Porcijas kasatas ar sukādes apelsīniem

Balsis: 2

Kā pagatavot - atsevišķas kasatas ar sukādes apelsīniem

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Kasata ir sicīliešu deserts, kas gatavots no biskvīta čaumalas, kas pildīta ar rikotas pildījumu. Pagatavojiet atsevišķas kasatas, kuras nav jācep. Biskvītam izmantojiet savoiardi cepumus, un, tā kā šīm kasatām būs apelsīnu garša, iemērciet tās apelsīnu sīrupa un liķiera maisījumā. Kasatas pildījums ir gards krēms, kas pagatavots no rikotas, krējuma, rīvētas šokolādes, apelsīnu liķiera un sukādēm ar apelsīna miziņu. Deserta dekorēšanai izmantojiet sukādētas melnās apelsīnu lapas — tās ir saldākas un sulīgākas nekā parastie apelsīni, bet, vārītas sīrupā, tās ir vienkārši izsmalcinātas. Izbaudiet pārsteidzošo apelsīnu, krēmīgā pildījuma un tumšās šokolādes kombināciju.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Sukādes apelsīni

2 nabas apelsīni
1,5 tases cukura

Pildījums

450 g rikotas
1/3 glāzes izsijāta pūdercukura
1/4 glāzes tumšās šokolādes, rupji sarīvētas
1/4 glāzes sasmalcinātas cukurotas apelsīna miziņas
2 ēdamkarotes putukrējuma
1 ēdamkarote apelsīnu liķiera
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Asambleja

0,5 glāzes sīrupa no sukādes apelsīniem
0,5 tases ūdens
3 ēdamkarotes apelsīnu liķiera
200 grami savoiardi cepumi

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Apelsīni, cukurs, rikotas siers, pūdercukurs, tumšā šokolāde, sukādes augļi, krējums, Apelsīnu liķieris, vaniļas ekstrakts, smilšu cepumi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagrieziet apelsīnus plānos apļos un izņemiet sēklas, nesaplēšot apļus.
Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno apelsīna šķēles. Vāri 1 minūti, tad nokāš.

Katliņā ielej 1,5 tases svaiga ūdens un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno apelsīna šķēles. Vāri bez vāka 20 minūtes. Miziņa kļūs nedaudz caurspīdīga (bet ne pilnībā).
Noņemiet katliņu no plīts un atdzesējiet apelsīnus sīrupā līdz istabas temperatūrai. Sukādes apelsīnus var uzglabāt ledusskapī līdz pat mēnesim.
Pildījums: Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa un atdzesē līdz montāžai.
Izklājiet 6 ramekinus vai citas formiņas ar pārtikas plēvi. Izņemiet no sīrupa 6 apelsīna šķēles, ļaujiet sīrupam notecēt un ievietojiet pa vienai šķēlei katras formiņas apakšā.
Uzkarsē apelsīnu sīrupu, pievienojot ūdeni un apelsīnu liķieri, līdz tas nedaudz pārsniedz vārīšanās temperatūru. Sagriez cepumus, lai tie atbilstu ramekinu formām, un iemērc tos sīrupā. Pēc tam nekavējoties cieši izkārto tos pa visu ramekinu virsmu.
Pēc tam pievienojiet pildījumu un pārklājiet ar izmērcētajiem cepumiem. Ietiniet ramekinus pārtikas plēvē un atdzesējiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
Pirms pasniegšanas izņemiet kasatas no iepakojuma un novietojiet tās uz porciju šķīvjiem, noņemot plēvi.

Kasatas var uzglabāt 2 dienas.