Manicotti pasta ar liellopu gaļu un sieru
Balsis: 2
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Manicotti ir itāļu makaronu rullīši platu caurulīšu formā, pildīti ar dažādiem siera vai gaļas pildījumiem un cepti ar mērci. Tradicionālā itāļu marinādes mērce, kas pagatavota no tomātiem, bazilika, sīpoliem un ķiplokiem, piešķir šim ēdienam unikālu aromātu un garšu. Pasniedziet karstu, lai pilnībā izbaudītu tā lipīgo, izkausēto sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas
- 300 grami svaigi manikotti makaroni
- 450 g pilnpiena rikotas
- 3 ēdamkarotes rīvēta mocarellas
- 1 ēdamkarote rīvēta parmezāna
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 tases marinādes mērces
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta, sagriezta gabaliņos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, rikotas siers, mocarellas siers, Parmezāna siers, marinādes mērce, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē smagu pannu uz vidējas uguns. Pievieno 1 tējkaroti olīveļļas, apkaisa ar sīpolu un pēc tam pievieno malto liellopu gaļu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Cep, līdz gaļa ir gatava un sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj maltajai gaļai atdzist.
- Ietaukojiet lielu cepšanas pannu ar 1 tējkaroti olīveļļas. Lielā katliņā ar sālītu ūdeni vāriet manikotti, līdz tie ir pusgatavi, apmēram 4 līdz 6 minūtes pēc vārīšanās. Izmantojot putu karoti, izņemiet makaronus no ūdens, pārlieciet tos uz ietaukotas cepšanas pannas un ļaujiet atdzist.
- Tikmēr sajauciet rikotu, 1,5–2 glāzes mocarellas siera, 0,5 glāzes parmezāna siera un pētersīļus. Pēc garšas pievienojiet ķiploku, sāli un piparus. Kārtīgi samaisiet. Malto gaļu sajauciet ar siera maisījumu. Vēlreiz samaisiet.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
Sagatavojiet 32 x 22 x 5 cm stikla cepamtrauku. Ieziežiet to ar atlikušajām 2 tējkarotēm olīveļļas. Trauka apakšā izklājiet 1,5 glāzes maisījuma. marinādes mērcePiepildiet manikotti tūbiņas ar siera un maltās gaļas maisījumu. Izkārtojiet makaronus vienā kārtā traukā un pārlejiet ar atlikušo marināras mērci. - Pārkaisiet ar 1,5 tasēm rīvēta mocarellas un 0,5 tasēm Parmezāna siera. Pār visu ēdienu izkaisiet sviesta gabaliņus. Cepiet manikotti bez vāka 30 līdz 35 minūtes, līdz tie ir gatavi un mērce burbuļo no malām. Ļaujiet makaroniem atpūsties 5 minūtes un pēc tam pasniedziet.Šis ēdiens labi sader ar Sangiovese vīnu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
