Makaroni ar sieru un tomātiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ina Garten tradicionālam makaronu un siera sacepumam virsū pievienoja svaigu tomātu šķēles, kuru saldā garša papildina satriecošo siera mērci – lipīgā Gruyère siera un asā Čedaras siera maisījumu. Pirms cepšanas sacepumu pārkaisa ar rīvmaizi, kas samērcēta izkausētā sviestā. Tās radīs zeltainu virskārtu, kas kraukšķīgi kontrastēs ar maigo makaronu pildījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 gr. makaronu konusi vai cavatappi
- 1 litrs piena
- 8 ēdamkarotes (110 g) nesālīta sviesta, sadalītas
- 0,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 340 g rīvēta Gruyère siera (4 ēd.k.)
- 220 g rīvēta asa čedaras siera (2 glāzes)
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 0,5 tējkarotes malta muskatrieksta
- 350 g svaigu tomātu (4 mazi)
- 1,5 tases svaigas baltmaizes drupačas (no 5 šķēlēm bez garoziņas maizes)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, tomāti, Gruyère siers, Čedaras siers, melnie pipari, muskatrieksts, piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni ielej olīveļļu. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma 6–8 minūtes. Nokāš.
- Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē pienu, līdz tas ir karsts, bet neļauj tam vārīties. Lielā katliņā (4 litri) izkausē 6 ēdamkarotes sviesta un pievieno miltus. Vāri uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, 2 minūtes. Pievieno karsto pienu ar putojošu šķidrumu un vāri vēl 1-2 minūtes, līdz masa sabiezē un kļūst gluda. Noņem no uguns, iemaisa Gruyère, Cheddar sieru, 1 ēdamkaroti sāls, melnos piparus un muskatriekstu. Pievieno vārītos makaronus un labi samaisa. Ielej maisījumu 3 litru cepamtraukā.
- Sagrieziet tomātus šķēlītēs un izkārtojiet tos uz makaroniem. Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, sajauciet tos ar svaigām rīvmaizēm un pārkaisiet ar tām tomātus. Cepiet 30–35 minūtes vai līdz mērce burbuļo un makaroni virspusē ir zeltaini brūni.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
