Itāļu virtuves receptes

Itāļu marinādes mērci (jeb jūrnieku mērci) 16. gadsimta vidū izgudroja Neapoles jūrnieki, kad tomāti jau bija atvesti uz Eiropu no Jaunās pasaules. Jūrnieki atklāja, ka, pateicoties...

Itāļu kafijas deserts Tiramisu, ko var tulkot kā "pacel mani gaisā", tika izgudrots salīdzinoši nesen – pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Kopš tā laika tā maigā un izsmalcinātā garša ir iekarojusi miljoniem...

Lazaņa ir viens no populārākajiem itāļu ēdieniem visā pasaulē. Lai gan tās saknes meklējamas Senajā Romā, lazaņa mūsdienu formā ir pazīstama kopš 14. gadsimta. Ēdiens sastāv no...

Tulkojumā no itāļu dialekta romiešu ēdiena nosaukums "cacio e pepe" nozīmē "siers un pipari". Pamatojoties uz to, nav grūti uzminēt, kādas ir galvenās sastāvdaļas. Pievienojot ūdeni,...

Manicotti ir itāļu makaronu rullīši platu cauruļveida formā, pildīti ar dažādiem siera vai gaļas pildījumiem un cepti ar mērci. Šie...

Pagatavojiet burgeru itāļu gaumē, ievietojot visas picas piedevas starp divām maizītes pusēm. Tomāti un siers, kas pievienoti maltajai gaļai, padara burgera kotleti neticami sulīgu un maigu.

Tītara gaļa ir garšīga un ar zemu kaloriju daudzumu, ar zemu tauku saturu. Tā tiek uzskatīta par diētiskāko gaļu. No šīs gaļas gatavotas kotletes ir vieglas un gardas. Garšvielas...

Itāļu makaronu salātus reti pagaršo ar majonēzi vai skābo krējumu. Itāļi parasti kā mērces izmanto olīveļļu, dažāda veida etiķi un garšvielas. Tās piešķir...

Kas ir pirmais, kas nāk prātā, domājot par itāļu virtuvi? Droši vien pica, pasta un varbūt lazanja. Un, protams, tradicionālākā mērce — Boloņas mērce. Vienkārša tomātu un... kombinācija.

Turrone, klasiska itāļu nuga, ir viegli pagatavojama mājās. Šajā tradicionālā našķa receptē tiek izmantots medus, apelsīnu, mandeļu un vaniļas ekstrakti, pievienojot grauzdētu...

Ja karsto sviestmaižu smarža jūs dzen izmisumā, pamēģiniet pagatavot itāļu panini sviestmaizi, kas burtiski nozīmē "maza maizīte" vai "maza bulciņa". Tā atšķiras no cita veida sviestmaizēm...

Amerikāņu ielu ēdiens ir tik daudzveidīgs un atšķirīgs, ka praktiski katrā štatā vai lielākajā pilsētā var nobaudīt sviestmaizi, kas izgudrota "tikai tur". Filadelfija, kas ir rotaļīgi...

Maz ticams, ka atradīsiet kādu, kurš nav dzirdējis par tradicionālo itāļu sautējumu – lazanju. Lai gan grieķi un skandināvi, kuru virtuvēs jau izsenis ir sastopami līdzīgi ēdieni, arī var apgalvot, ka šis ēdiens ir viņa cienīgs.

Cacciatore, spilgts un aromātisks ēdiens, kura izcelsme ir Itālijā. Tā mednieki gatavoja medījumu, ko bija nomedījuši. Un mūsdienu pasaulē, kad medības vairs nav nepieciešamas, parasta vista no...

Ja kāds zina, ko nozīmē ēdiena baudījums, tie ir itāļi. Itāļu virtuve ir pelnīti populāra visā pasaulē. Daudzi šīs valsts ēdieni ir balstīti uz dažādām...

Picas mīkla ir šo burgeru garda priekšrocība. Turklāt tā nekļūst mīksta kā parasta maize. Šī ēdiena garšu kombinācija, apvienojoties, ir cienīga...

Ņujorka ir pilna ar itāļu restorāniem un pārtikas veikaliem, taču Artura avēnija Bronksā ir lieliska vieta, kur baudīt itāļu virtuvi. Šajā metropoles rajonā atrodas daudzas iestādes, kas pieder...

Sātīga pasta, vārīta Kjanti sarkanvīnā un apcepta ar pikantu itāļu desu un blanšētām pupiņām. Divu veidu sieri – parmezāns un maskarpones siers – piešķir ēdienam tieši tik daudz sātīguma, cik vajag.

Ideja par šokolādes fondanta ("kūstošās šokolādes") desertu radās Francijā. Tas sastāv no cieta cepuma apvalka ar šķidru šokolādi iekšpusē. Saskaņā ar kādu leģendu, šis deserts...

Gaļas sviestmaizes, gatavotas uz kraukšķīgām maizītēm un pildītas ar maigām kotletēm pikantā tomātu marināras mērcē un itāļu provolones sierā. Pasniedz ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem frī.

Vistas Romana jeb Itālijā sauktā "Pollo alla Romana" cēlusies no Romas apkārtnes. Pat košās papriku krāsas šajā ēdienā atspoguļo "Mūžīgās pilsētas" karoga sarkano un dzelteno krāsu.

Makaronu pīrāgs? Uz maltās gaļas pamatnes? Izklausās intriģējoši? Tad uz priekšu! Jauna pazīstamu sastāvdaļu kombinācija ērtā veidā. Izsmalcināts vairāku sieru maisījums ar tomātu-bazilika mērci...

Vakarā pēc smagas darba dienas neviens nevēlas pavadīt daudz laika virtuvē. Pasta ar Boloņas mērci ir lieliska iespēja ātrām, bet gardām vakariņām.

Šim cienījamajam makaronu ēdienam ir savs pavērsiens: šķidrs olas dzeltenums iekšpusē. Lai gan tas ir restorāna cienīgs, to ir diezgan vienkārši pagatavot, izmantojot veikalā pirktas makaronu plāksnes. Bet tomēr...

Mēs pievienojām ziedkāpostu miltiem, lai pagatavotu mīkstus un gaisīgus njoķus. Sajauciet tos ar brūnā sviesta mērci ar kaperiem, lai iegūtu gardas bezglutēna pusdienas.

Šajā receptē mēs pagatavojam brīnišķīgu šokolādes "baļķi" ar riekstu gabaliņiem un žāvētiem augļiem. Tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušās kūkas vai cepumu drupačas, un desertu var pikantizēt ar jebkuru...

Monte Cristo šķiņķa sviestmaize, kas kļuva populāra Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gs. sešdesmitajos gados, ir sviestmaize, kas pirms cepšanas iemērkta olā un pasniegta ar pūdercukuru un ievārījumu. ...

Kāposti piešķir šim sātīgajam pesto bagātīgu garšu un spilgti zaļu krāsu. Šī recepte paredzēta 1–1,5 tasēm pesto, kas labi sader arī ar zivi, vistu, cūkgaļu vai steiku.

Kāpostus, kas pazīstami arī kā cirtaini kāposti, var pagatavot gardu pesto mērci, pievienojot priežu riekstus un sāļo Pecorino Romano sieru. Šī mērce lieliski sader ar...

Droša makaronu mīklas recepte, izmantojot olu dzeltenumus īpaši zīdainām, samtainām nūdelēm. Izmantojiet šo mīklu, to izrullējot vai sagriežot dažādās formās. Šī...

Lai pagatavotu perfektu makaronu mīklu, nepieciešamas tikai vienkāršas sastāvdaļas un nedaudz mīlestības...

Gelato ir saldējuma veids, kura izcelsme ir Itālijā. To gatavo no piena, krējuma, cukura un dažādām piedevām, tostarp augļiem, riekstiem un šokolādes. Gelato ir zemāks tauku saturs nekā parastajam saldējumam...

Stipras kafijas aromāts un krēmīgā vaniļas saldējuma tekstūra lieliski saplūst šajā atsvaidzinošajā dzērienā ar maigu, krēmīgu garšu. Gardas un ļoti vienkāršas deserta receptes, kas...

Piens, krējums, citrons un pusstunda jūsu laika — tas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu svaigu, krēmīgu mājās gatavotu rikotu. Rikotu parasti gatavo, pievienojot sūkalas —...

Auzu pārslas, pagatavotas pikanto pienu, pārkaisītas ar stipru espresso un dekorētas ar granolu – pilnvērtīgas brokastis un kafija vienā tasītē, ideāli piemērotas ēšanai ceļā vai nesteidzīgai baudīšanai.

Parasti latte sastāv no kafijas, silta piena un piena putu kārtas. Latte Mochaccino tiek gatavots ar kakao un ir iecienīts šokolādes cienītāju vidū.

Itāļu ravioli ir tradicionāls mājas ēdiens vismaz kopš 14. gadsimta. Šīs kvadrātveida pastas gatavošanas procesā var iesaistīt arī jaunākus ģimenes locekļus, jo viņi, visticamāk...

Zinot, kā pagatavot jaunu, nenogatavinātu rikotas sieru, jūs varat atklāt milzīgu skaitu jaunu itāļu recepšu, kurās bieži tiek izmantots šis siers. Pagatavojot to pašam...

Svaiga mājās gatavota rikota daudzos ēdienos ir lieliska aizvietotāja veikalā nopērkamajai rikotai. Piemēram, sieram var pievienot sāli, piparus, oregano un nedaudz miziņas un uzsmērēt to uz grauzdētiem grauzdiņiem. Šī rikota ir lieliski piemērota arī...

Spageti, kuru izcelsme ir Itālijā, jau izsenis ir iecienīti un gatavoti visā pasaulē. Tam ir radītas neskaitāmas mērces. Un, lai gan vienīgās sastāvdaļas, kas nepieciešamas pagatavošanai, ir milti un ūdens,...

Rikotas pagatavošana mājās ir vienkārša, un siera izsmalcinātā garša un krēmīgā tekstūra pārsniegs visas cerības. Papildus ieteiktajai drošā pasniegšanas iespējai, tā tiek pasniegta uz grauzdiņiem ar...

Ja vēlaties atstāt iespaidu uz saviem viesiem, pasniedziet šo viegli pagatavojamo mājās gatavoto rikotas sieru. Varat to pagatavot mīkstu vai nedaudz stingrāku. Ir tik daudz pasniegšanas iespēju, mēs...

Itāļu rikotas siers, kas gatavots no govs, kazas, aitas vai bifeļu piena sūkalām, ir krēmīga tekstūra un viegli salda garša. Rikota ir sastāvdaļa daudzos populāros desertos, ceptos izstrādājumos,...

Pappardelle ir tradicionāla itāļu plakana, plata pasta no Toskānas. Tā ir pagatavota no miltiem, mannas putraimiem un olām. Sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un to ir viegli pagatavot mājās...

Itāļu desas ir cūkgaļas desas, kas parasti tiek aromatizētas ar fenheli, anīsu un citām garšvielām. Tās var pagatavot daudzos veidos, tostarp mājās. Šajā...

Marinara ir tradicionāla itāļu mērce, kas gatavota no tomātiem, ķiplokiem, garšvielām un sīpoliem. To ir viegli atrast veikalā, bet mājās gatavota marinara ir daudz aromātiskāka un gardāka. Viss...

Soli pa solim recepte itāļu krespeles pankūkām ar grilētu vistu un balzamiko etiķa bārbekjū mērci, pasniegtai ar Napa kāpostu un ābolu salātiem.

Šis itāļu ēdiens jūs priecēs ar savu aromātu pat gatavošanas procesā. Pēc aptuveni pusstundas cepeškrāsnī 180°C temperatūrā krējums un sviests ar salviju rada gardu...

Detalizēta ēdiena pagatavošanas recepte ar fotogrāfijām.

Šīs zupas itāļu nosaukums burtiski nozīmē "pankūkas buljonā". Tātad, šī ēdiena pamatsastāvdaļas ir uzreiz skaidras. To ir diezgan vienkārši pagatavot, bet ne mazāk garšīgi.