Latīņamerikas virtuves receptes

Čilakiles ir klasiskas meksikāņu brokastis, ko parasti gatavo no kraukšķīgiem tortiljas gabaliņiem, kas sautēti bagātīgā salsā un pasniegti ar olu kulteni, vistu, queso fresco un/vai skābo krējumu. Lai...

Šī ēdiena zvaigzne ir ātri pagatavojama meksikāņu molu mērces versija, kas pagatavota ar zemesriekstu sviestu, kakao un garšvielām. Vāriet tajā uz lēnas uguns apcepto vistas fileju un pasniedziet, bagātīgi pārlejot katru porciju. Kā piedevu pagatavojiet...

Kesadijas nekad nav bijušas tik vienkāršas! Nav nepieciešams uzkarsēt plīti vai pannu. Viss, kas jums nepieciešams, ir elektriskā vafeļu panna. Gardas kesadijas ar kraukšķīgām...

Rī Dramonda gatavo savu visgardāko kesadilju ar trīs veidu sieriem, svaigiem tomātiem un sasmalcinātu konservētu zaļo čili. Čedaras, Monterejas Džeka un pikantas garšas kombinācija...

Veikalā nopērkamais Margaritas maisījums parasti satur vienu vai vairākas citrusaugļu sulas, cukuru vai sīrupu. Šajā receptē maisījumam ir negaidīta loma: tas...

Pagatavojiet veģetāros ziedkāpostu tako. Lai tie būtu aromātiskāki, ziediņi tiek apcepti pikantā rīsu miltu mīklā, iegūstot gardu, kraukšķīgu, aromātisku un pikantu ēdienu. Pievienojiet...

Beidziet meklēt perfekto siera mērces recepti — tā ir tepat! Bieza un lipīga, to ir viegli pagatavot jebkurā laikā. Pasniedziet to kā mērci vai pārlejiet ar načo, hotdogiem, omletēm un citiem ēdieniem.

Ikvienam garšo garda, sātīga kesadilja ar lipīgu, siera pildījumu un kraukšķīgu tortilju, taču vairāku porciju pagatavošana lielam pūlim prasa ilgu laiku. Rī Dramonds zina, kā paātrināt procesu un...

Annato sēklas, tradicionāla Puertoriko virtuves garšviela, piešķir šiem smaržīgajiem, pūkainajiem rīsiem saulainu krāsu un riekstu notis. Parasti pasniegti ar melnajām pupiņām, dzeltenie rīsi piepilda galdu...

Brokastīs apcep olu ar kartupeļiem un čipotles papriku, tad ietin to tortiljā ar sagrieztu avokado un sarīvētu sieru. Iegūsi sātīgu, gardu burrito, kas būs kaut kas jauns ikvienam...

Tiek uzskatīts, ka meksikāņu ēdiens puntas de res, kas gatavots no gaļas gabaliņiem dārzeņu mērcē, bija fajitas priekštecis. Klasiskā liellopa gaļas šķēļu, paprikas, tomātu un...

Šis sautējums ir vienkāršota meksikāņu enčilādu versija – ar gaļu pildītas caurulītes, kas ceptas mērcē zem rīvēta siera kārtas. Tas ir gandrīz tas pats, tikai neformālāks: visas sastāvdaļas...

Posole ir sātīgs sautējums, ko gatavo visā Meksikā. Lai gan ir daudz variāciju, pamatsastāvdaļas joprojām ir gaļa un hominy kukurūza. Žāvēti guajillo pipari pievieno...

Šīs vegānās meksikāņu tamales ir pildītas ar muskatķirbi un portobello sēnēm, un tās ir bagātīgas un aromātiskas. Tas viss pateicoties mājās gatavotajai divu čili mērcei...

Čili kon karne visbiežāk gatavo no maltas liellopu gaļas, taču šajā receptē Rī Dramonds nolēma pievienot sagrieztu liellopu gaļu. Tas aizņem nedaudz vairāk laika, bet rezultāts...

Meksikāņu fajitas ir ātri pagatavojamas, tāpēc tās ir lieliski piemērotas darba dienas vakariņām, kad pat pēc darba vēlaties palutināt ģimeni ar kaut ko īpašu. Vistas fileja, sagriezta strēmelītēs...

Mole ir meksikāņu klasika — bieza, tumša mērce, kas pagatavota no kaltētu čili piparu, garšvielu un tumšās meksikāņu šokolādes maisījuma. Šajā receptē ir pievienots arī...

Vāriet vistas fileju nelielā tomātu mērcē ar ķiplokiem un čili pipariem, lai iegūtu gardu, biezu kesadiljas pildījumu. Pārkaisiet vistu ar sautētām sēnēm, daudz sarīvētu...

Šī recepte ir lielisks piemērs tam, kā pagatavot gardu, sātīgu maltīti četrām personām, izmantojot tikai 200 gramus gaļas. Tā ir meksikāņu enčilāda! Sarullētas tortiljas...

Vēlā svētdienas rītā palutiniet savu ģimeni ar šīm gardajām meksikāņu iedvesmotajām brokastīm. Kraukšķīgās tostadas tiek papildinātas ar sieru, pupiņām, meksikāņu čorizo ​​desu, ceptu olu un...

Nūdeles viegli apcep līdz zeltaini brūnai krāsai, pēc tam vāra bagātīgā buljonā, kas aromatizēts ar garšvielām, čipotles pipariem un tomātiem. Šī ir sopa seca (spāņu sausā zupa), viena no populārākajām...

Šajā Tex-Mex receptē čili kon karne (vai vienkārši čili) tiek pievienota garda meksikāņu molu mērces garša, kas ir pilna ar pikantām, skābām un šokolādes notīm — tikai pāris karotes...

Margaritas kokteilis ir neticami atsvaidzinošs un lieliski piemērots vasarai. Pagatavojiet to krūkā lielai kompānijai, sajaucot tekilu, laima sulu, agaves sīrupu un ūdeni perfektās proporcijās.

Šie čurro ir īpaši: krēmīgi un mīksti iekšpusē, kraukšķīgi un saldi no ārpuses, un pārklāti ar smaržīgu cukura un kanēļa pārklājumu. Šai virskārtai ir svarīgi izmantot bioloģisko cukuru. Tie ir kraukšķīgāki un...

Daudzi cilvēki dievina čurro to garšas un tekstūras dēļ, taču viņi vilcinās tos gatavot mājās lielā eļļas daudzuma un izmantotās šū mīklas dēļ. Šīs pankūkas, kraukšķīgas malās un pārklātas ar kanēļa cukuru,...

Apvienojiet divus populārus karstās šokolādes papildinājumus — zefīrus un čurro — vienā desertā, kas noteikti iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Pašgatavoti zefīri ir iegarenas formas...

Šī svētku kūka ir pilna ar meksikāņu churro garšu un satur visus elementus: kraukšķīgu cukura garoziņu, smaržīgas kanēļa notis, vieglu vaniļas centru un šokolādes mērci. Pašu kūku var...

Tradicionālās meksikāņu enčiladas ir tortiljas caurulītes, kas pildītas ar gaļu, ceptas mērcē un pārklātas ar kausētu sieru. Šī svētku versija tiek gatavota kārtās, un vienas enčiladas vietā...

Šī siera mērce ir Meksikas atbilde uz Eiropas fondī. Lēnā plīts tiek izmantota gan ēdiena gatavošanai, gan kā sildīšanas katls, lai čili kon queso jeb vienkārši queso būtu silts...

Šī vienkāršā un gardā lēnajā plītī gatavotā karnitas recepte atstās iespaidu uz jebkuru tako cienītāju. Kad gaļa ir gatava, apcep to pannā tieši pirms pasniegšanas, līdz...

"Mirušo dienā mēs nolēmām pagatavot darbietilpīgas tamales un rīkojām 'tamalada', kur visa ģimene pulcējas virtuvē, lai gatavotu tamales. Tas dod mums visiem iespēju sanākt kopā un..."

Šīs meksikāņu rullītes, pildītas ar vistu un sieru, tiek ceptas cepeškrāsnī zem tomātu mērces kārtas ar čipotles pipariem, kas tām piešķir pikantu, dūmakainu garšu. Pildījumam izmantojiet gatavus...

Šī marināde, kuras pamatā ir Argentīnas čimičuri mērce un pētersīļi, ir ideāli piemērota vistas krūtiņām vai stilbiem. Vista ir gatava cepšanai jau pēc divām marinēšanas stundām, vai arī to var sasaldēt...

Šīs vienkāršotās meksikāņu posoles zupas pagatavošana aizņem tikai pusstundu, taču garšvielas, svaigi halapenjo un konservēti čili pipari piešķir bagātīgu garšu. Pasniedziet ar...

Kurš gan var pretoties sulīgam burrito, ko paņemt līdzi? Tas ir lielisks veids, kā bērnu ēdienkartē ieviest veselīgus dārzeņus un salātus, kas tradicionālā vidē viņiem, iespējams, negaršotu. Burrito ar brūnajiem rīsiem, pupiņām...

Pagatavojiet gardus tako, pildītus ar maltu liellopu gaļu, kas sautēta pikantā tomātu mērcē ar čili pipariem, koriandru un ķimenēm. Pārkaisiet gaļas pildījumu ar sarīvētiem aisberga salātiem, rīvētu sieru un...

Tostones ir uzkoda, kas gatavota no saspaidītiem, zeltaini apceptiem plantāniem, ko ielu tirgotāji pārdod visā Latīņamerikā. Šiem kraukšķīgajiem, ķiploku garšas gabaliņiem ir grūti pretoties.

Garneles dažas minūtes marinē pikantā olīveļļā ar čili, ķimenēm un papriku, pēc tam grilē un pasniedz uz siltām tortiljām ar atspirdzinošiem skābā krējuma kāpostu salātiem...

Pico de gallo salsu parasti gatavo ar tomātiem, bet arbūzu sezonas kulminācijas laikā pamēģiniet tomātu aizstāt ar arbūzu. Tā ir atsvaidzinoša uzkoda, kas lieliski apvieno...

Snapper ar verakrusas salsu ir tradicionāls ēdiens no Meksikas Verakrusas štata, kas atspoguļo dažādas kulinārijas ietekmes. Tā kā Verakrusas štats un ostas pilsēta atradās krustcelēs...

Meksikāņi zina, kā pārspēt īstu karstumu, un ir izgudrojuši agua fresca — atspirdzinošu dzērienu, kas pagatavots no ūdens un svaigiem augļiem. Arbūza, piparmētras un laima kombinācija ir īpaši atsvaidzinoša. Agua fresca nav...

Nav nekā labāka par veselu kūpinātu zivi, tikko no grila. Tāpat kā gaļa ar kauliem, zivs vislabāk saglabā savu sulīgumu, ja tā tiek gatavota vesela. Kriss Hārts un Andrea Pjensone, autori...

Nākamajai mājas ballītei pagatavojiet biezu čili con queso (čili ar sieru) mērci, kas pagatavota no četriem siera veidiem un pārkaisīta ar svaigu pico de gallo salsu. Kausētais siers, čedaras siers, Monterey Jack siers un...

Ātra, pikanta laima sulas un kūpinātu čipotles piparu marināde piešķir šiem cūkgaļas tako pikantu, dūmakainu garšu, kas ir īpaši patīkama, ja grilējat cūkgaļu uz...

Pievienojiet grilētu kukurūzu, tomātus un zaļos sīpolus klasiskajam gvakamolei, lai iegūtu gardu dūmu garšu. Svaigi halapenjo un malti čipotles pipari piešķir patīkamu...

Mums ļoti garšo dūmakainā garša, ko rada kaltētu kaskabela un guajillo piparu kombinācija. Šo divu šķirņu kombinācija rada sarežģītu mērci ar pārsteidzošu dziļumu, tāpēc mēģiniet atrast un...

Šo tako zvaigzne ir grilētas portobello sēnes. Ar šādu pildījumu jūs gandrīz pat neatcerēsities gaļu! Pirms sēņu apgriešanas noteikti ļaujiet tām pilnībā apbrūnēt no izliektās puses. Tātad...

Garneles ir viens no populārākajiem tako pildījumiem. Tā ir vieglāka alternatīva gaļai un pagatavojama dažu minūšu laikā. Garneles sajauciet ar čipotles pipariem (kūpinātiem halapenjo), apcepiet...

Ja meklējat netradicionālu, gardu tako recepti, apsveriet šo zivju tako. Pildījums tiek gatavots no laša filejas, čipotles pipariem un apelsīna miziņas, pēc tam grilēts un pasniegts...