa, lai sēklas pieliptu.
- Cepiet bumbiņas, pa dažām vienlaikus, līdz tās ir zeltaini brūnas, apmēram 5 minūtes. Izņemiet ar putu karoti un pārlieciet uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet. Sezama bumbiņas vislabāk ēst nekavējoties.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
