Jēra burgeri un makaronu salāti ar grilētu fetas sieru

Balsis: 2

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1671. gadā, kopējais tauku daudzums 110 G., piesātinātie tauki 34 G., olbaltumvielas 62 G., ogļhidrāti 111 G., šķiedra 11 G., holesterīns 186 mg nātrijs 1889. gadā mg cukurs 19 G.

Nākamajā piknikā neēdiet tikai šašlika kebabus; tā vietā izmēģiniet šos garšīgos jēra burgerus. Šajā receptē ir sīki aprakstīts, kā iepriekš sagatavot un iesaiņot gaļu un citas sastāvdaļas, lai jūs varētu ātri visu sakārtot, tiklīdz nokļūsiet piknika vietā. Ja mājās grilējat kotletes un dārzeņus uz pilna izmēra grila, varat visu pagatavot uzreiz un izņemt sastāvdaļas no grila, kamēr tās gatavojas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Burgeri

350 g maltas jēra gaļas
2 ķiploka daiviņas, smalki sakapātas (apmēram 2 tējk.)
1 tējkarote malta koriandra
1 tējkarote malta kumina
1 tējkarote kūpinātas paprikas
Extra virgin olīveļļa, eļļošanai
1 mazs sarkans sīpols, sagriezts 4 biezās šķēlēs
2 pilngraudu burgera maizītes, pārgrieztas horizontāli uz pusēm
2 Bostonas salātu lapas
1/3 glāzes veikalā nopērkamas tzatziki mērces

Makaronu salāti

170 g sausās cavatappi pastas
Extra virgin olīveļļa, eļļošanai
1 fetas siera bloks, kas sver 110 g.
2 zaļie sīpoli, apgrieztas saknes
1 neliels baklažāns (apgriezti gali), sagriezts gareniski 1 cm biezās šķēlēs (apmēram 170 g)
1 maza sarkana paprika, nogriezta augšpusē un apakšā, sagriezta 4 strēmelītēs
1 mazs cukini (apgriezti gali), pārgriezts gareniski uz pusēm (apmēram 100 g)
1/3 glāzes veikalā nopērkamas grieķu salātu mērces
0,5 glāzes svaigu bazilika lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta jēra gaļa, koriandrs, ķimenes, paprika, saldie pipari, fetas siers, baklažāni, cukini, cukini, baziliks, Bostonas salāti, pilngraudu bulciņa, kavatapi pasta

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Kotletes:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet malto jēra gaļu, ķiplokus, koriandru, ķimenes, kūpinātu papriku, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Kārtīgi samaisiet ar rokām un izveidojiet divas 10 cm (4 collu) kotletes. Viegli apkaisiet kotletes ar sāli un pipariem. Katru kotleti ietin atsevišķi pārtikas plēvē un ievietojiet vēsākā vietā vai uzglabājiet ledusskapī.
Makaronu salāti:

Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Vāri makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tie ir "al dente". Nokāš un noskalo makaronus zem auksta ūdens, lai atdzesētu. Nosusina un iepako vāka traukā, kas ir pietiekami liels, lai tajā varētu ietilpt salātu lapas. Novieto vēsākā vietā vai uzglabā ledusskapī.

Uzkarsē nelielu grilu uz vidējas uguns un apsmērē restes ar olīveļļu. Apsmērē fetas sieru, zaļos sīpolus, baklažānus, papriku un cukīni ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Novieto fetas sieru un dārzeņus uz grila. Grilē fetas sieru, līdz parādās grila svītras un tā ir nedaudz mīksta, apgriežot vienu reizi, apmēram 2 minūtes. Pārliek uz griešanas dēļa.
Grilējiet dārzeņus, vienreiz apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši plankumiem un gatavi — 2 minūtes zaļajiem sīpoliem un 8–10 minūtes baklažāniem, cukīni un paprikai. Pārlieciet dārzeņus uz griešanas dēļa. Rupji sakapājiet fetas sieru un dārzeņus un pievienojiet makaronu traukam. Apkaisiet ar grieķu salātu mērci un pārkaisiet ar saplēstām bazilika lapām. Samaisiet un ļaujiet nostāvēties, lai garšas sajauktos, kamēr grilējat kotletes.
Vēlreiz apsmērējiet grilu ar eļļu un pievienojiet kotletes un sīpolus. Cepiet, līdz kotletes apakšā ir brūnas, apmēram 4 minūtes. Apgrieziet un cepiet, līdz otrā pusē parādās grila svītras, 4-5 minūtes, ja vēlaties vidēji jēlu. Ja vēlaties labi izceptas kotletes, cepiet apmēram 6 minūtes no katras puses. Cepiet sīpolus, līdz tie ir apbrūnējuši plankumiem un mīksti, apmēram 3 minūtes no katras puses. Apgrauzdējiet maizīšu griezuma puses 1 minūti.
Pasniegšanai uzsmērējiet tzatziki mērci uz bulciņu griezuma pusēm. Pievienojiet nedaudz sīpola un salāta lapu. Pārkaisiet ar burgeriem un bulciņu virspusēm. Vēlreiz samaisiet makaronu salātus un pasniedziet ar burgeriem.
Grilēšana

Šī recepte ir piemērota nelielam pārnēsājamam grilam ar diametru 12 collas vai lielāku. Ja neplānojat garu pikniku, labāks ir pārnēsājams gāzes grils, jo nebūs jāuztraucas par ogļu atdzišanu..

Ja grilējat ar oglēm, sagatavojiet ogles tāpat kā pilna izmēra grilu, novietojot tās centrā, lai aizdedzinātu (vai izmantojot skursteņa iekuru). Lielākajai daļai mazo grilu iekšpusē ir atzīme, kas norāda maksimālo ogļu daudzumu, ko var izmantot (aptuveni puse no ietilpības). Pirms ogļu izmešanas ļaujiet tām pilnībā atdzist. Ja jums ir jāatstāj grils, pirms tās ir atdzisušas, pārvietojiet tās ugunsdrošā traukā un iemērciet ūdenī, līdz tās pilnībā atdziest, pēc tam izmetiet.