Krespeles pankūkas ar grilētu vistu un balzamiko BBQ mērci
Balsis: 1
Laiks: 41 minūte
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Soli pa solim recepte itāļu krespeles pankūkām ar grilētu vistu un balzamiko etiķa bārbekjū mērci, pasniegtai ar Napa kāpostu un ābolu salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Bārbekjū mērce
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 3/4 glāzes kečupa
- 1/2 glāze balzamiko etiķa
- 1/3 glāzes medus
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 1/4 tases gatavas espreso
- 1 ēdamkarote apelsīna miziņas
Vistas gaļa
- 1 iegādāts grilēta vista (apmēram 1350 g), saplēsiet gaļu gabalos
Pankūkas
- 2 lielas olas
- 1 glāze pilnpiena
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, plus papildus cepšanai
- 1 glāze miltu
- 4 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1/2 tējkarotes sāls
Kāpostu salāti
- 1 Granny Smith ābols
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 6 tases Ķīnas kāpostu, ļoti plāni sagrieztu
- 4 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ķiploks, kečups, balzametiķis, medus, sojas mērce, kafija, Apelsīna miziņa, vista, olas, piens, sviests, milti, zaļie sīpoli, āboli, citronu sula, Ķīnas kāposti (Napa), pankūkas, bārbekjū mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērci. Katliņā uz vidēji mazas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku un apcep, līdz tas kļūst zeltains. Pievieno kečupu, etiķi, medu, sojas mērci un espreso. Vāri uz lēnas uguns 5 minūtes, lai garšas sajauktos. Noņem no uguns. Pēc garšas pievieno sāli un piparus un iemaisa apelsīna miziņu.
- Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases mērces. Dažas ēdamkarotes atlieciet malā pasniegšanai. Atlikušajā mērcē iemaisiet sasmalcināto vistu. Ļaujiet atdzist, pēc tam pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī līdz 2 dienām.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Sagatavojiet pankūku mīklu. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas un pienu kopā. Vidēja lieluma pannā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu, līdz tas burbuļo un puto. Turpini cept, līdz sviests kļūst gaiši brūns, tad iemaisi to piena un olu maisījumā. Atsevišķā bļodā sajauc miltus, lociņus, sāli un piparus. Pie miltu maisījuma pievieno piena maisījumu, visu laiku maisot, lai izvairītos no kunkuļiem. Nepārmaisi mīklu.
- Mīklai vajadzētu tik tikko pārklāt karotes aizmuguri. Ja tā ir pārāk bieza, iemaisiet nedaudz piena vai ūdens. Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases mīklas. Cepiet pankūkas nekavējoties vai pārklājiet mīklu un ievietojiet ledusskapī līdz 24 stundām.
- Uzkarsē 25 cm diametra pannu ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns. Pievieno 1/2 tējkarotes sviesta, lai ieziestu pannas apakšu. Ielej 1/4 tases mīklas. Noņem pannu no uguns un noliec to, lai vienmērīgi pārklātu apakšu ar mīklu. Novieto pannu atpakaļ uz plīts virsmas un cep uz vidēji lielas uguns 50–60 sekundes, līdz apakša ir viegli apbrūnējusi. Izmantojot lāpstiņu vai pirkstus, uzmanīgi apgriez pankūku un cep otru pusi 10–15 sekundes. Pārliec gatavo pankūku uz cepšanas paplātes. Atkārto ar atlikušo mīklu, lai izveidotu 8 pankūkas.
- Viegli apsmidziniet divu 25 cm pīrāgu formu apakšas ar eļļu. Katrā formā salieciet divas pankūkas. Virsū uzlieciet vistas gaļas kārtu, tad pārlieciet vēl vienu pankūku. Pārklājiet ar vistas gaļas maisījumu. Pārklājiet ar vēl vienu pankūku. Pārklājiet formas ar foliju. Cepiet 30–40 minūtes, līdz pīrāgs ir pilnībā uzkarsis.
- Tikmēr pagatavojiet kāpostu salātus. Sagrieziet ābolu četrās daļās un izņemiet serdi. Izmantojot rīvi vai asu nazi, sagrieziet ābolu pēc iespējas plānāk sērkociņa lieluma gabaliņos. Ievietojiet lielā bļodā. Pievienojiet citrona sulu un labi samaisiet. Pievienojiet kāpostus, lociņus, eļļu, sāli un piparus un labi samaisiet. Sanāks apmēram 8 tases salātu.
- Kad pankūku kārtas ir uzkarsušas, noņem foliju un apgriez pannas otrādi uz griešanas dēļa. Sagriez katru kaudzīti četrās daļās. Sakārto šķēles uz servēšanas šķīvjiem. Blakus katrai šķēlei novieto kāpostu salātu pusi. Katru porciju apslaki ar atlikušo mērci un nekavējoties pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
