Mandeļu kūka "Itāļu trīskrāsains"

Balsis: 1

Kā pagatavot itāļu trīskrāsainu mandeļu kūku

Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 84 flīzes

Šim košajam desertam ir trīs daudzkrāsaini slāņi, kas atgādina Itālijas karogu. Šī gardā mandeļu kūka izskatās neticami skaisti, padarot to ideāli piemērotu svētku galdam. Vienkārši esiet gatavi pierādīt viesiem, ka jūs to cepāt, nevis iegādājāties. Lai nodrošinātu perfektu kvadrātveida formu, pirms griešanas varat atzīmēt kūku uz cepampapīra no visām pusēm. Izmantojiet garu, robotu nazi. Pēc katra griezuma noslaukiet asmeni ar nedaudz mitru papīra dvieli, lai nodrošinātu glītu rezultātu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

230 grami mandeļu mīkla
220 g mīkstināta sviesta
1 glāze cukura
4 lielas olas, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
2 tases augstākās kvalitātes miltu
20 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas
12 pilieni zaļas pārtikas krāsvielas
1/4 glāzes bezsēklu aveņu ievārījuma
1/4 tase aprikožu ievārījums
170 g tumšās šokolādes gabaliņu
Īpašs aprīkojums3 cepamās pannas ar izmēriem 23 x 33 cm vai tāda paša izmēra cepamās pannas, bet ar 5 cm augstām malām.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, aveņu ievārījums, Aprikožu ievārījums, tumšā šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), mandeļu pasta, olas, konfekte

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 177 °C (350 °F). Cepamās pannas apsmidzina ar cepamo aerosolu. Katru pannu izklāj ar cepampapīru. Vēlreiz apsmidzina ar nepiedegošu aerosolu.
Ievietojiet mandeļu maisījumu virtuves kombaina bļodā. Izmantojot dakšiņu, sadaliet maisījumu mazos gabaliņos. Pievienojiet mikseri un pievienojiet bļodā sviestu un cukuru. Saputojiet lielā ātrumā, līdz maisījums ir viegls un gaisīgs (apmēram 7 minūtes).

Samaziniet ātrumu līdz vidējam, pievienojiet olu dzeltenumus un sakuļiet, līdz tie ir sajaucušies ar pārējām sastāvdaļām. Izslēdziet mikseri un ar koka karoti rūpīgi iemaisiet miltus. Pārvietojiet maisījumu vidēja lieluma bļodā.

Rūpīgi notīriet miksera bļodu un uzlieciet putojamo slotiņu. Saputojiet olu baltumus lielā ātrumā, līdz veidojas stingras putas. Viegli iemaisiet maisījumu mīklā, līdz tas ir pilnībā sajaucies.
Pārlejiet 1,5 tases mīklas vidēja lieluma bļodā un atlikušās 1,5 tases pārlejiet citā vidēja lieluma bļodā. Vienā no bļodām pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu un maisiet, līdz mīkla ir pilnībā iekrāsojusies. Otrajā bļodā pievienojiet zaļo pārtikas krāsvielu un atkārtojiet.
Izkasīt mīklu no bļodiņām uz trim sagatavotām cepšanas plātīm. Ar lāpstiņu izlīdzināt maisījumu līdz malām. Cep, cepšanas laikā grozot un grozot cepšanas plātis, līdz malas ir zeltaini brūnas (12–14 minūtes). Ļaut kūkām apmēram 5 minūtes atdzist pannās, pēc tam apgriezt tās otrādi uz restēm, lai pilnībā atdzistu.
Kūku salikšanaiNovietojiet zaļo kārtu uz liela griešanas dēļa vai līdzīga izmēra, apgrieztas cepšanas paplātes, kas izklāta ar vaskotu papīru. Vienmērīgi izklājiet aveņu ievārījumu virsū.
Pārklāj ar dzelteno kārtu un apsmērē ar aprikožu ievārījumu. Ja ir lieli augļu gabaliņi, izņem tos un sakapā, lai vieglāk sadalītu. Virsū uzliec sarkano kūkas kārtu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un uzliec virsū smagu griešanas dēli, lai nosvērtu kārtiņas. Ievieto ledusskapī uz nakti.
Ievietojiet šokolādes skaidiņas mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā un apmēram 2 minūtes izkausējiet ar mazu jaudu. Uz atdzesētās kūkas uzklājiet šokolādi un ļaujiet tai nedaudz nožūt. Ar robotu nazi apgrieziet kūku malas, lai izveidotu vienmērīgas malas. Sagrieziet kūku šķērsām divpadsmit 2,5 cm (1 collas) platās sloksnēs, pēc tam pārgrieziet gareniski, atstājot 3 cm (1 collas) garas sloksnes. Kūku var uzglabāt noslēgtā traukā 1 nedēļu..