Itāļu virtuves receptes

Šajā ēdienā tiek izmantota pilngraudu penne pasta, kas, atšķirībā no tradicionālajiem kviešu makaroniem, ir bagāta ar šķiedrvielām un tai ir viegla riekstu garša. Novāriet to un sajauciet...

Jebkura uzkoda ir jautrāka, ja tā ir uzdurta uz iesma. Bērniem šī uzkoda patiks īpaši, jo no tās var pagatavot pat interesantus kebabus bērnu pusdienu kastītei. Galvenā sastāvdaļa šajā...

Šī itāļu antipasto tiek pasniegta uz iesmiem, kas pildīti ar sastāvdaļām, kuras rada neaizmirstamu Vidusjūras virtuves garšu: itāļu vistas desa, kaltēti tomāti, baziliks,...

Itāļu krostīni ir daudzpusīga uzkoda, kas ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam. Tie ir arī lieliska vieta eksperimentiem, kur grauzdētas bagešu šķēles tiek pasniegtas ar visādām interesantām...

Izsmalcināta uzkoda, kas priecēs ar restorāna līmeņa izskatu un satriecošu, daudzpusīgu garšu. Gatavā polenta pēc atdzesēšanas lieliski saglabā savu formu un ir ideāli piemērota sēņu ragu pasniegšanai, un tās...

Ja vēlaties pagatavot kaut ko izsmalcinātāku no veselīgajām pērļu miežiem, nevis tikai parastu miežu putru, varat pievērsties Vidusjūras virtuvei un pagatavot no tiem gardu risotto. Jo...

Šajā sautējumā tiek izmantots vesels liellopa krūtiņa gabals. Šis stingrais, bagātīgais un gaļīgais gabals ir ideāli piemērots ilgstošai sautēšanai, nodrošinot vienmērīgu...

Šajā pesto brokoļu vietā tiek izmantots daļa bazilika, padarot mērci sātīgāku un mīkstinot tās pārāk spēcīgo garšu. Un valriekstu vietā tiek izmantoti tradicionālie...

Recepte mazkaloriju un veselīgai veģetārai lazanjai ar ķirbi un spinātiem. Lai ietaupītu laiku, iesakām izmantot nevārītas lazanjas nūdeles. Tā vietā...

Novāriet pilngraudu spageti un pasniedziet to ar vieglām itāļu kotletēm tomātu mērcē. Lai kotletes būtu mazāk treknas un kalorijām bagātas, daļu gaļas nomainiet ar sēnēm. Arī...

Itāļu virtuvē ragu bieži lieto kopā ar makaroniem. Šo vienkāršo ēdienu, kurā vista ir tomātu mērcē, ir viegli pagatavot pat iesācējam pavāram. Lai pagatavotu šo ragu, izmantojiet vistas stilbiņus, kuriem ir vairāk...

Papildus maltajai liellopu gaļai šīs veselīgās kotletes ir pagatavotas no melno pupiņu un kāpostu biezeņa. Šīs sastāvdaļas piešķir vēl vairāk olbaltumvielu un...

Risotto lēnajā plītī gatavo gandrīz tāpat kā uz plīts virsmas, vienīgā atšķirība ir tā, ka buljons nav jāmaisa pa daļām. Vispirms apcep dārzeņus un garšvielas...

Stirato ir iegarena itāļu maize ar lieliem, gardiem caurumiem drupačās un blīvu, kraukšķīgu garoziņu. Pēc tekstūras tā ir ļoti līdzīga čabatai vai franču bagetei, un tās cepšana...

Viens no vienkāršākajiem vasaras salātiem, kas gatavots ar tomātiem, vecu maizi, olīveļļu, baziliku un vinegretu. Toskānas panzanella ir atsvaidzinoša un...

Brīnišķīga garšaugu, piemēram, ķiploku, timiāna un rozmarīna, kombinācija kopā ar Parmezāna sieru piešķir šim piedevam debešķīgu garšu. Sagriezti cukini un vārīti jaunie kartupeļi...

Šī uzkoda ir ļoti sātīga, garda, ar vasarīgu, iespaidīgu izskatu un būtu piemērota jebkuriem svētkiem vai ballītei. Turklāt to ir neticami viegli pagatavot. Pārgrieziet saldos piparus un cukīni uz pusēm ar izkasītiem...

Jūs varat ievērojami samazināt ogļhidrātu un kaloriju daudzumu savā ēdienreizē, daļu makaronu aizstājot ar plānām, šaurām cukini strēmelītēm. Tas padarīs ēdienu veselīgāku, bet tajā pašā laikā jums nebūs...

Šīs ar sieru pildītās aploksnes atgādina ravioli, kas gatavoti bez miltiem vai mīklas. Lai tās būtu vieglāk salikt, sagrieziet cukīni ļoti plānās strēmelītēs. Mandolīna jums palīdzēs...

Tā kā šai picai ir bagātīga un aromātiska virskārta, tās pagatavošanu var nedaudz atvieglot, par pamatni izmantojot iepriekš ceptu nan maizi. Uzkarsē to un...

Rukolas pesto ir cienīga bazilika alternatīva. Mērcei ir pikants aromāts, ko lieliski papildina citronu sula un ķiploki. Sablendējiet rukolu blenderī ar garšvielām, pievienojot olīveļļu...

Baltā itāļu pica tiek gatavota bez tomātu mērces, taču tā ir ne mazāk garda, ar savu unikālo garšas profilu, pateicoties dažādu sieru kombinācijai. Tāpēc...

Spilgti, gaiši zaļi dārzeņi, piemēram, sparģeļi un zaļie zirnīši, kopā ar aromātisku fenheli piešķir šim risotto pavasarīgu izskatu un svaigumu. Taču patiesi pavasarīgas garšas noslēpums ir dārzeņi...

Itāļu linguine makaroni visbiežāk tiek gatavoti ar jūras veltēm, un tie īpaši labi sader ar apaļīgām, stingrām garnelēm. Vārītos makaronus kombinējiet ar sautētiem šalotes sīpoliem un...

Kraukšķīgās itāļu krostīni sviestmaizes ir lieliska uzkoda mājas ballītēm. Tās ir iecienītas, apvienojot spilgtas garšas, kontrastējošas tekstūras un iespaidīgu noformējumu. Pagatavojiet krostīni ar...

Tortellini ir mazi itāļu pelmeņi, ko parasti pasniedz kā makaronus. Taču tos var izmantot arī gardas, vieglas zupas pagatavošanai. Novāriet ar sieru pildītos tortellini vistas buljonā un pasniedziet...

Šīs vistas filejas strēmelītes ar parmezāna siera garoziņu nodrošina perfektu garšu ar minimālu piepūli. Vistas filejas tiek sadzītas ar āmuru, pēc tam apviļātas miltos un pēc tam iemērktas olu mērcē...

Šie itāļu makaroni apvieno trīs krāsu sastāvdaļas: sarkanos kaltētos tomātus un radicchio, baltos penne makaronus, vistas fileju un parmezānu, kā arī zaļumus, piemēram, rukolu, baziliku un...

Lai gan šīs pastas nosaukums izklausās pēc itāļu delikateses, tā patiesībā tika izgudrota Amerikā. Un vārds "primavera" no itāļu valodas tulkojumā nozīmē "pavasaris". Un tiešām, pasta izskatās...

Šis itāļu risotto tiek pagatavots vienkāršākā veidā: nav jāstāv pie plīts un jāmērcē rīsi šķidrumā pa porcijai, kā to dara tradicionālajās receptēs. Taču ēdiens sanāk tik...

Šajā receptē tiek izmantotas dabīgas cūkgaļas karbonādes, parasti bezkaula steiki. Lai nodrošinātu mīkstus un sulīgus gabaliņus, sagrieziet cūkgaļu biezos gabalos...

Šie makaroni ar dārzeņu mērci ir unikāli, jo tie ir gatavoti ar grauzdētiem saldajiem pipariem, nevis ierastajiem tomātiem. Tie piešķir makaroniem satriecošu un unikālu garšu, un fetas siers padara tos vēl...

Tradicionālā itāļu pesto mērce tiek gatavota ar baziliku, olīveļļu, priežu riekstiem un pekorīno sieru, taču to var pagatavot arī bez papildu kalorijām un piena taukiem. Lai to izdarītu, nomainiet...

Pikata ir populārs itāļu ēdiens, kas sastāv no ceptām, panētām kotletēm, pārkaisītām ar mērci, kas pagatavota no citronu sulas, sviesta un kaperiem. Šī recepte atšķiras no tradicionālās pikatas ar to, ka...

Interesanta recepte nūdelēm ar zemu ogļhidrātu un kaloriju saturu. Lai tās pagatavotu, nomizojiet sparģeļu kātus ar dārzeņu mizotāju, līdz tie veido fettuccine līdzīgas lentes. Viss, kas jums jādara, ir apcept...

Veselīga, mazkaloriju versija gardam un sātīgam itāļu ēdienam. Tā ir vistas karbonāde ar sēņu un Marsalas mērci. Vistas fileja ir sadrupināta,...

Šis ēdiens lieliski līdzsvaro ogļhidrātus no makaroniem un olbaltumvielas no garnelēm, savukārt zaļumi nodrošina šķiedrvielas, bet tomāti, ķiploki un baziliks piešķir gardu garšu un aromātu...

Itāļu pasta puttanesca ir viena no visvieglāk pagatavojamajām. Tās nosaukums, saskaņā ar visizplatītāko teoriju, cēlies no tieši šī vārda, kam nav nepieciešams tulkojums. Tiek uzskatīts, ka...

Itāļu uzkodas amizantais nosaukums saltimbocca var tikt tulkots kā "ielēkt mutē". Šīs gardās un ēstgribu rosinošās gaļas rullīši ar bagātīgu pildījumu tiek cepti olīveļļā un pēc tam sautēti...

Pasta ar pupiņām ir viens no populārākajiem un tradicionālākajiem ēdieniem Itālijā. Tā ir bieza tomātu zupa ar baltajām pupiņām un maziem cauruļveida makaroniem, piemēram, ditalini vai hornos,...

Atšķirībā no tradicionālajām fritatām, šo var ātri pagatavot un cept uz plīts virsmas, nevis cepeškrāsnī. Lai to pagatavotu, vispirms jāuzsilda brokoļi mikroviļņu krāsnī, lai tie kļūtu mīksti, un pēc tam jāpārlej pāri...

Fritata ir itāļu omlete ar dažādiem pildījumiem. Pašu nosaukumu no itāļu valodas var tulkot kā "cepta". Taču tradicionālā fritata tiek vienkārši viegli apcepta pannā, līdz olas sāk...

Itāļu virtuves antipasti ir veids, kā atdzīvināt vakariņu gaidas. Uz liela šķīvja tiek pasniegtas dažādas nelielas uzkodas, kas bieži vien tiek kombinētas garšas uzlabošanai. Viens no šādiem...

Braciole ir itāļu gaļas rullīši, kas ilgi tiek sautēti tomātu mērcē, iegūstot gardu garšu un sulīgu tekstūru. Tā kā gaļa tiek sautēta tik ilgi,...

Šie biscotti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem, jo ​​tie nav pārāk sausi, lai ēstu vienus, un nav pārāk mīksti, lai iemērktu kafijas tasē. Un...

Nosaukums "focaccia" cēlies no latīņu vārda, kas nozīmē "pavarda" — tradicionāli plāceni cepa kamīna pelnos. Šī daudzgraudu fokačas versija ir lielisks veids, kā iekļaut...

Brusketas mērce — maizes bļoda ar smaržīgu mērci — ir viena no interesantākajām uzkodām draugu pulcēšanās laikā. Bļodas tiek novietotas galda centrā, un visi tajās iemērc apkārtējās...

Arancini, sicīliešu uzkoda, ir mazas, zeltainas krāsas, fritētas pildītu rīsu bumbiņas. Lai iegūtu vēl interesantāku garšu, pamēģiniet tās pagatavot ar...

Vēl viens garo, kraukšķīgo maizes standziņu nosaukums ir grissini, un to izcelsme ir Itālijā, kur tās jau izsenis tiek pasniegtas kā uzkoda pie ēdienreizēm. Tās bieži atrodamas...

Krostīni ir itāļu uzkoda, kas gatavota no kraukšķīgas maizes šķēlēm, pārkaisīta ar dažādām garšīgām piedevām. Izmēģiniet krostīni ar rikotu un ceptiem Briseles kāpostiem dzērveņu sīrupā.