25 svaigu tomātu receptes, kas patiks visai jūsu ģimenei

Balsis: 2

Paķeriet nogatavojušos, aromātiskos tomātus un izmantojiet tos šajās šefpavāra iedvesmotajās receptēs.

Kā pagatavot — 25 svaigu tomātu receptes, kas patiks visai jūsu ģimenei

Parunāsim par tomātiem...

Ja vēl neesi audzējis tomātus, pēc šo svaigo recepšu apskatīšanas noteikti vēlēsies ierīkot nelielu dārziņu! Vispirms uzzini: Kā izvēlēties pareizos tomātus savai receptei un kā tos pareizi uzglabāt (varat tos pat uzglabāt ledusskapī, viss atkarīgs no apstākļiem), un pēc tam ēdiena gatavošanai izmantot svaigus tomātus (arī zaļos!). skaists tomātu pīrāgs, Kaprē un daudzi citi ēdieni. Un jūs varat sākt ar šo tomātu mērce, ļoti aromātiska. Tā ir gatava dažu minūšu laikā, padarot to par vienu no mūsu iecienītākajiem veidiem, kā izmantot vasaras ražu. Tā ir pagatavota ar gataviem plūmju tomātiem un aromātiskiem garšaugiem un garšvielām. Kad mērce ir nokāsta, to var uzreiz lietot uz picas.

Svaiga tomātu mērce picai

Šī vienkāršā, svaigā picas mērce pagatavojama dažu minūšu laikā. Tā ir lieliski piemērota, kad tomātu sezona ir pilnā sparā. Sajauciet gatavus plūmju tomātus ar garšvielām un olīveļļu, pievienojiet karoti tomātu pastas un sablendējiet līdz gludai masai. Pirms mērces uzsmērēšanas uz picas nolejiet lieko šķidrumu.

Recepte: Svaiga tomātu mērce picai

Kaprīzes salāti ar saulē kaltētiem tomātiem

Grauzdēšana pastiprina tomātu dabisko saldumu, piešķirot Ainas salātiem bagātīgu un izsmalcinātu garšu.

Recepte: Kaprīzes salāti ar saulē kaltētiem tomātiem

Cepti tomāti

Karamelizētiem ceptiem tomātiem piemīt bagātīga garša, kas padarīs jebkuru ēdienu gaišāku. Pievienojiet tos picai, risotto, itāļu pastai, tomātu mērcei, grilētai gaļai vai sviestmaizēm, un jūs redzēsiet, kā mainās jebkura ēdiena vai uzkodas garša. Pagatavošanai sagrieztus plūmju tomātus apslaka ar olīveļļu, balzamiko etiķi un pārkaisa ar cukuru un ķiploku. Cepšanas laikā visas šīs sastāvdaļas saplūst brīnišķīgā garšu buķetē. Pasniedziet ceptos tomātus karstus vai atdzesētus uz grauzdiņiem un izbaudiet.

Recepte: Cepti tomāti

Svaigu tomātu un gurķu salāti

Iecienīti vasaras gurķu un tomātu salāti tiek papildināti ar sarkanvīna etiķi un augstākā labuma olīveļļu. Lai salāti būtu krāsaināki, pievienojiet sarkano sīpolu. Sagrieziet visu mazos, vienāda lieluma kubiņos un samaisiet ar pētersīļiem. Lielisks, atsvaidzinošs papildinājums jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Recepte: Svaigu tomātu un gurķu salāti

Spageti svaigu tomātu mērcē vienā katlā

Šī vienā katlā pagatavojamā pasta ir ideāli piemērota iesācējiem: katlā pievieno visas sastāvdaļas, izņemot sieru, un maģiski, ka jums ir pasta gardā, svaigā (nevis veikalā pirktā!) mērcē. Papildus svaigiem tomātiem pievieno arī niecīgu daudzumu tomātu pastas, lai iegūtu bagātīgu garšu, ja nu tomāti nav visgatavākie un saldākie. Gatavās pastas pārkaisa ar sarīvētu Parmezāna sieru un izbaudi savas ātrās vakariņas – lielisks veids, kā izvairīties no netīru trauku kalna.

Recepte: Spageti svaigu tomātu mērcē vienā katlā

Krēmīga tomātu zupa

Šī maigā, krēmīgā zupa, kas pagatavota no svaigiem, gataviem tomātiem, kļūs par pastāvīgu jūsu vasaras ēdienkartes sastāvdaļu, tiklīdz to nogaršosiet. Zupa tiek vārīta vistas buljonā ar sautētiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Garša ir bagātīga un dzīvīga, it īpaši, ja pievieno sasmalcinātu baziliku. Visbeidzot, zupai pievieno saldo krējumu un visu sablendē dārzeņu blenderī, lai noņemtu sēklas, miziņas un visas cietās daļiņas, iegūstot gludu, maigu tekstūru. Pasniedziet, dekorējot ar svaigu, smaržīgu baziliku un grauzdiņiem.

Recepte: Krēmīga tomātu zupa

Tomātu pīrāgs

Sezonas tomāti ir galvenā sastāvdaļa šajā pikantā, vieglajā pīrāgā ar sierainu kukurūzas miltu garozu un sīpolu pildījumu.

Recepte: Tomātu pīrāgs

Tomātu un fetas salāti

Izvēloties šiem vienkāršajiem salātiem dažādu krāsu tomātus, tie uz jūsu galda izskatīsies maģiski! Savukārt saldo tomātu, balzamiko mērces, sāļo fetas gabaliņu un aromātisko zaļumu kombinācija padara šos vasaras salātus par perfektu atspirdzinošu uzkodu piknikam vai grila ballītei.

Recepte: Tomātu un fetas salāti

Grilēta pica ar svaigiem tomātiem un baziliku

Svaigu tomātu, mocarellas, smaržīga svaiga bazilika un grilēta siera kombinācija ir īsta vasaras garša, kas iemiesota šajā picā. Izturīga folija padara grilēšanu vienkāršu. Apkaisiet gatavo picu ar baziliku un izbaudiet to vasaras grila ballītē.

Recepte: Grilēta pica ar svaigiem tomātiem un baziliku

Izraēlas tomātu salāti

Šie klasiskie Izraēlas salāti ir veidoti no smalki sagrieztiem dārzeņiem, tostarp tomātiem, gurķiem un daudz zaļumiem. Šajā versijā kraukšķīgumam pievienoti arī pipari un zaļie sīpoli.

Recepte: Vasaras salāti ar gurķiem un tomātiem

Kaprīzes salāti ar mocarellas sieru un olīveļļu

Šiem vienkāršajiem itāļu salātiem būs nepieciešama svaiga mocarella, sauja smaržīgu bazilika lapu un visgatavākie tomāti, kādus vien var atrast. Tomātus un sieru kārtojiet uz šķīvja, pārmaiņus šķēlēs, un pārkaisiet ar zaļumiem. Apkaisiet ar smaržīgu olīveļļu, un eleganta Vidusjūras uzkoda ir gatava. Tā ir gatava dažu minūšu laikā un ir ideāli piemērota negaidītiem viesiem. Lieliski piemērota vasarai ar glāzi baltvīna.

Recepte: Kaprīzes salāti ar mocarellas sieru un olīveļļu

Gaspačo ar grilētiem tomātiem

Pat ja neesi auksto zupu cienītājs, tev noteikti jāizmēģina šī 5 zvaigžņu recepte. Tas ir veselīgs un atsvaidzinošs ēdiens, kuru kārosies neatkarīgi no karstuma.

Recepte: Gaspačo ar grilētiem tomātiem

Kūpināti tomāti

Neuztraucieties, ja jums nav kūpinātavas. Izmantojiet grilu, lai piešķirtu plūmju tomātiem dūmu garšu — tikai 30–40 minūtēs. Viss, kas jums nepieciešams, ir hikorija, ķiršu vai ābolu koka skaidas un vienreizējās lietošanas alumīnija cepšanas formas.

Recepte: Kūpināti tomāti

Rigatoni pasta ar ceptiem ķiršu tomātiem un burratas sieru

Šis ēdiens apvieno autentisku itāļu pastas garšas: makaronus, tomātus, baziliku, ķiplokus un svaigu sieru. Tas ir vienkārši un ātri pagatavojams, taču izskatās izsmalcināti. Makaronu mērce ir pagatavota no cepeškrāsnī ceptiem ķiršu tomātiem nelielā olīveļļas daudzumā. Cepšana pastiprina to jau tā saldo garšu. Sasmalcinātus tomātus sajauc ar ceptiem ķiplokiem, vārītiem rigatoni un pārkaisa ar baziliku. Šī ēdiena galvenā sastāvdaļa ir burratas siera gabaliņš, ko uzliek uz katras porcijas un izklāj pa visu pastu, sajaucoties ar cepto tomātu mērci.

Recepte: Rigatoni pasta ar ceptiem ķiršu tomātiem un burratas sieru

Arbūzu salāti

Kad pienāk vasara, rodas kārdinājums pagatavot svaigus salātus ar sezonas dārzeņiem un augļiem, kuru vietējos tirgos ir daudz. Šos salātus vislabāk pagatavot ar istabas temperatūras tomātiem un aukstu arbūzu tieši no ledusskapja. Šī temperatūras atšķirība padara to garšu vēl atsvaidzinošāku.

Recepte: Arbūzu salāti

Panzanella ar artišokiem un tomātiem

Panzanella ir satriecoši itāļu vasaras salāti, kas sastāv no vecas maizes šķēlēm, gataviem, sulīgiem dārzeņiem un mērces. Tradicionāli Itālijā Panzanella tika gatavota tikai ar sīpoliem, garšota ar eļļu un etiķi, un pasniegta uz grauzdētas maizes. Taču mūsdienās šie salāti nav iedomājami bez saldiem, gataviem tomātiem un bazilika. Tiek pievienoti arī citi dārzeņi, papildinot salātus ar dažādām garšu kombinācijām. Iemērciet kraukšķīgo maizi mērcē un salātu sulā un izbaudiet šī vienkāršā ēdiena bagātīgo garšu.

Recepte: Panzanella ar artišokiem un tomātiem

Cepta tomātu zupa ar baziliku

Tomātu cepšana cepeškrāsnī pastiprina to garšu, padarot tos vēl gardākus pat tad, ja buljona vietā izmantojat ūdeni. Svaigs baziliks un timiāns pilnveidos garšu!

Recepte: Cepta tomātu zupa ar baziliku

Krabju načo

Ar šo recepti Ina Garten pierāda, ka pat tāda uzkoda kā načo, ko parasti pasniedz, skatoties sporta spēli, var būt eleganta. Sagaidiet neticami gardu čipsu, krabju, čili, čedaras siera, marinētu halapenjo, avokado un tomātu kombināciju. Tā ir kraukšķīga, pikanta un pilna ar lipīgu sieru.

Recepte: Krabju načo

Tagliatelle pasta ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Lai gan kukurūza nav tradicionāla itāļu pastas sastāvdaļa, tā ēdienam piešķir vēl vasarīgāku garšu, nezaudējot tā Vidusjūras šarmu. Plakanos tagliatelle makaronus vispirms vāra uz lēnas uguns atsevišķā pannā, līdz tie ir pusgatavi, pēc tam iemaisa saldo ķiršu tomātu un kukurūzas maisījumā un pabeidz vārīšanu ar sarīvētu Parmezāna sieru, kas izkūst tomātu sulā un buljonā, radot gardu mērci. Nedaudz smaržīga svaiga bazilika, un makaroni ir gatavi tūlītējai pasniegšanai.

Recepte: Tagliatelle pasta ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Grilēta ķiploku plācenīte ar svaigu tomātu mērci

Ja jums ir gatava picas mīkla, varat pagatavot lielisku uzkodu — grilētas ķiploku maizes strēmelītes — un pasniegt tās ar svaigu tomātu mērci mērcēšanai. Grila laikā apsmērējiet maizi ar ķiploku olīveļļu un viegli apkaisiet ar Parmezāna sieru. Pirms mīklas gatavošanas pagatavojiet ātro mērci, ļaujot tai sacietēt un izceļot svaigo tomātu spilgto garšu.

Recepte: Grilēta ķiploku plācenīte ar svaigu tomātu mērci

Grilētas kukurūzas salāti ar tomātiem

Uz oglēm grilēta saldā kukurūza ar dūmakainu garšu, saldie ķiršu tomāti, maigs avokado un viegls čili piparu aromāts — ideāls vasaras salātu papildinājums ar grilētu gaļu. Kukurūza tiek grilēta ar čaumalu, bet vispirms tā ir jāizmērcē ūdenī, lai čaumalas nepiedegtu.

Recepte: Grilētas kukurūzas salāti ar tomātiem

Fritata ar rikotu un tomātu salātiem

Vienkārši sulīgu tomātu un bazilika salāti piešķir šai fritatai svaigu garšu.

Recepte: Fritata ar rikotu un tomātu salātiem

Kā pagatavot pūkainu fokaču (maizi bez miltiem)

Mākoņmaize ir viegla, zema un bulciņas formas, kas atrodas kaut kur starp pūkainu kūku un bagātīgiem konditorejas izstrādājumiem, ko var atrast ķīniešu kvartālos. Tai trūkst maizes blīvuma, bet tai ir gaisīga, mākoņiem līdzīga tekstūra. Mēs nolēmām šo maizi pagatavot kā lielu taisnstūrveida fokaču. Tā ir pūkaina un viegla, ideāli piemērota sviestmaizēm ar citām sastāvdaļām vai kā aizvietotājs maizei, kas ir smaga un ogļhidrātiem bagāta.

Recepte: Kā pagatavot pūkainu fokaču (maizi bez miltiem)

Salāti ar nektarīniem un saldajiem tomātiem

Atsvaidzinoši sulīgu nektarīnu un tomātu salāti, kuru saldums skaisti kontrastē ar skābo olīveļļas un baltā balzamiko etiķa mērci un sāļo, stingro rikotu (ricotta salata). Grauzdēti ciedru rieksti piešķir delikātajiem augļiem un dārzeņiem patīkamu kraukšķīgumu. Pasniedziet kā piedevu pie gaļas vai kā uzkodu, gaidot pamatēdienu.

Recepte: Salāti ar nektarīniem un saldajiem tomātiem

Gaspačo ar ķiršu tomātiem un čili pipariem

Šī klasiskā gaspačo sāļā versija tiek pasniegta ar polentas grauzdiņiem. Vienkārši apcepiet veikalā nopērkamās polentas kubiņus pannā, līdz tie kļūst kraukšķīgi.

Recepte: Ķiršu tomātu gaspačo ar čili pipariem

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tomāti, plūmju tomāti, ķiršu tomāti, vīnogu tomāti, salātu tomāti, zaļie tomāti

Kategorijas: