BBQ kukurūzas ribiņas uz grila

Balsis: 2

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 173, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 0 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 3 G., holesterīns 0 mg nātrijs 579 mg cukurs 21 G.

Šajā receptē svaiga, salda vasaras kukurūza tiek gatavota grila stilā. Pārklāta ar saldskābām garšvielām un pārlieta ar pikantu grila mērci, kukurūza veido gardu karamelizētu garoziņu, kamēr vālīte uz grila saritinās perfekti sulīgā ribiņā. Šo stingro vālīšu griešanai nepieciešams ass nazis un stabila roka. Pārliecinieties, ka strādājat uz stabilas darba virsmas, un nesteidzieties.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

BBQ garšvielas

2 ēdamkarotes čili pulvera
1 tējkarote kūpinātas paprikas
1 tējkarote gaiši brūnā cukura
1/4 tējkarotes kajēnas piparu

Bārbekjū mērce

1 glāze kečupa
1 glāze ābolu sidra etiķa
1/4 glāzes dzeltenās sinepes
3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
0,5 tējkarotes asas mērces

Kukurūza

4 kukurūzas vālītes bez vālītēm
Augu eļļa grila režģa ieziešanai
1 zaļš sīpols, plāni sagriezts

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, garšvielas grilētai gaļai, malti kajēnas pipari, paprika, zaļie sīpoli, bārbekjū mērce, asa mērce, ābolu sidra etiķis, kečups

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

BBQ garšvielas:

Mazā bļodā sajauciet čili pulveri, kūpinātu papriku, brūno cukuru, kajēnas piparus un 1 tējkaroti sāls.
Bārbekjū mērce:

Mazā katliņā sajauciet kečupu, ābolu sidra etiķi, sinepes, brūno cukuru, aso mērci, 1 tējkaroti sāls un 1 ēdamkaroti bārbekjū garšvielu un karsējiet uz vidējas uguns. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10–12 minūtes, līdz mērce ir iztvaikojusi un sabiezējusi.

Grilēta kukurūza ar pikantu bārbekjū mērci

Izmantojot lielu šefpavāra nazi uz griešanas dēļa, apgrieziet kukurūzas vālīšu galus, lai tie kļūtu plakani. Ar rokām pārlauziet vālītes uz pusēm šķērsām. Novietojiet vālīti uz viena plakanā gala un uzmanīgi un lēni pārgrieziet vālīti gareniski uz pusēm. Atkārtojiet ar atlikušajām vālītēm. Novietojiet pārgriezto kukurūzas vālīti ar plakano pusi uz leju uz griešanas dēļa un pārgrieziet katru pusīti gareniski uz pusēm, piespiežot un šūpojot nazi uz priekšu un atpakaļ, lai izveidotu divas garas ribas. Atkārtojiet ar atlikušajām vālīšu pusēm. Kopā vajadzētu būt 32 ribām. Novietojiet uz cepšanas paplātes ar malām un nolieciet malā.
Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un viegli ieeļļo restes. Apkaisi kukurūzas ribiņas ar 1 ēdamkaroti bārbekjū garšvielu. Apsmērē ar 1/2 tases bārbekjū mērces.
Novietojiet kukurūzu ar griezuma pusi uz leju uz grila un pārklājiet. Griliet, līdz griezuma malas sāk apbrūnēt un karamelizēties, apmēram 8 minūtes. Apgrieziet ribiņas uz otras griezuma puses, aizveriet grila vāku un grilējiet, līdz malas ir apbrūnējušas un kukurūzas graudi ir kraukšķīgi mīksti, vēl 6 līdz 8 minūtes.
Pārlieciet kukurūzu servēšanas šķīvī. Apsmērējiet ar mērci un pārkaisiet ar bārbekjū garšvielām (atlikušo garšvielu maisījumu saglabājiet citai lietošanai). Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet ar atlikušo bārbekjū mērci.