Grilētu garneļu tako ar tropisko salsu

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Pirms grilēšanas nomizotas garneles vairākas stundas marinē laima sulā un garšvielās, tostarp čipotles piparos. Tas piešķir jūras veltēm brīnišķīgu dūmu garšu pat tad, ja tās grilē uz elektriskā grila. Pasniedziet garneles ar tropisko salsu, kas pagatavota no ananāsiem, avokado, konservētiem kaktusiem, mango un eksotiskām garšvielām. Visas sastāvdaļas harmoniski mijiedarbojas, radot fantastisku garšu. Salieciet tako uz kukurūzas tortiljām, pārkaisot garneles un salsu ar pikantu skābo krējumu un svaigu koriandru, un izbaudiet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Garneles

900 g vidēja lieluma garneļu (21–25 gab.), nomizotas, attīrītas no dzīslām un ar astēm
2 plāni sagriezti laimi + 2 laimu sula (apmēram 2 ēdamkarotes)
1 vidēja lieluma sarkans sīpols, plāni sagriezts
0,5 glāzes augu eļļas
2 tējkarotes rupjās sāls
1/8 tējkarotes maltu krustnagliņu
1 čipotles pipars adobo mērcē, sasmalcināts

Tropu salsa

1 glāze svaigu ananāsu, sagrieztu 1 cm kubiņos.
1 vidēji gatavs avokado, sagriezts kubiņos
1 bundža (425 g) konservētu kaktusu, noskalotu, žāvētu un sagrieztu kubiņos (apmēram 1 glāze)
1 sarkans halapenjo, smalki sagriezts, pēc vēlēšanās izņemtas sēklas
1 vidēja lieluma nogatavojies mango, sagriezts 1 cm kubiņos.
1/4 glāzes svaigu koriandra lapu, plus papildus pasniegšanai
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
2 tējkarotes augu eļļas
0,5 tējk. žāvētu smaržīgu zosu kāju
3/4 glāzes meksikāņu skābā krējuma
1 tējkarote adobo mērces
2 laimu miziņa un sula
12 kukurūzas tortiljas, uzsildītas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, Ananāss, Avokado, halapenjo pipari, mango, adobo mērce, tortilja, laima sula, neļķes, piparmētra

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Garneles:

Ievietojiet garneles, laimus un sīpolus plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju. Mazā bļodā sajauciet augu eļļu, sāli, krustnagliņas, laima sulu un čipotles piparus. Pārlejiet maisījumu pār garnelēm un aizveriet maisiņu, izspiežot pēc iespējas vairāk gaisa. Marinējiet ledusskapī 1-2 stundas.
Tropu salsa:

Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet ananāsu, avokado, kaktusu, halapenjo un mango. Pievienojiet koriandru, etiķi, augu eļļu un timiānu un samaisiet. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Izņem garneles no marinādes un pievieno sāli. Novieto garneles uz grila un cep uz tiešas uguns, vienreiz apgriežot, līdz tās ir apbrūnējušas un rozā, 2–3 minūtes no katras puses. Pievieno vārītās garneles salsai un samaisa. Pievieno sāli pēc garšas.
Tako:

Lai pasniegtu, nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu, adobo mērci, laima miziņu un laima sulu. Salieciet tako, sākot ar kukurūzas tortilju, un virsū uzlieciet 4-5 garneles, 1/4 tases tropiskās salsas, nedaudz skābā krējuma un dažas koriandra lapas.