Tostadas ar garnelēm un avokado
Balsis: 4
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 215, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 6 G., holesterīns 71 mg nātrijs 340 mg cukurs 1 G.
Kalorijas 215, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 18 G., šķiedra 6 G., holesterīns 71 mg nātrijs 340 mg cukurs 1 G.
Bagātīgas ančo čili mērces pagatavošana prasa laiku. Noteikti vispirms apcepiet čili, jo tas piešķirs tai sarežģītāku, dūmakaināku garšu. Pēc tam marinējiet garneles šajā mērcē. Pietiek ar pusstundu. Apcepiet tās un pasniedziet uz kraukšķīgām, ceptām tortiljām (tostadām) ar avokado biezeni un izbaudiet šo gardo meksikāņu stila uzkodu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 kaltētas ančo paprikas, bez sēklām
- 3,5 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas (no apmēram 3 laimiem) + daiviņas pasniegšanai
- 3 ēdamkarotes augu eļļas + papildus cepšanai
- 1 liela ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 0,5 tējkarotes kaltēta oregano
- 1/4 tējkarotes malta kumina
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 700 g vidēja lieluma garneļu, nomizotas un attīrītas
- 12 kukurūzas tortiljas
- 3 avokado
- 3 zaļie sīpoli, plāni sagriezti (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
- Skābais krējums un sagriezti tomāti pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, tortilja, ančo pipari, Avokado, laima sula, koriandrs, tomāti, oregano, ķimenes, malti kajēnas pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apgrauzdējiet čili piparus sausā pannā uz vidējas uguns, bieži apmaisot, līdz tie nedaudz mīksti, apmēram 1 minūti. Pārlejiet nelielā bļodā un pārlejiet ar karstu ūdeni; ļaujiet ievilkties 15 minūtes.
- Ievietojiet čili piparus un 3 ēdamkarotes mērcēšanas ūdens blenderī. Pievienojiet 1,5 ēdamkarotes laima sulas, 1 ēdamkaroti augu eļļas, ķiploku, oregano, ķimenes un 1/4 tējkarotes kajēnas piparu un sāls; sablendējiet līdz gandrīz gludai masai. Lielā bļodā samaisiet ar garnelēm; atdzesējiet ledusskapī uz 15–30 minūtēm.
- Tikmēr vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē apmēram 0,5 cm augu eļļas. Cep tortiljas pa vienai, vienreiz apgriežot, līdz tās ir kraukšķīgas, apmēram 1 minūti. Pārliek uz papīra dvieļiem, lai notecinātu šķidrumu.
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņu; izņemiet mīkstumu bļodā un saspaidiet. Pievienojiet zaļā sīpola balto daļu, 1,5 ēdamkarotes laima sulas, atlikušo 1/4 tējkarotes kajēnas piparu, koriandru un 1/2 tējkarotes sāls.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno garneles un, ik pa laikam apmaisot, apcep, līdz tās kļūst rozā, apmēram 4 minūtes. Pievieno sāli un pārlej ar atlikušo 1/2 ēdamkaroti laima sulas.
- Uz tostadām uzsmērē avokado biezeni. Pārkaisa ar garnelēm, nedaudz skābā krējuma, sagrieztiem tomātiem un lociņiem. Pasniedz ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
