Latīņamerikas virtuves receptes

Arroz con pollo (spāņu: arroz con pollo) ir populārs Latīņamerikas rīsu ēdiens ar vistu un dažādām garšvielām un dārzeņiem, tostarp zaļajām pupiņām un zaļajām olīvām, kas pildītas ar...

Šī recepte atklāj Chipotle slavenā gvakamoles noslēpumu. Izmantojot vienādās daļās svaigi spiestas citrona un laima sulas, iegūst bagātīgu, krēmīgu gvakamoli.

Lai gan tiešsaistē var atrast ļoti dažādas gvakamoles receptes, pievienojot dažādus dārzeņus, šīs uzkodas tradicionālā versija ir visvienkāršākā un gardākā. Papildus avokado jūs...

Pernil ir cepta cūkgaļas šķiņķa recepte no Latīņamerikas virtuves, ko parasti gatavo Ziemassvētkiem un citiem lieliem svētkiem. Šajā receptē šķiņķis ir marinēts ļoti pikantā marinādē ar...

Kraukšķīgas meksikāņu smalkmaizītes, pildītas ar pikantu maltās liellopa gaļas un paprikas pildījumu, tiek fritētas līdz zeltaini brūnai krāsai un pasniegtas kā uzkoda ar mājās gatavotu aioļu. Tās var...

Šie sātīgie načo ir pilni ar gardumiem, tostarp ceptu kūpinātu desu, pupiņām, marinētiem halapenjo un daudz lipīgas siera mērces un gvakamoles. Visas garšas harmoniski sader kopā...

Šajā radošajā načo receptē ir iekļauta sasmalcināta grilēta vistas gaļa, asa mērce un zilā siera mērce uz blīvām kukurūzas skaidiņām. Visas šīs sastāvdaļas padara šo uzkodu tik gardu...

Šī gardā, kraukšķīga kesadilja ir pildīta ar lipīgu, pikantu Pepper Jack sieru, sulīgām garnelēm, grauzdētām paprikas šķēlītēm un smaržīgu koriandru. Lai tortiljai būtu garda, kraukšķīga pārklājuma kārta...

Piešķiriet tradicionālajam gvakamolei svaigu vasaras noti, pievienojot avokado un dažus sezonas augļus. Zemenes un mango ir ideāls pāris svaigai, aromātiskai uzkodai kopā ar...

Šis gardais gvakamoles gabals ir pagatavots ar sīpoliem, halapenjo, tomātiem, laimu, koriandru un, protams, mango – ideāliem augļiem, lai pievienotu tropisku garšu un nelielu saldumu, kas līdzsvarotu...

Medus-halapeno marināde mīkstina stingro steiku, un pēc grilēšanas gaļa kļūst perfekti sulīga šīm sātīgajām fajitām. Sagrieziet steiku plānās šķēlēs pāri šķiedrai un pasniedziet...

Agua fresca ir populārs dzēriens Centrālamerikā, bagāts ar vitamīniem un lieliski remdē slāpes. Tas būtībā ir ūdens un svaigu augļu kokteilis. Džada de Laurentisa iesaka to pamēģināt...

Pārsteidziet savus mīļos ar šīm viegli pagatavojamajām, bet unikālajām meksikāņu iedvesmotajām vakariņām. Tostadas (kraukšķīgas kukurūzas tortiljas) tiek pasniegtas ar tītara un tomātu mērces virskārtu, atsvaidzinošu kāpostu...

Tostadas ir meksikāņu uzkoda, kas gatavota no kraukšķīgām kukurūzas tortiljām un pasniegta ar dažādām piedevām. Ja esat suši un sašimi cienītājs, šī Latīņamerikas versija ar svaigu tunci būs...

Ar šo recepti Ina Garten pierāda, ka pat tāda uzkoda kā načo, ko parasti pasniedz, skatoties sporta spēli, var būt eleganta. Sagaidiet neticami gardu čipsu, krabju,...

Arroz rojo jeb sarkanie rīsi ar dārzeņiem ir tradicionāla piedeva, ko pasniedz visā Meksikā. Recepte ir diezgan vienkārša, taču ēdiens ir bagātīgas garšas, un tā raksturīgā sarkanā nokrāsa rodas no...

Šī zaļā Margarita pārsteidz ne tikai ar savu spilgto izskatu, bet arī ar uzmundrinošo garšu un čili piparu asumu. Tās spilgto krāsu rada spinātu, gurķu un serrano piparu sula. Dekorējiet malu...

Šīs plūkātas cūkgaļas tostadas ir viegli pielāgot jūsu ģimenes gaumei un vēlmēm. Pamatpildījumam varat pievienot atkārtoti ceptas pupiņas, gvakamoli vai augļu salsu, piemēram, mango! Un...

Šajā receptē ir apvienoti divi populāri amerikāņu dienvidu ēdieni: plūkāta cūkgaļa un čili kon karne. Cūkgaļas plecs, pupiņas un vesels klāsts garšvielu un garšaugu, tostarp čili, tiek sautēti...

Kraukšķīgas kukurūzas tortiljas tiek pasniegtas ar sautētu malto tītaru, aromātiskām garšvielām, dārzeņiem un skābo krējumu, radot gardas meksikāņu iedvesmotas vakariņas, kas patiks visai ģimenei. Ja neesat...

Takito ir meksikāņu kukurūzas tortiljas, kas pildītas ar gaļu, sieru un dārzeņiem, kuras tiek ceptas eļļā līdz kraukšķīgai krāsai un pasniegtas kā uzkoda ar salsu. Takito,...

Ja ledusskapī ir palikusi cepta tītara gaļa un pieliekamajā – burciņa konservētu tomātu, šie tako ir gatavi dažu minūšu laikā. Vienkārši visu uzsildiet...

Bagātīgas ančo čili mērces pagatavošana prasa laiku. Noteikti vispirms to apgrauzdējiet, jo tas piešķirs tai sarežģītāku, dūmakainu garšu. Pēc tam marinējiet garneles šajā mērcē...

Seviče parasti tiek gatavota no jēlām zivīm un tiek uzskatīta par neatņemamu Peru virtuves sastāvdaļu. Ja svaigas zivis nav pieejamas, izmēģiniet šo versiju ar vārītām garnelēm. Sagrieziet tās šķēlēs...

Poblano rīsi (jeb arroz poblano) Meksikā parasti tiek gatavoti ar zaļo čili mērci, ko pievieno rīsiem vārīšanās laikā. Šajā receptē mērces vietā mēs vienkārši pievienosim sasmalcinātus poblano piparus. Ar tiem...

Lai pagatavotu šo vienkāršo meksikāņu uzkodu, sajauciet tomatillos ar avokado un ielieciet pastu kraukšķīgās tortiljās. Pārkaisiet ar konservētām, atkārtoti ceptām pupiņām,...

Lēnā plīts palīdzēs pagatavot šo gardu un sātīgu čili dažu minūšu laikā. Uz plīts virsmas tas aizņemtu stundas. Dāsns daudzums garšvielu un daži konservēti čipotles pipari adobo mērcē...

Posoles zupa ir pieejama trīs Meksikas karoga krāsās: zaļā, baltā un sarkanā. Posole blanco (baltā) ir pazīstama ar savu bagātīgo cūkgaļas buljonu. Posole rojo (sarkanā), tradicionālā un visizplatītākā...

Šie košie varavīksnes načo garšo tikpat neticami, cik izskatās. Piecas košas krāsas un piecas dažādas garšas nozīmē, ka ikviens atradīs sev ko piemērotu — ideāli piemēroti lielai kompānijai! Izkārtojiet uz cepamās plāts...

Šis flank steika rullītis ar bagātīgu, pikantu pildījumu atgādina Argentīnas matambre rullīti, kura nosaukums no spāņu valodas tulkojumā nozīmē "izsalkuma remdētājs". Sulīgā liellopa gaļa ir pildīta ar dārzeņiem,...

Šī recepte padara Brazīlijas Caipirinha, kokteili, kas gatavots no kašasas, laima un cukura, vēl tropiskāku: vienkārši nomainiet laima sulu ar svaigu ananāsu! Pievienojiet daudz piparmētras un izbaudiet!

Kurš gan var pretoties šim saldskābajam un pikantam maigas maltās liellopa gaļas, rozīņu, mandeļu un olīvu maisījumam uz mīkstām kartupeļu maizītēm ar ķiploku majonēzi? Pikadillo ir iecienīts maltās gaļas ēdiens...

Turiet pa rokai šo pārbaudīto un uzticamo gvakamoles recepti, lai dažu minūšu laikā pagatavotu gardu un veselīgu ballīšu uzkodu. Asumu var pielāgot, pievienojot vēl...

"Pastičo ir venecuēliešu lazanjas versija, un, manuprāt, tā ir krokmonsieur un itāļu lazanjas krustojums," dalās receptes autore Larisa Alvareza. "Tai ir bagātīga garša..."

Šis tako iesms iepriecinās jūsu viesus: milzīga kaudze maigu cūkgaļas filejas šķēļu ir uzdurta uz iesma ar ananāsu un pārklāta ar ananāsu kroni. Kaudze ir sagriezta...

Mīkstie šokolādes cepumi ar kafijas notīm ir pildīti ar karameļu sviesta krēmu, lai ar katru kumosu varētu baudīt grezno mokas garšu. Karameļu garša piešķir nelielu...

"Bērnībā es varēju apēst veselu bļodu ar mammas gatavotiem rīsiem "arroz con elotes"," atceras Marsela Valjadolida. "Katra meksikāņu ģimene gatavo šo piedevu vienā vai otrā veidā, bet..."

Pinto pupiņas sautē bagātīgā, pikantā mērcē ar kūpinātu papriku, kajēnas pipariem un guajillo čili, līdz tās ir pilnīgi mīkstas un aromātiskas. Pasniedziet kā tako pildījumu ar...

Pipián ir tradicionāla meksikāņu mērce (pazīstama arī kā zaļā mola), kuras saknes meklējamas acteku un maiju virtuvē. Galvenā sastāvdaļa ir ķirbju sēklas, ko izmanto tomatillo mērces sabiezināšanai...

Čičarons en salsa verde ir populārs meksikāņu ēdiens, kas gatavots no kraukšķīgām cūkgaļas ādiņām un zaļās tomatillo salsas (salsa verde). Cūkgaļas ādiņas lēni vāra biezā mērcē, līdz tās nedaudz...

Načo, kas pildīti ar kūstošu sieru un bagātīgu, gaļas mērci, ir lieliska uzkoda mājas ballītēm un sporta vakariem. Tomatillos un...

Šī sēņu un sparģeļu kesadija ir brīnišķīga veģetāra vakariņa, kas patiks ikvienam. Dārzeņi tiek kārtoti uz tortiljas, kas bagātīgi pārkaisīta ar sieru, pēc tam pārlocīti uz pusēm un...

Svārku steiks ir salīdzinoši lēts gabals, kas ir lieliski piemērots ikdienas ēdiena gatavošanai. Tā kā tas ir diezgan izturīgs, tas labi sader ar marinādēm, kas arī piešķir garšu. Pagatavojiet...

Tradicionālā meksikāņu salsa verde (zaļā salsa) tiek gatavota ar tomatillos, kas, cepti, piešķir dziļāku, bagātīgāku garšu ar nelielu salduma pieskaņu. Cepiet ar...

Šī sātīgā sviestmaize ir pildīta ar sarežģītām sastāvdaļām, kas harmoniski mijiedarbojas gan garšas, gan tekstūras ziņā. Čili kon karne, ar gaļu pildītas tamales, Mančego siers un...