Makaronu un maltās gaļas pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: Pulksten 5.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Makaronu pīrāgs? Uz maltās liellopa gaļas pamatnes? Vēl interesē? Tad sāksim! Jauna, pazīstamu sastāvdaļu kombinācija ērtā veidā. Šis izsmalcinātais vairāku sieru maisījums ar tomātu-bazilika mērci iepriecinās gardēžus. Pagatavošana prasa laiku, bet rezultāts noteikti ir tā vērts.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 700 g maltas liellopa gaļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 1 glāze rīvmaizes
- 1 mazs sīpols, sasmalcināts
- 3 lielas olas
- 0,5 glāzes parmezāna
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
Pildījums
- 5 tases vārītu makaronu (vislabāk der mazas tūbiņas vai čaumalas makaroni)
- 230 g rupji sarīvēta mocarellas siera
- 230 g rupji sarīvēta Provolones siera
- 3/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus dekorēšanai
- 2 tases tomātu-bazilika mērces, recepte iekļauta
Tomātu-bazilika mērce
- 1/3 glāzes olīveļļas
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 0,5 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1600 g konservētu tomātu
- 650 g tomātu pastas
- 1600 g ūdens
- 1,5 ēdamkarotes sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
- 3/4 glāzes cukura
- 1 glāze bazilika lapu
- 60 g Romano siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, pētersīļi, rīvmaize, sīpoli, olas, Parmezāna siers, makaroni, rigatoni pasta, orecchiette pasta, mocarellas siers, provolones siers, ķiploks, sarkano piparu pārslas, tomāti, tomātu pasta, cukurs, baziliks, Pekorīno Romano siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Kūka:
Viegli samaisiet visas sastāvdaļas. Uzmanieties, lai nepārmaisītu. Pārlejiet maisījumu viegli ieziestā 25 cm (10 collu) cepšanas pannā. Izveidojiet no gaļas ruletes 2,5 cm (1 collas) biezu garozu.Pildījums:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.- Sajauc pildījuma sastāvdaļas un liek uz gaļas pamatnes.
- Cep 1,5 stundas. Ļauj pīrāgam atdzist 15 minūtes, tad sagriez to 8 gabalos. Katru gabalu pārlej ar tomātu-bazilika mērci un pārkaisi ar nedaudz Parmezāna siera.
Tomātu-bazilika mērce:
Lielā katliņā uz lēnas uguns 3–5 minūtes uzkarsē eļļu ar ķiploku un sarkano piparu pārslām. Pievieno tomātus, tomātu pastu, ūdeni, visas garšvielas un svaigu baziliku. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu līdz minimumam. Pievieno gabaliņu Romano siera. Vāri 2,5–3 stundas, bieži maisot.
Receptes autors - Adriana Fazio
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
