Vistas tinga tako

Balsis: 5

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Vistas tinga ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas sastāv no sasmalcinātas vistas gaļas pikantā tomātu mērcē ar čipotles papriku adobo mērcē, kas piešķir kūpinātu garšu. Vistas tinga visbiežāk tiek pasniegta kā tako pildījums ar citām tipiskām meksikāņu piedevām. Vista tiek gatavota atsevišķi no mērces; bagātīgākai garšai izmantojiet grilētu vistu. Sasmalciniet to ar dakšiņām un samaisiet ar sagatavoto tinga mērci. Pasniedziet uz kukurūzas tortiljām ar sieru, koriandra lapām, salsu un ātri marinētiem sīpoliem, kuru recepti atradīsiet pašās beigās.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Tako

1 grilēta vista, sasmalcināts
1 ēd.k. l rapšu eļļas
1 mazs sīpols, sasmalcināts
2 smalki sagrieztas čipotles paprikas adobo mērcē
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 ēd.k. malta kumina
1 tējkarote rupjā sāls
0,5 tējkarotes kajēnas piparu
1 kārba (280 g) sasmalcinātu tomātu ar zaļajiem čili pipariem
1 glāze vistas buljona
Grauzdētas kukurūzas tortiljas pasniegšanai

Piedevas

Kotijas siers
Svaigas koriandra lapas
Marinēti šalotes sīpoli un sarkanie sīpoli (skatīt recepti zemāk)
Salsa

Marinēti šalotes sīpoli ar sarkanajiem sīpoliem

0,5 glāzes destilēta baltā etiķa
2 ēdamkarotes cukura
1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
1 šalotes sīpols, plāni sagriezts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, biezenī sarīvēti tomāti, čipotles pipari adobo mērcē, malti kajēnas pipari, ķimenes, sarkanais sīpols

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts, apmēram 3 minūtes. Pievieno čipotles piparu, ķiploku, ķimenes, sāli un kajēnas piparu un apcep, līdz tas kļūst aromātisks, apmēram 1 minūti. Pievieno tomātus un buljonu un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, apmēram 2 minūtes.
Izslēdziet uguni un uzmanīgi ielejiet mērci blenderī. Sablendējiet līdz gludai masai. Atgrieziet mērci katliņā, uzkarsējiet uz vidējas uguns un pievienojiet vistu, maisot, lai vienmērīgi sadalītos. Gatavojiet, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet ar tortiljām un piedevām.

Marinēti šalotes sīpoli ar sarkanajiem sīpoliem

Nelielā katliņā sajauciet balto etiķi, cukuru un 1 tējkaroti sāls ar 0,5 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Ievietojiet visus sīpolus 0,5 litru burkā un pārlejiet tiem marinādi. Ļaujiet pilnībā atdzist. Uzglabājiet ledusskapī ne ilgāk kā 1 nedēļu.

Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.

Kategorijas:

recepte / Ātrā ēdināšana / Tortiljas ēdieni / Uzkodas / Alus uzkodas / Sviestmaizes / Gaļas uzkodas / / Meksikāņu virtuve

Līdzīgas receptes