Jakona sīrups

Jakona sīrups ir cukura aizvietotājs. Tas ir ražots Dienvidamerikā. Tas nesatur glikozi, tāpēc nepaaugstina cukura līmeni asinīs. Tāpēc tas ir ieteicams diabēta slimniekiem.

Sīrups ir gatavots no jakona auga saknēm, ko uzskata par labu antioksidantu avotu. Auga garša atgādina hikamu jeb Meksikas rāceni, lai gan bioloģiski tas ir tuvāks saulespuķēm. Auga saldā garša rodas no fruktooligosaharīda klātbūtnes – vielas, kas veido 50% no jakona bumbuļsakņu satura. Lai gan Eiropas valstīs tas ir maz pazīstams, tiek uzskatīts, ka šis augs satur vairāk saharīdu nekā jebkurš cits augs pasaulē.

Tā kā cilvēka organisms nesagremo fruktooligosaharīdus, tie iziet cauri gremošanas sistēmai, neatstājot cukuru. Turklāt jakonu sīrups, salīdzinot ar dažādiem saldinātājiem, ir ar zemu kaloriju daudzumu. To lieto pat stingri vegāni, kuri kategoriski ir pret cukuru un pat medu.

Jakona sīrupam ir bagātīga garša, kas nedaudz atgādina melasi, karameli vai medu. Tas receptēs viegli aizstāj kļavu sīrupu vai melasi. To var izmantot arī dzērienu saldināšanai. Šo sīrupu parasti pārdod burkās, tāpat kā medu. Tā kā tas reti atrodams lielveikalos, vislabāk ir meklēt tiešsaistē. 200 gramu sīrupa burciņa parasti maksā aptuveni 12 USD.

Ja cenšaties samazināt cukura daudzumu uzturā, tā vietā varat izmantot jakona sīrupu. Tas ir garšīgs ar auzu pārslām vai musli, un varat pievienot augļus vai pat čili. Dažus pilienus sīrupa var pievienot tējai vai kafijai, lai iegūtu svaigu, interesantu garšu. Sīrups ir ļoti salds, tāpēc lietojiet to taupīgi, lai izvairītos no ēdiena pārsaldināšanas.

Daži pētījumi liecina, ka jakona sīrups var būt labvēlīgs, ja to lieto mērenā daudzumā. Tas satur labvēlīgas baktērijas, kas veicina resnās zarnas attīrīšanos. Dažās valstīs, piemēram, Brazīlijā un Bolīvijā, jakona lapas brūvē kā tēju un lieto diabēta ārstēšanai. Lai gan auga absolūtās priekšrocības nav pierādītas, pētījumi liecina, ka jakona sīrupam ir labvēlīga ietekme uz organismu.

Diabētiķi, vegāni un tie, kas vēlas samazināt cukura patēriņu, var gūt labumu no šī lieliskā sīrupa. Daudzas veselīga uztura publikācijas uzskata jakonu sīrupu par izrāvienu veselīga uztura pasaulē, taču turpmāki pētījumi vēl nav pabeigti.