Absints: mīti un realitāte

Kas ir absints?

Absints ir stiprs liķieris, kas satur 85 % etanola un kam pievienoti dažādi augi, no kuriem visizplatītākie ir vērmele un romiešu vērmele. Augos esošais hlorofils piešķir dzērienam zaļo krāsu, savukārt vērmele piešķir rūgtu garšu. Lai neitralizētu rūgtumu, absintu parasti atšķaida ar ūdeni un cukuru, piešķirot tam duļķaini baltu krāsu.

Absinta izcelsme un stāsti

Absinta izcelsme joprojām ir diskusiju objekts. Lai gan tas bija vispopulārākais 19. gadsimta beigās, tas tika izgudrots daudz agrāk. Ir pierādījumi par tā eksistenci jau 1850. gados. Tomēr absinta galvenās sastāvdaļas — vērmele un etanols — cilvēcei bija zināmas tūkstošiem gadu pirms šiem datumiem. Iespējams, dzēriens tika izgudrots jau sen, tad aizmirsts, tad no jauna atklāts utt.

Vārds "absints" ir cēlies no franču valodas. 19. gadsimta beigās šis dzēriens bija īpaši populārs. Kafejnīcās to pasniedza tikai par 3–10 centiem, atkarībā no apmeklētāju maka. Lētās iestādēs, protams, tika pārdoti viltojumi, kuriem, izmantojot varu un citas sastāvdaļas, tika piešķirta zaļa krāsa.

Mūsdienās šis dzēriens joprojām ir populārs rakstnieku un mākslinieku vidū. Tas ir tāpēc, ka tas izraisa zināmu garīgu apjukumu, kā arī tādus efektus kā eiforija, halucinācijas un sāpju mazināšana. Māksliniekiem un rakstniekiem bieži vien trūkst iztēles, lai radītu jaunus tēlus, ko tieši absints var sniegt.

Sastāvdaļas un to iedarbība

Absints galvenokārt sastāv no ķīmiskas vielas, ko sauc par etanolu. Tas var veidot no 60 līdz 85% no dzēriena. Tas rada eiforijas sajūtu un tam ir spēcīga sāpju mazinoša iedarbība. Tas izraisa arī dažas psiholoģiskas blakusparādības.

Dzēriena ražošanā parasti izmanto divu veidu vērmeles. Senie dziednieki vērmeles sākotnēji izmantoja kā pretparazītu līdzekli, lai atbrīvotos no tārpiem un citiem parazītiem. Un tā patiešām bija diezgan efektīva. Tās saknes satur toksiskas vielas, kas nomāc parazītu aktivitāti. Pārāk liela vērmeļu lietošana var izraisīt arī saindēšanos. Tomēr tas vēl nav pārliecinoši pierādīts. Tiek uzskatīts, ka tiem, kas dzer pārāk daudz absinta, var attīstīties absintisms — stāvoklis, kam raksturīgas epilepsijas lēkmes, delīrijs, halucinācijas un vispārējs apjukums. Ir zināms, ka tujons, viela, ko kādreiz lietoja peļu saindēšanai, var uzkrāties organismā un izraisīt līdzīgus simptomus. Šī viela ir atrodama vērmelēs. Van Goga un citu mākslinieku kaites, visticamāk, izraisīja pārmērīga absinta lietošana un ar to saistītās blakusparādības, nevis garīgas slimības.

Papildus vērmelēm absints satur arī kalmes un muskatriekstu. Šīs divas sastāvdaļas, lietojot lielos daudzumos, var izraisīt arī halucinācijas.

Absints un likums

Absints tika aizliegts Amerikas Savienotajās Valstīs 1912. gadā un nedaudz vēlāk arī Eiropā. Tomēr vēlāk tas tika atkārtoti atļauts Francijā un Spānijā. Tā pārdošanas un patēriņa likumība joprojām tiek apspriesta. Daži apgalvo, ka dažādu aizliegumu dēļ absints tagad tiek ražots zemākā koncentrācijā nekā agrāk, padarot to pilnīgi drošu psihei. Pētījumi par tā sastāvdaļām un to ietekmi uz cilvēka ķermeni vēl nav veikti, tāpēc ir grūti izdarīt galīgus apgalvojumus.

Noslēgumā

Tā kā ražošanas procesi nav zināmi, nav iespējams pateikt, cik spēcīga bija absinta psiholoģiskā ietekme, kad tas bija īsts. Nav zināms, kas izraisīja tik daudzas ekstremālas reakcijas pēc tā lietošanas — iespējams, tā bija reakcija uz tādām vielām kā vara sulfāts, kurkuma un zaļais anilīns, ko izmantoja, lai dzērienam piešķirtu raksturīgo zaļo krāsu. Šis jautājums joprojām prasa turpmākus pētījumus.