Itāļu virtuves receptes

Stup ir bieza, bagātīga zupa, kaut kas starp zupu un sautējumu. Tās nosaukums cēlies no angļu vārdiem "stew" (sautējums) un "soup" (zupa). Pateicoties uzturvērtībai un bagātīgajai garšai, stup...

Elektriskā vafeļu panna var būt cienīgs krāsns aizvietotājs, gatavojot picu. Vispirms cep picas mīklu vafeļu pannā, tad kārto uz tās visas sastāvdaļas un apcep...

Vistas gaļa “Cacciatore” ir itāļu ēdiens, kas tulkojumā nozīmē “mednieku vista”. Mednieki parasti gatavo noķerto medījumu ar dārzeņiem, sēnēm un aromātiskiem garšaugiem. Izrādās, ka ēdiens...

Pagatavojiet maigu risotto ar bagātīgo, dzīvīgo Gorgonzolas siera un baraviku garšu. Lai risotto pilnībā absorbētu visu sastāvdaļu sulu, izmantojiet cieti saturošu šķirni...

Šie spageti ķirbja makaroni ar itāļu krēmīgo Alfredo mērci ir tikpat gardi kā tradicionālie makaroni, bet vēl veselīgāki. Cepiet ķirbi, līdz tas ir mīksts, un saplēsiet mīkstumu...

Spinātu un rikotas klimpas ir tipiska Vidusjūras kombinācija. Šīs gardās klimpas, pasniegtas ar tomātu mērci, ir lieliski piemērotas ātrai un sātīgai maltītei pēc aizņemtas dienas.

Fettuccine pasta vislabāk sader ar krēmīgām mērcēm. Viens no krēmīgas mērces pagatavošanas veidiem ir pannā sajaukt sviestu, saldo krējumu, pekorīno sieru un olu dzeltenumu...

Viens no vienkāršākajiem itāļu pastas veidiem ir pesto. Tradicionālā bazilika vietā pesto pagatavošanā izmantojiet rapini — itāļu kāposta lapu, kas ir iecienīta arī...

Spontānai ballītei pagatavojiet brusketu ar konservētām ceptām papriku un kazas sieru. Ja jums ir nedaudz papildu laika, marinējiet papriku olīveļļas, etiķa un... maisījumā.

Itāļu biscotti cepuma nosaukumu var tulkot kā "divreiz cepts", pateicoties cepšanas tehnikai. No miltiem, olām un cukura gatavotu mīklu vispirms veido klaipā un cep, un pēc tam...

Tiramisu cienītāji noteikti novērtēs unikālo pavērsienu, ko šefpavāre Džada De Lorencisa piešķīrusi šim gardajam desertam. Mērcējot biskvītu Frangelico liķierī, iegūst pazīstamo...

Priežu rieksti piešķir šiem cepumiem smalku, atšķirīgu aromātu un garšu, atšķirot tos no citiem riekstu cepumiem. Citrons lieliski papildina šo garšu, piešķirot spilgtuma pieskārienu un...

Kārtojiet cepumus un citronu biezpienu, lai izveidotu desertu 8. martam. Šī deserta galvenās priekšrocības ir tādas, ka tas nav jācep, izskatās satriecoši un ir neticami garšīgs. Tas ir kaut kas...

Itāļu saldējums ar maskarpones sieru, Limoncello liķieri un citronu sīrupu. Lai gan šim saldējumam ir maz līdzības ar Sicīlijas granitu — saldu sasmalcinātu saldējumu —, tas savu nosaukumu ieguvis no...

Šīs gardās itāļu kēksiņi ir gatavoti ar olīveļļu, kas padara tos neticami mitrus un gardus. Citrona miziņa un citrona glazūra piešķir kēksiņiem patīkamu salduma pieskārienu.

Itāļu granita ir sorbeta un augļu ledus krustojums. Pagatavojiet granitu ar saldu citronūdeni un sasaldējiet to, atceroties vissvarīgāko pagatavošanas principu: pastāvīgi...

Itāļu karstās sviestmaizes ar neparastu garšu kombināciju, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Lai gan panini garša ir sarežģīta, tā nebūt nav uzbāzīga un atstāj patīkamu...

Izbaudiet šo grezni aromātisko tarti nedēļas nogales vēlās brokastīs ar glāzi viegla baltvīna. To ir arī neticami viegli pagatavot: uzsmērējiet cepto garozu ar...

Penne alla vodka (itāļu valodā penne ar degvīnu) ir itāļu ēdiens, kas gatavots no penne makaroniem (spalvām) mērcē, kas gatavota no tomātu biezeņa, saldā krējuma un degvīna. Tiek uzskatīts, ka recepte ir radusies Itālijā...

Iecienīta sicīliešu uzkoda, kas sastāv no pildītām rīsu bumbiņām, apviļātām rīvmaizē un apceptām pannā. Nosaukums arancini tulkojumā no itāļu valodas nozīmē "mazi apelsīni". Ēdiens...

Tradicionālā itāļu pasta Alfredo ir fettuccine sviestā un krējumā, pārkaisīta ar Parmezāna sieru, kas, sajaucot ar pastas šķidrumu un sviestu, pārvēršas gardā mērcē...

Pīrāgs ir pilns ar ābolu, grauzdētu valriekstu un dzērveņu garšām, kas iemērktas apelsīnu liķierī. Pievienojiet tam visus siltos kanēļa un vaniļas aromātus, kas sajaukti ar...

Rudens ir ideāls laiks, lai virtuvē maksimāli izmantotu sezonālos, gardos un veselīgos ķirbjus. Jūs varat dažādot savu ķirbju ēdienkarti, pagatavojot itāļu makaronus ar ķirbi un kazas sieru. Pirms...

Šīs itāļu gaumē gatavotās cūkgaļas kotletes ir neticami sulīgas, maigas un aromātiskas. Kotletes vispirms apcep pannā, līdz tās ir pusgatavas, un pēc tam īsi sautē itāļu...

Antipasti (itāļu: anti – pirms, pasto – ēdiens) ir uzkodas, kas ir neatņemama katras maltītes sastāvdaļa Itālijā. Antipasti sastāv no vairākiem dažādiem ēdieniem, kas atsevišķi izvietoti uz šķīvja, bet...

Šim košajam desertam ir trīs daudzkrāsaini slāņi, kas atgādina Itālijas karogu. Šī gardā mandeļu kūka ir neticami skaista, padarot to ideāli piemērotu svētku galdam. Vienkārši sagatavojieties...

Porcija šīs karstās un sātīgās zupas ir lieliski piemērota sasilšanai aukstajos mēnešos. Viena no sastāvdaļām ir brokoļu rabi jeb rapini, kas atgādina tāda paša nosaukuma kāpostus...

Kalcone ir pusmēness formas pica, kas pārklāta ar dažādiem pildījumiem — sieru, šķiņķi, gaļu, tomātiem un citām sastāvdaļām. Kalcone ir tipiska Itālijas centrālajai un dienvidu daļai...

Šī ķiploku garneļu pasta no Neely's Bar-B-Que līdzīpašnieces un TV personības ir lieliska vakariņas pēc garas darba dienas – to ir ļoti viegli pagatavot, un...

Šī kārtainā uzkoda sastāv no baklažānu, tomātu un tītara šķēlītēm, kas pārklātas ar kraukšķīgu grilēta siera garoziņu. Unikāla gaļas variācija populārajam itāļu kārtainajam ēdienam "Baklažāni"...

Šo itāļu makaronu salātu recepti izveidoja Patriks un Džīna Nīliji, Neely's Bar-B-Que līdzīpašnieki un televīzijas vadītāji. Tajā makaroni tiek apvienoti ar artišokiem, kūpinātu mocarellu un desu...

Pagatavojiet risotto ar salda muskatķirbja gabaliņiem, skābām rukolām un aromātisku salviju un ķiploku. Risotto pagatavošanai noteikti izvēlieties cieti saturošu rīsu šķirni, piemēram, Arborio, kas...

Sīgas, piemēram, svītrainās asaris, ir vērtīgs produkts, kas tvaicējot labāk saglabā savu uzturvērtību. Taču, lai tvaicētas zivis nebūtu pārāk...

Fritata ir itāļu omlete ar dažādiem pildījumiem. Viens no vienkāršākajiem ēdieniem, to var pagatavot gandrīz no jebkurām neasām sastāvdaļām, pārkaisot ar olu. Pagatavojiet fritatu ar...

Šī sātīgā un gardā itāļu zupa ir lielisks sildošs našķis aukstajos mēnešos. Tradicionāli ēdienā tiek izmantoti sezonas dārzeņi, tāpēc dažas sastāvdaļas var aizstāt. Lai iegūtu pikantāku garšu, nevajag...

Lai izlietotu dārzeņu krājumus, daudzi lauksaimnieki un dārznieki gatavo dažādus veģetāros ēdienus. Tādējādi tie ir vieglāki un veselīgāki. Pēc šīs receptes varat pagatavot arī...

Pappardelle ir itāļu pastas strēmelītes 2–3 cm platas. Tāpat kā jebkura pasta, tā tiek vārīta līdz al dente konsistencei un pēc tam pārklāta ar mērcēm, iegūstot neticami...

Šī vienkāršā, viegli pagatavojamā makaronu recepte ar maltu tītaru un dārzeņiem palīdzēs jums pagatavot gardas vakariņas. Maltas tītara gaļas vietā izmantojiet desu no gatavo ēdienu sadaļas, izņemiet...

Ēdiena pagatavošana, visticamāk, prasīs laiku, taču rezultāts ir tā vērts. Tortellini garša aizvedīs jūs uz Itāliju un izraisīs neskaitāmus komplimentus. Turklāt,...

Kasata ir sicīliešu deserts, kas tiek gatavots no biskvīta čaumalas, kas pildīta ar rikotu. Pagatavojiet atsevišķas kasatas, kuras nav jācep. Biskvītam izmantojiet...

Kad būsiet nogaršojuši itāļu desertu Tiramisu, nekad neaizmirsīsiet tā leģendāro garšu, kurā kafijas notis apvienojas ar maigu, aptverošu krēmsiera pildījumu. Klasiskā recepte...

Gardas un ātri pagatavojamas pastas ar tomātu mērci, kas nav jāvāra. Pagatavojiet tās, sarīvējot vērša sirds tomātu. Tās ir ļoti gaļīgas, aromātiskas un bagātīgas garšas. Garšojiet ar...

Šie makaroni pagatavojas dažu minūšu laikā un garšo vienkārši pārsteidzoši. Viss, kas jums jādara, ir novārīt nedaudz orecchiette (vai abalone) un sajaukt to ar kaltētiem tomātiem, zaļajiem salātiem un sieru.

Šie makaronu salāti apvieno tradicionālākās itāļu virtuves garšas: tomātus, baziliku un sieru. Sajauciet vārītus makaronus ar pesto mērci, citrona sulu un miziņu, pateicoties...

Pappa al Pomodoro (itāļu valodā "tomātu putra") tiek gatavota no Toskānas virtuves visvienkāršākajām un svarīgākajām sastāvdaļām, atspoguļojot tās raksturu, vienkāršību un bagātību.

Ātra zaļo salātu recepte, kas, tāpat kā daudzas itāļu uzkodas, lepojas ar satriecošu un gardu vienkāršu sastāvdaļu kombināciju. Apvienojiet Bibb salātu lapas ar aromātisku piparmētru un...

Viegls itāļu deserts, kas pagatavots no saldēta augļu biezeņa, cukura un medus. Atšķirībā no saldējuma, itāļu ledus nesatur piena produktus un ir vieglāk sagremojams, piešķirot svaigumu un...

Reizēm rodas jautājums: kā pārsteigt viesus, kamēr viņi gaida pamatēdienu? Un šīs vienkāršās, kraukšķīgās sviestmaizes ir lielisks risinājums. Garšu un tekstūru harmonija. Šīs...

Lieliska divu desertu kombinācija vienā bļodā. Tradicionālais itāļu deserts Affogato (itāļu valodā: affogato – noslīcis) ir vaniļas saldējuma bumbiņa, kas pārklāta ar krūzīti...

Itāļu deserts semifreddo (itāļu valodā "pusauksts") apvieno labāko no saldējuma, kūkas un putukrējuma. Semifreddo gatavo no saputota saldā krējuma, olām un cukura, un...